Smak przeszłości wraca 0
Przepisy z XIX wiecznej gdańskiej książki kucharskiej odtworzyły fotografka - Katarzyna Fiszer oraz pani muzealnik - Aleksandra Kucharska.
więcejPiekarstwo
Lista artykułów
-
-
Nadal pozostajemy wierni tradycji rzemiosła 0
Sprawdzone receptury chleba na naturalnych kwasach oraz nowoczesne maszyny pozwalają nam patrzeć odważnie w przyszłość oraz liczyć, że dzieci i wnuki dalej będą rozwijać skrzydła firmy w branży piekarskiej.
więcej -
Najlepsza bagietka tradycyjna w Paryżu! 0
Symbol Paryża, bagietka, jest tak ważna, że co roku wybiera się tą najsmaczniejszą w całym mieście. Makram Akrout, właściciel piekarni „Les Boulangers de Reuilly” został laureatem tegorocznej edycji.
więcej -
Wyniki konkursu "Witaj, szkoło!" 0
Na słodko czy na słono? Poznajcie pomysły laureatów konkursu, w którym uczestnicy mieli za zadanie zaproponować pomysł na drugie śniadanie do szkoły.
więcej -
Wejdź w jesienny klimat z nowym Mistrzem Branży 0
Czekolada, bajgle i cruffiny - w najnowszym wydaniu wgryzamy się w tematy, które mocno kojarzą się w jesienią i powrotem do szkoły. Oprócz tego częstujemy też nowinkami, takimi jak mąka z owadów. Szukamy makaronikowych inspiracji. A z Ulą Stępniak rozmawiamy o tym, dlaczego wspieranie konkurencji jest lepsze, niż hejt.
więcej -
XXIII Radomskie Święto Chleba 0
Rzemieślnicze pieczywo, samo zdrowie, jako żywo! Takie hasło przyświecało tegorocznej edycji wydarzenia. Co zaprezentowali piekarze i w jaki sposób uczczono wartość chleba?
więcej -
Mąka i woda, czyli chleb według Sabiny Francuz 0
Pieczenie chleba rzemieślniczego jest modne i szeroko praktykowane od kilku lat. Na rynku pojawiają się nie tylko kolejne piekarnie tego typu, ale też i pozycje książkowe dotyczące manufakturowego wypieku na zakwasie. Właśnie ukazała się nowa publikacja o tej tematyce autorstwa Sabiny Francuz.
więcej