Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Jasny komunikat na opakowaniu... 0

  2016-02-18

  ...może zwiększyć zainteresowanie marką i wskazać jej wartość dodaną. Badania GNT przeprowadzone na skalę globalną pokazują, jak konsumenci postrzegają substancje stosowane do barwienia żywności i ich oznakowanie na etykiecie

  więcej

• 

  Wariacje na temat fugasów 0

  2016-02-16

  Fugas (fougasse) to jeden z najstarszych francuskich wyrobów ciastkarskich, który współcześnie zdumiewa różnorodnością. Jedne fugasy są podobne do pizzy, inne przypominają briosze, tymczasem jest to wyrób pośredni pomię­dzy pizzą a brioszą.

  więcej

• 

  Klienta trzeba zaskakiwać. Papryka zamiast wanilii – lody gastronomiczne 0

  2016-02-16

  W branży lodziarskiej rośnie popularność lodów gastronomicznych – z udziałem warzyw, pikantnych dodat­ków oraz serów długo dojrzewających. Jak sprzedać taki produkt w lodziarni? I co – prócz lodów – można podać w lodziarni? Tego m.in. dowiedziałam się z rozmowy z mistrzami z niewielkiej lodziarni Glorioza.

  więcej

• 

  Opłatek waflowy w nowej odsłonie 0

  2016-02-07

  Niepozorny, cienki, w zasadzie bez smaku, a ile można z niego stworzyć dekoracji na tort! Wystarczy odrobina fantazji i 3 tech­niki, by z opłatka waflowego wykreować niepowtarzalną, delikat­ną i jadalną „perełkę” zdobiącą pełne smaku ciacho.

  więcej

• 

  Pikantne walentynki. Jedz, śmiej się i kochaj! 0

  2016-02-05

  Najsłynniejszym walen­tynkowym upominkiem jest jabłko pokryte różowym lukrem, ułożone w hebanowej szkatułce wysadzanej perłami. Taki prezent w XV w. otrzymała Anna Boleyn od króla Anglii Henryka VIII. W XXI w. pewien handlarz z Chin ubrał brzoskwinie w siatecz­kowe majteczki, włożył do ładnego pude­łeczka i też stał się sławny.

  więcej

• 

  Silna potrzeba chrupania 0

  2016-02-05

  Według założeń neurogastronomii do pełnego rozkoszowania się jedzeniem potrzebne są zmysły smaku, słuchu, dotyku oraz powonie­nia. Odgłosy, jakie wydaje jedzenie podczas konsumpcji, wpływają na naszą ocenę jakości i świeżości produktów.

  więcej

• 

  Na drodze do mistrzostwa. Szkolenia – fakty i mity 0

  2016-02-04

  Niektóre organizacje starają się sprawić, by wartościowy pracownik czuł się związany z firmą, są też i takie, dla których nie ma to większego znaczenia, ponieważ wychodzą z założenia, że „jak nie ten, to przyjdzie następny”.

  więcej