Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Które kwasy spożywcze wybrać? 0

  2016-04-06

  Kwasy spożywcze odpowiadają za profil smakowy wyrobów, są niezbędne przy tworzeniu bariery przed rozwojem niepożą­danych mikroorganizmów czy zachodzącą oksydacją produktu. Choć do wyboru mamy wiele kwasów, każdy z nich ma swoją specyfikę, która determinuje zastosowanie do określonych produktów cukierniczych.

  więcej

• 

  Sklep online – nowoczesny wybryk czy pomysł na realny biznes? 0

  2016-04-06

  Sklep w Internecie to na razie domena księgarni czy dużych sklepów spożywczych. Online można zarezerwować stolik w restauracji, kupić pizzę z dowozem do domu, zamówić torty na każdą okazję czy pieczywo ekologiczne. Ale czy warto otworzyć sklep online z tradycyjnym chlebem, ciastkami i tortami?

  więcej

• 

  Wielkanocny plebiscyt za nami! 0

  2016-04-04

  Wielkanoc minęła w smakowitych nastrojach i przy pięknej, wiosennej pogodzie. Słodkie potyczki na świąteczne wypieki dobiegły końca, a głosy naszych Użytkowników wyłoniły zwycięzcę.

  więcej

• 

  Świeże, chrupiące bułeczki z hipermarketu? 0

  2016-04-02

  Jak zauważa Andrzej Piętka z Akademii Wypieków w wywiadach dla portalu spożywczego, jakość pieczywa sprzedawanego w hipermarketach Auchan i Tesco nie jest taka, jakiej byśmy mogli oczekiwać.

  więcej

• 

  Skończyłam Le Cordon Bleu z wyróżnieniem! Rozmowa z Iwoną Niemczew­ską 0

  2016-04-02

  Dzisiaj opowie, czy to było cukiernicze Hell’s Kitchen, czy solidne przygotowanie do pracy cukiernika. Porozma­wiamy też o przesłodzonych smakach i przeroście formy nad treścią.

  więcej

• 

  Ryszard Gembiak najlepszy w Poznaniu 0

  2016-03-30

  Od kilkudziesięciu lat Ryszard Gembiak prowadził własny zakład cukierniczy i cztery sklepy w Poznaniu bez medial­nego szumu. Tak było do 2015 r., kiedy trafił do programu telewizji TTV „Najlepszy w mieście”, a na początku 2016 r. jego cukiernio-lodziarnię okrzyknięto… najlepszą w mieście.

  więcej

• 

  Historia w służbie marki 0

  2016-03-29

  Ludzie są przywiązani do opowieści. Baśnie, legendy, podania ludowe – to w nich przekazywana była niegdyś esencja wiedzy o świecie. Opowieść jest dobrze przyjmowana, ponieważ wiąże się nie tylko z faktami. Są w niej emocje! Historie działają na naszą podświadomość i są bardziej przekonywające niż suche statystyki.

  więcej