Programowalny pasteryzator gwarantujący najwyższą jakość i powtarzalność produkcji. Wytwarza klasyczne kremy i wiele innych produktów cukierniczych, do gastronomii (sosy mięsne typu ragout, beszamel, polenta), pasteryzuje mieszanki niezbędne do produkcji lodów.
Zakres zmiany temperatur pracy: od 1 do 105°C. Mieszadło z możliwością poruszania powolnego, szybkiego lub przerywanego, dzięki czemu można dostosować obroty do potrzeb produktu.
Schładza oraz konserwuje: na zakończenie pasteryzacji, utrzymując „mikrobiostatycznie” pozostałą florę bakteryjną, oraz utrzymuje uzyskane produkty w odpowiedniej temperaturze, przygotowując do ewentualnego pakowania w próżni.
BMC Polska, 02-467 Warszawa, ul. Stawy 5, tel.: 506 691 996,www.bmcpolska.com
Katalog Produktów i Usług
Lista produktów
-
Więcej
-
Witryny pionowe Longoni
WięcejOferta przeszklonych witryn kierowana dla cukierników, podzielona jest na dwie podstawowe linie: Classic i Vitra a każda z nich obejmuje wersje:
- CIASTA i inne wyroby cukiernicze – chłodzenie statyczne, temperatura pracy +2/+10 °C, przeznaczone do wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych, m.in. istnieje wersja przeznaczona do ekspozycji pralin, także na półkach typu „karuzela”
- LODY – chłodzenie statyczne (parowniki w półkach), temperatura pracy -15/124 °C, przeznaczone do ekspozycji tortów lodowych
- NO-FROST – chłodzenie wymuszone, temperatura pracy +5/-20 °C, uniwersalna witryna wielosezonowa, znakomita zarówno do wyrobów mrożonych oraz klasycznych wyrobów cukierniczych. Znakomita do zastosowań „sezonowych”. Zastosowanie odwróconego obiegu gorących par skraca proces rozmrażanie parownika i zabezpiecza wyroby przed dużymi wahaniami temperatur.
- SOFT AIR – chłodzenie wymuszone, temperatura pracy -2/+15 °C, jedno z nielicznych rozwiązań znacznie ograniczające wysychanie ciast. System podtrzymujący wilgotność powietrza powoduje, że urządzenie praktycznie nie odprowadza skroplin z parownika.
- WINO – chłodzenie wymuszone, temperatura +4/+18 °C. Przeznaczone do przechowywania i ekspozycji wina w pozycji stojącej, poziomej lub ukośnej.LONGONI DIVISIONE FREDDO Srl - czołowy europejski (włoski) producent - lider witryn ekspozycyjnych pionowych z 30 letnim doświadczeniem. Stworzył szeroką ofertę, która zaspokaja potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. Nowoczesne wzornictwo w połączeniu z nowoczesną technologią, praktycznym myśleniem i w dodatku za rozsądną cenę, to pokrótce charakterystyka firmy.
Urządzenia LONGONI są przeznaczone przede wszystkim dla cukiernictwa a oferta zawiera szeroką gamę chłodziarek, zamrażarek oraz urządzeń wielozakresowych. Ponadto oferta obejmuje także urządzenia dla gastronomii, laboratoriów oraz aptek.
Oferta firmy, kierowana dla cukierników, podzielona jest na dwie podstawowe linie, Classic i Vitra.
Linia Classic, o tradycyjnym wyglądzie, kierowana jest do klientów o bardziej klasycznym wizerunku.
Linia Vitra, bardziej „surowa” w swoim designie, znakomicie odnajduje się w nowoczesnych aranżacjach. -
Regały i wózko-regały do blach cukierniczych i piekarniczych
WięcejKonstrukcja wykonana jest z profilu nierdzewnego lub kwasoodpornego.
Blachy wsuwane sa na kątownikach wykonanych z blachy.
Ilość poziomów wg życzenia klienta.
Wózko-regały są jezdne, wyposażone w koła obrotowe. -
Umywalki bezdotykowe na fotokomórkę lub kolanowe
WięcejWymiary zewnętrzne umywalki 410x470 mm.
Blat i komora tłoczona wykonana z blachy o grubości 1,5 mm.
W dnie wykonane wzdłużnie wygniecenia umożliwiające spływ wody.
W dnie otwór odpływowy.
Umywalka na fotokomórkę - bateria sterowana fotokomórka zamontowaną na umywalce.
Wypływ wody uruchamiany jest po umieszczeniu rąk w umywalce.
Do zamknięcia wypływu dochodzi po wyciągnięciu rąk.
Umywalka kolanowa - uruchamiana włącznikiem kolanowym.
Wypływ wody uruchamiany jest poprzez naciśnięciem kolanem przedniej ściany osłony umywalki.
Automatyczne zamknięcie wypływu 5 sekund od zwolnienia nacisku. -
Zlewozmywaki - baseny zabudowane i niezabudowane
WięcejBaseny zabudowane i niezabudowane wykonane z blachy kwasoodpornej grubości 1,5 mm.
Wszystkie płyty posiadają obrzeża od tyłu wysokości 50 mm, na bokach zagłębione celem zabezpieczenia przed rozlewaniem się wody na boki.
Typowe płyty posiadają zlewy tłoczone z otworem spustowym.
Typowe wymiary komór zlewów 500x500,500x400,400x400, głębokość 250 mm.
Wszystkie komory wspawane w blaty.
Zlewy, baseny o innych parametrach wg indywidualnych ustaleń.
Konstrukcja zlewu wykonana z profila kwadratowego zakończonego wkładką plastikową regulowaną.