Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Niezłe ziółko cz.I 0

  2016-04-26

  Już od czasów starożytnych zioła są cenionym dodatkiem do potraw i wypieków. Dobór ziół oraz sposób ich użycia odzwierciedlają kulturę żywienia i pozwalają na kreowanie coraz to bardziej aromatycznych i nowa­torskich połączeń. Mogą też przekonać klientów do nowych smaków.

  więcej

• 

  Chleb tostowy – pieczywo, które zna cały świat 0

  2016-04-25

  Chyba nie ma Polaka, który w latach 90. XX w. nie przeżył fascynacji tostami. Jak się okazuje, stara miłość nie rdzewieje, a tosty w przekąskach co jakiś czas wracają do nas w nowej formie. Dziś trochę więcej o historii chleba tostowego, jego właściwościach i tech­nologii produkcji.

  więcej

• 

  Lody, czekolada i kawa – dodatek specjalny 2016 r. 0

  2016-04-20

  W dodatku specjalnym „Lody, czekolada i kawa” podsumowujemy najciekawsze trendy na 2016 r., opisujemy wybrane nowości lodowe, a także przypominamy kilka prawd o lodziarstwie i projektowaniu lodziarni. Zapraszamy do lektury.

  więcej

• 

  Czym żywi się świat, cz. VII. Innowacje na rynku słodyczy 0

  2016-04-19

  Lato sprzyja zmianom i innowacjom. Na wakacjach, z dala od codziennej rutyny i pracy, konsumenci chętniej otwierają się na nowości. Ba, czasem nawet specjalnie szukają czegoś innego, ekspery­mentalnego! To jak woda na producencki młyn, którym kręci wszechobecna innowacja.

  więcej

• 

  Rynek produktów bezglutenowych 0

  2016-04-18

  Liczba konsumentów żywności bezglutenowej wzrasta lawinowo. Wśród nich są zarówno osoby, dla których dieta bezglutenowa jest terapią, jak i te, które bez racjonalnej medycznej przyczyny chcą i decydują się na podążanie za nowym trendem dietetycznym, nową modą „G-free”. Rosnący popyt wymusza konkurencyjność na rynku.

  więcej

• 

  Od 15 kwietnia rewolucja w ochronie znaków towarowych 0

  2016-04-13

  Nowe przepisy o ochronie znaków towarowych wchodzą w życie 15 kwietnia 2016 r., diametralnie zmieniając tryb postępowania w sprawie uzyskania prawa ochronnego na znak towarowy. Postępo­wanie ma być krótsze, a zgłaszający szybciej uzyska prawo ochronne.

  więcej

• 

  Festiwale czekolady 0

  2016-04-09

  Czekolada uzależnia. Dlatego wielu spośród nas można zaliczyć do grona miłośników, a nawet wręcz oddanych wielbicieli. Efektem tego jest również to, że w odróżnieniu od innych słodyczy ma ona swoje muzea, święta i festiwale, na których cukiernicy i kucharze chwalą się kunsztem, a miłośnicy rozkoszują chwilą.

  więcej