Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Maczki i pałeczki

  CHOCO BALLS - czekolada ukryta w kolorowej lub srebrnej glazurze
  
  MAKARONI - cukrowa pałeczka, która dopełni każdej dekoracji
  
  MINI CRYSPY - pyszna chrupka oblana czekoladą w pięknej perłowej glazurze

   

  Więcej

• 

  Mak mielony i parzony

  Mak mielony i parzony oraz biały mak mielony i parzony

  Dzięki nowemu procesowi i unikalnemu sprzętowi przygotowaliśmy dla Was mak poddany termicznej stabilizacji. Jest to proces, który:
  • podkreśla naturalny smak i aromat maku,
  • zapobiega jełczeniu maku,
  • niszczy formy wegetatywne pleśni,
  • zmniejsza poziom wilgotności maku do 7,5%,
  • przedłuża okres przydatności maku do 8 miesięcy w temperaturze przechowywania do 20°C.
  
  Stabilizowany mak jest odpowiedni do stosowania w piekarniach przemysłowych i rzemieślniczych oraz wszędzie tam, gdzie piekarnie chcą przygotować własne, oryginalne nadzienia makowe lub posypki makowe.

  Pakowanie:
  20 kg papierowy worek z wkładką PE
  
  Proces stabilizacji maku został opracowany we współpracy z Uniwersytetem Technologii Chemicznej w Pradze, na Wydziale Technologii Żywności i Biochemii.

  Więcej w PDF >

   

  W ubiegłym roku Unia Europejska wpisała czeski mak niebieski
  na listę chronionych europejskich oznaczeń geograficznych
  (CHZO). Konsumenci upodobali sobie ten mak ze względu na
  smak, coraz częściej przypomina się także o jego walorach
  odżywczych. Nasiona maku cenione są ze względu na wysoką
  zawartość wapnia – na 100 g przypada w przybliżeniu
  1400 mg tego pierwiastka. Mak przetwarzamy na linii ciągłej,
  która dzięki swoim parametrom technicznym jest w stanie
  ograniczyć zanieczyszczenia mikrobiologiczne i obniżyć zawartość
  niepożądanych alkaloidów – morfiny. Dzięki połączeniu
  wysokiej jakości maku i sprawdzonego sposobu stabilizacji
  gwarantujemy piekarzom i pozostałym konsumentom wysoką
  jakość oferowanego produktu.

  Więcej

• 

  Krem orzechowy

  Krem orzechowy na bazie orzechów laskowych bez dodatku oleju palmowego.

  Prawdziwie czekoladowo - orzechowy smak i aksamitna konsystencja.

  Doda charakteru każdemu deserowi. Gofry, naleśniki czy ciasta - wszystko smakuje lepiej w parze z kremem orzechowym!

  Więcej

• 

  Dekoracje czekoladowe 3D, cygaretki, korpusy

  Zapraszamy do zapoznania sięz naszą ofertą dekoracji cukierniczych

  Więcej

• 

  Kremy smarowne z funkcją cover kremu Bellaria

  Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry;

  Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny;

  Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad;

  Jako składnik ganaszy i musów.

  Kremy:

  • Krem Mleczny smarowny
  • Krem Czekoladowy smarowny
  • Krem Toffi smarowny
  • Krem Kokosowy smarowny
  • Krem smarowny na bazie orzecha laskowego 13%

  Więcej

• 

  Sosy do zastosowań rzemieślniczych

  Zastosowanie

  W przemyśle lodowym:
  - Stosowane na powierzchni lodów, tworzą niezastygającą warstwę. Dekorują i podnoszą walory smakowe lodów oferowanych w kuwetach, kubkach, czy rożkach.
  - Wkomponowane w masę lodową, utrzymują półpłynną konsystencję i mogą być używane do produkcji lodów marmurkowych w kuwetach i pudełkach.
  - Sosy mogą być wprowadzane do rdzenia lodów na patyku, gdzie zachowują elastyczną konsystencję. Różnorodność smaków i tekstur takiego produktu stanowi walor ceniony przez konsumentów.
  
  W skali rzemieślniczej (w lodziarniach, kawiarniach, manufakturach):
  - Do dekoracji ciast, deserów lodowych, owocowych oraz opartych na bitej śmietanie.
  - Do dekoracji dań słodkich serwowanych na ciepło typu gofry, naleśniki, makaron, ryż.

   

  Nadają się także do wkomponowania w masę lodową, utrzymując półpłynną konsystencję, mogą być używane do produkcji lodów w kuwetach czy pudełkach. Sosy deserowe Terravity to także doskonały dodatek do gofrów, naleśników i innych słodkich dań.
  
  Receptury oparte na dobrych składnikach, przecierach owocowych i naturalnych aromatach, bez sztucznych barwników czy konserwantów. W asortymencie 8 smaków: czekoladowy, truskawkowy, toffi, słony karmel, kiwi-jabłko, mango-marakuja, granat-winogrona oraz dla najmłodszych sos o smaku gumy balonowej.

   

   

   

   

  Więcej