Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Najsmaczniejsze chruściki świata 0

  2016-01-10

  Kiedy inni myślą o pączkach, o ich nowych formach, smakach czy posypkach, ja na przekór napiszę o chruścikach. Proponuję spojrzeć na te kruche ciasteczka przez pryzmat naszych regionalnych tradycji, poszukać ich odpowiedników w innych krajach czy kulturach. Okaże się, że chrusty/faworki mają tyle samo do zaoferowania co pączki.

  więcej

• 

  Technologia w służbie czekolady - jak działają drukarki spożywcze 3D 0

  2016-01-07

  Jeszcze do niedawna pomysł ten wydawał się szaloną ideą rodem z filmu science fiction albo snem leniwego cukierni­ka. Dziś drukowanie figurek z prawdziwej czekolady stało się możliwe. Tylko czy rzeczy­wiście potrzebne?

  więcej

• 

  Szykuj się na Expo Sweet 2016 – ruszyła bezpłatna rejestracja on-line 0

  2016-01-07

  Głodny wiedzy, wrażeń i zaskakujących nowości w cukiernictwie i lodziarstwie? Nie zwlekaj! Zarejestruj się już dziś i wejdź bezpłatnie na największe targi cukiernicze w Polsce bez oczekiwania w długich kolejkach. Rejestracja on-line potrwa do 17 lutego, Expo Sweet rusza kilka dni później – 21 lutego.

  więcej

• 

  Zgłoś dobre praktyki CSR 0

  2016-01-07

  Do 13 stycznia br. firmy mogą rejestrować dobre praktyki CSR realizowane w 2015 r. Zgłoszenie i publikacja w Raporcie „Odpowiedzialny biznes w Polsce. Dobre praktyki” jest zupełnie bezpłatna. Z przesłanych przykładów działań firm powstaje co roku największy w Polsce przegląd aktywności biznesu społecznie odpowiedzialnego.

  więcej

• 

  Mistrz i uczeń – cukiernictwo na cztery ręce 0

  2016-01-02

  Pierwszy jest roześmiany, typ gaduły– to mistrz. Drugi – to raczej typ skupionego milczka – to uczeń. Choć dzieli ich także życiowe i zawodowe doświadczenie, obaj mają wspólną wizję cukiernictwa i razem ją realizują. Poznajmy dwóch fantastycznych cukierników – Mieczysława Chojnowskiego i Michała Kumura.

  więcej

• 

  Optymalizacja tras i monitoring pojazdów - sposobem na obniżenie kosztów transportu 1

  2015-12-30

  Utrzymanie i efektywne wykorzystanie parku pojazdów jest istotnym elementem zarządzania kosztami w branży piekarskiej. Obszar obsługi pojazdów, bazy transportowej, zarządzania trasami dostaw niesie za sobą duży potencjał oszczędności, który przy wykorzystaniu odpowiednich narzędzi informatycz­nych przynosi wymierne korzyści.

  więcej

• 

  Polskie wety współcześnie - kulisy powstania albumu „Wykwintne desery polskie” 0

  2015-12-30

  Jeżeli za projektem cukierniczym stoją nazwiska takich mistrzów, jak Bożena Sikoń-Wojtal, Janusz Profus, Paweł Małecki czy Michał Doroszkiewicz, to wiadomo, że czeka nas poezja smaków i perfekcja form. Kiedy do projektu włącza się Wydawnictwo BOSZ, wtedy powstaje prestiżowy album – taki jak najnowsze „Wykwintne desery polskie”.

  więcej