Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Środek wypiekowy T22

  Wydajny środek wypiekowy z grupy Clean Label, przedłużający świeżość każdego pieczywa.

  Produkt znacząco przedłuża świeżość pieczywa, które przy odpowiednim zabezpieczeniu, nie traci swojej miękkości i walorów smakowych przez min.14 dni. Szczególnie dedykowany do pieczywa mieszanego, choć wyraźnie poprawia świeżość także pieczywa pszennego i żytniego.
  
  Produkt dodatkowo pozwala uzyskać dużą objętość oraz wyjątkowo delikatny miękisz o równomiernej porowatości. Doskonale sprawdza się zarówno w obróbce ręcznej, jak i w produkcji na liniach przemysłowych.
  
  Został przygotowany z odpowiednio dobranych preparatów enzymatycznych, bez zastosowania emulgatorów, dzięki czemu spełnia wymogi „czystej etykiety”.
  
  Składniki: mąka pszenna, enzymy: ksylanaza, amylaza; środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; drożdże suszone.

   

  Więcej

• 

  Polepszacz Fresco Max

  Polepszacz Fresco Max pozwala na uzyskanie bardzo wysokiej jakości pieczywa, o bardzo długiej świeżości i dużej objętości oraz dobrej strukturze miękiszu.
  
  - Znacznie wydłuża okres świeżości pieczywa oraz zwiększa objętość wypiekanych bochenków.
  - Dzięki zwiększonej wodochłonności i przypiekowi w znacznym stopniu zwraca się koszt zastosowania.
  - Dłuższa świeżość pieczywa na półce sklepowej to mniej zwrotów czerstwego pieczywa do piekarni.
  
  Dozowanie 0,5% - 1%

   

  Więcej

• 

  Fresco Max

  Fresco Max - rekomendowany do pieczywa mieszanego i pszennego

  Fresco Max Żytni - polecany do pieczywa żytniego

  Fresco Max CL - z czystą etykieta do pieczywa mieszanego

  
  Zwiększa objętość wypieczonych bochenków
  Znacznie wydłuża okres świeżości pieczywa
  Pieczywo zachowuje naturalny smak i zapach
  Zapewnia powtarzalność produkcji

   

  

   

  Więcej

• 

  Środek wypiekowy Ultra Plus Durum

  Środek wypiekowy clean label do pieczywa pszennego i mieszanego.

  •  Produkt o szerokim zastosowaniu, doskonale nadający się do wypieku bułek, bagietek oraz chlebów.
  •  Wzbogacony o kwas z pszenicy durum oraz drożdże instant, dzięki czemu zapewnia wypiekom wyjątkowy smak i aromat, a także charakterystyczną porowatość miękiszu.
  •  Produkt wolny od  E, pozwalający uzyskać pieczywo z czystą etykietą .

  
  Składniki   
  gluten pszenny, kwas pszenny w proszku, słód pszenny, drożdże suszone, cukier, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; enzymy: amylaza, ksylanaza

   

  Wartość odżywcza

  wartość odżywcza	wartość odżywcza w 100 g mieszanki
  wartość energetyczna [kJ/kcal]:	1610/381
  tłuszcz [g]:	3,7
  - w tym kwasy nasycone [g]:	0,8
  węglowodany[g]:	45,9
  - w tym cukry [g]:	21,7
  błonnik[g]:	6,9
  białko[g]:	37,5
  sól [g]:	0,1

  Więcej

• 

  Środek wypiekowy Wezuwiusz

  Środek wypiekowy clean label do chleba i bułek.   

  • Produkt przeznaczony do pieczywa pszennego i mieszanego, zapewniający ciastu stabilność oraz dużą objętość i  długotrwałą świeżość produktu gotowego.
  • Dzięki odpowiednio dobranym składnikom, doskonale sprawdza się zarówno w produkcji rzemieślniczej, jak również na liniach przemysłowych.
  • Produkt wolny od „E”, pozwalający uzyskać pieczywo z „czystą etykietą”.

   

  Składniki   
  mąka pszenna, enzymy: amylaza, ksylanaza, lipaza; środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; drożdże suszone.

   

  Wartość odżywcza

  wartość odżywcza	wartość odżywcza w 100 g mieszanki
  wartość energetyczna [kJ/kcal]:	1455/343
  tłuszcz [g]:	1,7
  - w tym kwasy nasycone [g]:	0,4
  węglowodany[g]:	68,1
  - w tym cukry [g]:	7,5
  błonnik[g]:	4,2
  białko[g]:	11,8
  sól [g]:	0,08

   

  Więcej

• 

  Polepszacze do odroczonego wypieku pieczywa

  Dynamil Control
  Unikalny polepszacz przeznaczony do produkcji drobnego pieczywa pszennego zarówno metodą fermentacji kontrolowanej, jak i mrożenia kęsów ciasta.

  Dynamil Control jest wielofunkcyjny: można go używać do procesu fermentacji odroczonej-kontrolowanej (ciasto schłodzone do temp. 0 - 2°C) lub zablokowanej (ciasto zamrożone). Polepszacz może być także stosowany do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego metodą bezpośrednią, klasyczną. Dynamil Cotrol to nowoczesne rozwiązanie, rekomendowane dla piekarń, które chcą zaoferować swoim klientom świeże pieczywo przez cały dzień.

  Dostępne opakowania 25 kg
  
  

  Magimix Control
  Magimix Control to unikalny polepszacz przeznaczony do produkcjidrobnego pieczywa pszennego zarówno metodą fermentacji kontrolowanej, jak i mrożenia kęsów ciasta. Idealny również do produkcji bezpośredniej. Magimix Control jest wielofunkcyjny: można go używać do procesu fermentacji odroczonej-kontrolowanej (ciasto schłodzone do temp. 0 - 2°C) lub zablokowanej (ciasto zamrożone).
   
  Polepszacz może być także stosowany do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego metodą bezpośrednią, klasyczną. Magimix Cotrol to nowoczesne rozwiązanie, rekomendowane dla piekarń, które chcą zaoferować swoim klientom świeże pieczywo przez cały dzień.
   
  Dostępne opakowania 17,5 kg

  Więcej