...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Kremy smarowne z funkcją cover kremu Bellaria

    Kremy smarowne z funkcją cover kremu Bellaria

    Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry;

    Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny;

    Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad;

    Jako składnik ganaszy i musów.

    Kremy:

    • Krem Mleczny smarowny
    • Krem Czekoladowy smarowny
    • Krem Toffi smarowny
    • Krem Kokosowy smarowny
    • Krem smarowny na bazie orzecha laskowego 13%
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Terravita
    sprzedawca
    Terravita
  • Sosy do zastosowań rzemieślniczych

    Sosy do zastosowań rzemieślniczych

    Zastosowanie

    W przemyśle lodowym:
    - Stosowane na powierzchni lodów, tworzą niezastygającą warstwę. Dekorują i podnoszą walory smakowe lodów oferowanych w kuwetach, kubkach, czy rożkach.
    - Wkomponowane w masę lodową, utrzymują półpłynną konsystencję i mogą być używane do produkcji lodów marmurkowych w kuwetach i pudełkach.
    - Sosy mogą być wprowadzane do rdzenia lodów na patyku, gdzie zachowują elastyczną konsystencję. Różnorodność smaków i tekstur takiego produktu stanowi walor ceniony przez konsumentów.

    W skali rzemieślniczej (w lodziarniach, kawiarniach, manufakturach):
    - Do dekoracji ciast, deserów lodowych, owocowych oraz opartych na bitej śmietanie.
    - Do dekoracji dań słodkich serwowanych na ciepło typu gofry, naleśniki, makaron, ryż.

     

    Nadają się także do wkomponowania w masę lodową, utrzymując półpłynną konsystencję, mogą być używane do produkcji lodów w kuwetach czy pudełkach. Sosy deserowe Terravity to także doskonały dodatek do gofrów, naleśników i innych słodkich dań.

    Receptury oparte na dobrych składnikach, przecierach owocowych i naturalnych aromatach, bez sztucznych barwników czy konserwantów. W asortymencie 8 smaków: czekoladowy, truskawkowy, toffi, słony karmel, kiwi-jabłko, mango-marakuja, granat-winogrona oraz dla najmłodszych sos o smaku gumy balonowej.

     

     

     

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Terravita
    sprzedawca
    Terravita
  • Foremki czekoladowe

    Foremki czekoladowe

    Dekoracje czekoladowe o smaku czekolady deserowej, wymiary około 25 mm.

    Idealne na walentynki, uniwersalna, dzień mamy, dzień taty, ślub, urodziny, dzień kobiet.

     

    Więcej
  • Nadzienia owocowe i konfitury

    Nadzienia owocowe i konfitury

    Portfolio produktów:
    Klasyczne/egzotyczne owoce i ich połączenia
    Gładka struktura lub duże kawałki owoców
    Udział owoców od 30 do 75%
    Doskonała funkcjonalność, przetworzenie i stabilność
    Stosowanie przed upieczeniem lub po nim
    Stabilność w procesie mrożenia/rozmrażania

    Zalety stosowania:
    Naturalne i smaczne dodatki o wysokiej akceptacji wśród konsumentów
    Obraz produktu wysokiej jakości i zdrowszego
    Naturalne, żywe kolory
    Dodatkowa struktura i delikatne wrażenia w ustach

    Możliwe oznaczenia:
    konfitura ekstra / konfitura / nadzienie owocowe

    Zastosowania:
    Przemysłowe i rzemieślnicze wypieki:
    pączki, donaty, muffinki
    Croissanty, słodkie wypieki i torty
    Wypieki z ciasta o luźnej konsystencji, ciasta z blachy
    Ciastka i ciasteczka

    Bestsellery:
    Morela
    Jabłko
    Truskawka
    Nadzienie wieloowocowe/cztery owoce
    Mango i marakuja

    Opakowania:
    Wiadro 10 - 12,5 kg
    Kontener 200 - 1000 kg

    Państwa korzyści:
    Ponad 125 lat doświadczenia w pozyskiwaniu owoców i ich przetwarzaniu
    Najwyższe standardy jakości
    Bogate portfolio i ciągła innowacyjność
    Rozwój dostosowany do potrzeb klienta oraz wsparcie w testach u klienta

     

    Więcej
  • Krem smarowny o smaku kokosowym

    Krem smarowny o smaku kokosowym

    Zastosowanie
    - Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry.
    - Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny.
    - Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad.
    - Jako składnik ganaszy i musów.

    Sposób użycia
    W dolnym zakresie temperatur przechowywania (12- 13oC)kremy smarowne Bellaria posiadają konsystencję zwartą (półstałą).
    W temperaturze pokojowej (23°C) kremy te przybierają postać smarowna (mazistą)
    W celu rozluźnienia konsystencji można zastosować lekkie podgrzanie (do ca. 32oC).
    Kremy stosowane do smarowania i przekładania wafli i ciastek mogą być dozowane w niezmienionej postaci bezpośrednio z opakowania.
    Inne zastosowania (dodatek do nadzień i mas kremowych opartych na bitej śmietanie lub mascarpone) wymagają delikatnego upłynnienia w temperaturze 40–45°C, a następnie schłodzenia do temperatury 28- 30oC przed połączeniem z masą śmietanową.
    Upłynnianie w skali rzemieślniczej powinno przebiegać na łaźni wodnej, a w skali przemysłowej w izotermicznych zbiornikach z płaszczem wodnym, wyposażonych w mieszadło.

    Uwagi praktyczne
    Krem (upłynniony) łączony z mocno schłodzoną ubitą śmietaną (30–36% tłuszczu) powinien mieć temperaturę 28–30°C i być dozowany małymi porcjami, aby zapobiec zważeniu napowietrzonej masy kremowej. Krem może być optymalnie łączony ze śmietaną w ilościa

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Terravita / Bellaria
    sprzedawca
    Terravita

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe