czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Frytura Vita FRYT

    Frytura Vita FRYT

    100% frytura do smażenia pączków, faworków. Zapewnia wielokrotne smażenie bez utraty jakości. Podkreśla naturalny zapach i smak smażonych produktów.

     

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Unifet
    sprzedawca
    Unifet

    Cena do negocjacji

  • Frytura UniPALM

    Frytura UniPALM

    Bardzo dobrej jakości tłuszcz roślinny wyprodukowany z rafinowanego oleju palmowego.

    Zastosowanie
    Frytura palmowa przeznaczona do produkcji cukierniczych i piekarniczych oraz stosowania w gastronomii. Polecana jest do wielokrotnego, głębokiego smażenia pączków, faworków, frytek, chipsów, placków, mięs, ryb i warzyw.\

    Zalety technologiczne
    Produkt ekonomiczny w zastosowaniu. Zapewnia właściwą konsystencję w stosowanych produktach oraz długotrwałe smażenie bez utraty jakości. Nie dymi, nie ciemnieje, nie pieni się nadmiernie. Cechuje się wysoką temperaturą dymienia. Ogranicza wchłanianie tłuszczów przez przygotowane potrawy.

    Wolne kwasy tłuszczowe max. 0,15%

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Unifet
    sprzedawca
    Unifet
  • Olej rzepakowy - Koneser

    Olej rzepakowy - Koneser

    Wysokiej jakości rafinowany olej rzepakowy KONESER przeznaczony jest do pieczenia i smażenia, jak również do sałatek. Produkt nadaje się do wykorzystania w  zakładach gastronomicznych, cukierniczych i piekarniach.  Produkt tłoczony jest z nasion rzepaku odmian podwójnie ulepszonych. Sami dbamy o jakość nasion, zasiewu i skup rzepaku, a następnie pieczołowicie tłoczymy z nich olej, najbardziej ekologiczną na tę skalę metodą głębokiego tłoczenia. Następnie rafinujemy, butelkujemy i finalnie otrzymujemy produkt o bardzo wysokich właściwościach odżywczych i użytkowych.

    Typ Produktu     Produkty dla profesjonalistów
    Zaw. tłuszczu     100%
    Opakowanie     butelka 5l
    Przydatność do spożycia     360 dni

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Bielmar
    sprzedawca
    Bielmar
  • SILVERPALM

    SILVERPALM

    Produkt powstający przez połączenie tłuszczu palmowego oraz zwierzęcego. Jest przeznaczony:

    •     do przemysłowego, ciągłego i wsadowego smażenia pączków, faworków, frytek, chipsów
    •     do głębokiego i wielokrotnego smażenia mięs, ryb, warzyw i innych produktów w zakładach gastronomicznych, cukierniczych i piekarskich


    Charakterystyka:

    •     podkreśla naturalny smak i aromat potraw,
    •     odporny na długotrwałe ogrzewanie w temperaturze 180 st.C
    •     duża odporność na utlenianie,
    •     nie ciemnieje w procesie smażenia,
    •     niski poziom wchłaniania tłuszczu przez smażony produkt.


    Opakowania:

    •     karton 20 kg
    •     wiadro 10 l
    •     wiadro blaszane 22 l

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    JAGR
    sprzedawca
    JAGR

    Cena do negocjacji

  • Olej GOLDPLUS

    Olej GOLDPLUS

    Mieszanina olejów najnowszej generacji do smażenia produktów spożywczych, o funkcjonalnej płynnej konsystencji w temperaturze pokojowej.

    GoldPlus przeznaczony jest do smażenia płatków kukurydzianych, chipsów, frytek, ryb, pączków, mięsa, itp.

    Sprawdza się w procesie ekstruzji oraz smażenia i pieczenia przemysłowego.

    Nadaje się do wielokrotnego stosowania.

    Krótki czas nagrzewania oraz łatwe dozowanie a także bardzo długa żywotność w procesie smażenia. Zapewnia wysoką stabilność w procesie produkcyjnym.

    Gwarantuje przyrządzanym potrawom naturalny smak i zapach.

    Dzięki swojej konsystencji frytura natychmiast gotowa do użycia.

    Opakowanie: 5 l butelka

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    JAGR
    sprzedawca
    JAGR

    Cena do negocjacji

  • Frytura APC 10 kg i 20 kg

    Frytura APC 10 kg i 20 kg

    Opis
    Tłuszcz roślinny wyprodukowany z rafinowanego oleju palmowego.

    Zastosowanie
    Frytura palmowa przeznaczona do długotrwałego i wielokrotnego smażenia i pieczenia. Doskonała do smażenia frytek, mięs, ryb, pączków.

    Zalety
    Produkt ekonomiczny w zastosowaniu. Zapewnia właściwą konsystencję w zastosowanych produktach oraz długotrwałe smażenie bez utraty jakości. Przygotowane potrawy cechują się łagodnym smakiem, przyjemnym zapachem i pięknym złocistym kolorem. Nie dymi, nie ciemnieje, nie pieni się nadmiernie. Cec(...) się wysoką temperaturą dymienia. Podkreśla naturalny smak i zapach smażonych produktów spożywczych. Ogranicza wchłanianie tłuszczu przez przygotowywane potrawy. Dopuszczalny smak smażenia wynosi co najmniej kilkanaście godzin.

    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe