Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Dekoracje czekoladowe 3D, cygaretki, korpusy

  Zapraszamy do zapoznania sięz naszą ofertą dekoracji cukierniczych

  Więcej

• 

  Kremy smarowne z funkcją cover kremu Bellaria

  Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry;

  Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny;

  Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad;

  Jako składnik ganaszy i musów.

  Kremy:

  • Krem Mleczny smarowny
  • Krem Czekoladowy smarowny
  • Krem Toffi smarowny
  • Krem Kokosowy smarowny
  • Krem smarowny na bazie orzecha laskowego 13%

  Więcej

• 

  Sosy do zastosowań rzemieślniczych

  Zastosowanie

  W przemyśle lodowym:
  - Stosowane na powierzchni lodów, tworzą niezastygającą warstwę. Dekorują i podnoszą walory smakowe lodów oferowanych w kuwetach, kubkach, czy rożkach.
  - Wkomponowane w masę lodową, utrzymują półpłynną konsystencję i mogą być używane do produkcji lodów marmurkowych w kuwetach i pudełkach.
  - Sosy mogą być wprowadzane do rdzenia lodów na patyku, gdzie zachowują elastyczną konsystencję. Różnorodność smaków i tekstur takiego produktu stanowi walor ceniony przez konsumentów.
  
  W skali rzemieślniczej (w lodziarniach, kawiarniach, manufakturach):
  - Do dekoracji ciast, deserów lodowych, owocowych oraz opartych na bitej śmietanie.
  - Do dekoracji dań słodkich serwowanych na ciepło typu gofry, naleśniki, makaron, ryż.

   

  Nadają się także do wkomponowania w masę lodową, utrzymując półpłynną konsystencję, mogą być używane do produkcji lodów w kuwetach czy pudełkach. Sosy deserowe Terravity to także doskonały dodatek do gofrów, naleśników i innych słodkich dań.
  
  Receptury oparte na dobrych składnikach, przecierach owocowych i naturalnych aromatach, bez sztucznych barwników czy konserwantów. W asortymencie 8 smaków: czekoladowy, truskawkowy, toffi, słony karmel, kiwi-jabłko, mango-marakuja, granat-winogrona oraz dla najmłodszych sos o smaku gumy balonowej.

   

   

   

   

  Więcej

• 

  Foremki czekoladowe

  Dekoracje czekoladowe o smaku czekolady deserowej, wymiary około 25 mm.

  Idealne na walentynki, uniwersalna, dzień mamy, dzień taty, ślub, urodziny, dzień kobiet.

   

  Więcej

• 

  Nadzienia owocowe i konfitury

  Portfolio produktów:
  Klasyczne/egzotyczne owoce i ich połączenia
  Gładka struktura lub duże kawałki owoców
  Udział owoców od 30 do 75%
  Doskonała funkcjonalność, przetworzenie i stabilność
  Stosowanie przed upieczeniem lub po nim
  Stabilność w procesie mrożenia/rozmrażania
  
  Zalety stosowania:
  Naturalne i smaczne dodatki o wysokiej akceptacji wśród konsumentów
  Obraz produktu wysokiej jakości i zdrowszego
  Naturalne, żywe kolory
  Dodatkowa struktura i delikatne wrażenia w ustach
  
  Możliwe oznaczenia:
  konfitura ekstra / konfitura / nadzienie owocowe
  
  Zastosowania:
  Przemysłowe i rzemieślnicze wypieki:
  pączki, donaty, muffinki
  Croissanty, słodkie wypieki i torty
  Wypieki z ciasta o luźnej konsystencji, ciasta z blachy
  Ciastka i ciasteczka
  
  Bestsellery:
  Morela
  Jabłko
  Truskawka
  Nadzienie wieloowocowe/cztery owoce
  Mango i marakuja
  
  Opakowania:
  Wiadro 10 - 12,5 kg
  Kontener 200 - 1000 kg

  Państwa korzyści:
  Ponad 125 lat doświadczenia w pozyskiwaniu owoców i ich przetwarzaniu
  Najwyższe standardy jakości
  Bogate portfolio i ciągła innowacyjność
  Rozwój dostosowany do potrzeb klienta oraz wsparcie w testach u klienta

   

  Więcej

• 

  Krem smarowny o smaku kokosowym

  Zastosowanie
  - Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry.
  - Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny.
  - Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad.
  - Jako składnik ganaszy i musów.
  
  Sposób użycia
  W dolnym zakresie temperatur przechowywania (12- 13oC)kremy smarowne Bellaria posiadają konsystencję zwartą (półstałą).
  W temperaturze pokojowej (23°C) kremy te przybierają postać smarowna (mazistą)
  W celu rozluźnienia konsystencji można zastosować lekkie podgrzanie (do ca. 32oC).
  Kremy stosowane do smarowania i przekładania wafli i ciastek mogą być dozowane w niezmienionej postaci bezpośrednio z opakowania.
  Inne zastosowania (dodatek do nadzień i mas kremowych opartych na bitej śmietanie lub mascarpone) wymagają delikatnego upłynnienia w temperaturze 40–45°C, a następnie schłodzenia do temperatury 28- 30oC przed połączeniem z masą śmietanową.
  Upłynnianie w skali rzemieślniczej powinno przebiegać na łaźni wodnej, a w skali przemysłowej w izotermicznych zbiornikach z płaszczem wodnym, wyposażonych w mieszadło.

  Uwagi praktyczne
  Krem (upłynniony) łączony z mocno schłodzoną ubitą śmietaną (30–36% tłuszczu) powinien mieć temperaturę 28–30°C i być dozowany małymi porcjami, aby zapobiec zważeniu napowietrzonej masy kremowej. Krem może być optymalnie łączony ze śmietaną w ilościa

   

  Więcej