czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Podgrzewacz do czekolady, musów, żeli owocowych

    Podgrzewacz do czekolady, musów, żeli owocowych

    Profesjonalny podgrzewacz do czekolady, musów i żeli owocowych na 2GN. Idealny na sezon letni do oblewania gofrów i naleśników. Zawartość ogrzewana jest 3 grzałkami na podczerwień, a termostat z regulacją temperatury zapewnia utrzymanie odpowiedniej konsystencji produktu. Urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej, posiada dwa pojmniki GN 1/6 wraz z pokrywkami.

    Pojemność: 2xGN 1/6 100 mm
    Moc: 1,0 kW
    Zasilanie: 230 V
    Wymiary mm: 220x530x180

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Sempre / Cukieteria
    sprzedawca
    Sempre
  • Pirometr testo 104-IR

    Pirometr testo 104-IR

    Termometr testo 104-IR spełnia dwa najważniejsze wymagania dla pomiarów temperatury w sektorze spożywczym:  pomiaru bezkontaktowego czujnikiem na podczerwień oraz pomiaru kontaktowego za pomocą sondy penetracyjnej – a wszystko to w jednym urządzeniu. Dodatkowa zaleta to jego kompaktowość - sonda pomiarowa, może być złożona zaraz po zakończeniu pracy,  dzięki czemu miernik można wygodnie i bezpiecznie schować do kieszeni.

     

    • Pomiar temperatury powierzchni i wewnątrz produktów spożywczych
    • Szybki pomiar temperatury na podczerwień i za pomocą zintegrowanej sondy pentracyjnej
    • Wytrzymały i praktyczny: metalowy mechanizm składania sondy, wodoodporna obudowa (IP65)
    • Zgodny z HACCP / EN 13485



    Termometr bezdotykowy HACCP ze zintegrowaną sondą penetracyjną
    Pirometr testo 104-IR został wyposażony w optykę 10:1 oraz 2-punktowy celownik laserowy, który precyzyjnie wskazuje obszar pomiaru i umożliwia szybkie i precyzyjne bezkontaktowe pomiary temperatury powierzchni. Termometr ten jest wyjątkowo przydatny podczas kontroli jakości dostaw – zarówno przy sprawdzaniu temperatury pojedynczych produktów spożywczych, jak i skanowaniu całych palet. Zintegrowana, składana sonda penetracyjna może być wykorzystana do pomiarów temperatury wewnątrz produktów, takich jak np. mięso, czy wędliny. Jej zastosowanie jest zalecane wszędzie tam, gdzie pomiar bezkontaktowy jest niewystarczający – np. dokładność pomiaru jest poza dopuszczalną wartością graniczną.

     

    Szybkie i łatwe pomiary
    Termometr spożywczy testo 104-IR automatycznie uruchamia się po rozłożeniu sondy pomiarowej. Przełączenie się na pomiar bezdotykowy następuje po naciśnięciu przycisku. Wartości pomiarowe można odczytać z dużego, czytelnego wyświetlacza.

    Testo 104-IR jest nie tylko zgodny z HACCP i spełnia normę EN 13485, ale także posiada klasę ochrony IP65, co czyni go idealnym termometrem do kontroli bezpieczeństwa żywności w przemyśle spożywczym.

    Zakres dostawy:
    - termometr bezdotykowy testo 104-IR z protokołem kalibracyjnym
    - baterie

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Testo
    sprzedawca
    Testo
  • Smażalniki do pączków

    Smażalniki do pączków

    Elektroniczna regulacja temperatury. Prosta konstrukcja.

    Dwa sita + jeden docisk w komplecie.

    Izolacja termiczna. Napięcie zasilania: 400 V. Moc: 10 kW.

    Zgodne z normami CE. Liczba smażonych pączków: 60 szt.

    Ociekacz z boku (zakładany na prawą lub lewą stronę).

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    MAGOREX
    sprzedawca
    Magorex
  • Ribot 1000 - wielozadaniowe urządzenie

    Ribot 1000 - wielozadaniowe urządzenie

    Wielozadaniowe urządzenie dla piekarni, cukierni, lodziarni i gastronomii.

    Piekarnia i cukiernia
    Jest w stanie połączyć lepiej i szybciej różne surowce piekarnicze i cukiernicze. Programowanie i automatyczne działanie urządzenia upraszcza produkcję, oszczędzając czas i energię.

    Lody rzemieślnicze
    Ribot ma pionowy cylinder frezujący pełen zalet: jest łatwy do napełnienia, wytwarza lody o wyjątkowej konsystencji, zapewnia stałą widoczność produktu oraz możliwoś dodawania składników w każdej chwili.

    Czekolada
    Precezyjnie kontrolowana temperatura pozwala na temperowanie czekolady, zapewniając doskonały i długotrwały połysk.

    Gastronomia
    Ribot zapewnia prozdrowotne, nieinwazyjne gotowanie w stałej, kontrolowanej temperaturze. Podczas procesu gotowania zachowuje walory organoleptyczne żywności i wydobywa pełny bukiet smakowy przygotowywanych produktów.

    Więcej informacji w PDF

    www.ribot1000.com

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Telme
    sprzedawca
    Polmarkus

    Cena do negocjacji

  • BAKER H - Zaparzacz do mąki - Nowości BAKEPOL

    BAKER H - Zaparzacz do mąki - Nowości BAKEPOL

    Zaparzacz podgrzewa mieszaninę mąki i wody do temperatury kleikowania skrobi. Technologia ta zastępuje dodawanie dodatków wiążących wodę i wpływa na jakość pieczywa gwarantując lepszy smak gotowych wyrobów, lepszą wilgotność
    i porowatość oraz lepszą strukturę miękiszu.

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    BakerLink
    sprzedawca
    BakerLink
  • System mroźniczo - garowniczy Ungerman – MICRO-NANO-TEC®

    System mroźniczo - garowniczy Ungerman – MICRO-NANO-TEC®

    MICRO-NANO-TEC® to:

    • innowacyjne garowanie w micro parze generowanej ultradźwiękowo
    • pełna obsługa procesu schładzania, mrożenia i w pełni programowalnego garowania.
    • generowanie mikro pary o temperaturze 20°C i minimalnej prędkości opadania
    • do 98% wilgotności względnej w wyrobie
    • skracanie czasu wypieku i poprawa koloru dzięki systemowi Micro Tec.
    • wydłużenie chrupkości produktu w czasie i redukcja zużycia energii do 40% w porównaniu do innych urządzeń.
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Ungerman
    sprzedawca
    Polmarkus

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe