Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Miesienie ciasta chlebowego – praktyczne uwagi 0

  2014-12-31

  Wytwarzanie ciasta ma wpływ zarówno na dalszy przebieg procesu technologicznego, jak i na jakość uzyskanych wyrobów. W szerokim znaczeniu proces wytwarzania ciasta obejmuje dozowanie surow­ców, tworzenie zaczynów i ciast, fermentację półproduktów i ciasta oraz dzielenie ciasta na kęsy.

  więcej

• 

  Szkolenia: dekorowanie tortów po włosku 0

  2014-12-29

  Mary Presicci, Lucia Simeone oraz Kristina Rado – to trzy znane, utalentowane włoskie dekoratorki tortów, które już za parę miesięcy pojawią się w Opolu z indywidualnym programem szkoleń. Warsztaty odbędą się w Akademii Wolnego Czasu. Serdecznie zapraszamy!

  więcej

• 

  Idealny tandem – nowoczesne trendy i funkcjonalność 0

  2014-12-29

  Każdy inwestor, otwierając nowy lokal – czy to piekarnię, cukiernię czy kawiarnię – chce, aby wygląd i wyposażenie sklepu były dopasowane do jego potrzeb i żeby zyski ze sprzedaży były jak najwięk­sze. To samo dotyczy lokali modernizowanych; tam przede wszystkim chcielibyśmy, polepszyć warunki funkcjo­nalne i estetyczne.

  więcej

• 

  Cisza, spokój i pierniki – rozmowa z Jarmilą Buczyńską 0

  2014-12-22

  Jest mistrzynią pięknych koronkowych haftów, ale zamiast kordonka i szydełka używa lukru i kornetu. W ten sposób „wyhaftowała” tysiące pierników. Ma swój niepo­wtarzalny styl. Mimo że koronkowe wzory to najczęstszy motyw na pierniczkach, to jednak jej dekoracje wyróżniają się precyzją misternie wykonanych kresek i kropek.

  więcej

• 

  Ocena farinograficzna ciasta z mąki pszennej 0

  2014-12-17

  W wydaniu MB#11 (link poniżej) przedstawiliśmy krótką charakterystykę wybranych metod badania cech reologicznych ciasta pszennego. Tym razem szerzej opiszemy jedną z najstarszych metod badania właściwości reologicznych ciasta ‒ ocenę farinograficzną.

  więcej

• 

  Ewolucja czy rewolucja? Niekonwencjonalne rozwiązania marketingowo-reklamowe 0

  2014-12-16

  Świat wciąż się zmienia, tech­nologia ewoluuje, a wraz z nią rozwijają się także narzędzia marketingowe i reklamowe. Warto zatem poznać niekon­wencjonalne rozwiązania marketingowo-reklamowe oparte na nowoczesnej tech­nologii, ponieważ to, co dziś wydaje się jedynie interesu­jącą ciekawostką, niebawem stanie się standardem.

  więcej

• 

  Wypiek z widokiem na klienta 0

  2014-12-14

  ‒ Nie idź zawsze wyznaczoną drogą, która prowadzi tylko tam, dokąd inni właśnie już poszli ‒ powiedział wynalazca telefonu Aleksander Bell. W czasach, kiedy trzeba szukać sposobów na wyróżnienie i podkreślenie indywidualnego charakteru własnych punktów firmowych czy sklepów, te słowa są wyjątkowo trafne.

  więcej