Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Komory garownicze; +45oC
Komory chłodnicz-garownicze: -3oC do +45oC
Komory mroźnoczo-garownicze: -20oC do +45oC
– Zamrażanie, składowanie, rozmrażanie i garowanie
– do 98% wilgotności
– świeże pieczywo prosto z pieca przez cały dzień
– możliwość produkcji dużego asortymentu pieczywa
– przeniesienie godzin pracy z nocy na dzień
Zastosowanie smażalników
Elektryczne smażalniki do pączków są przydatne wszędzie tam, gdzie ważne jest szybkie i prawidłowe smażenie różnych produktów spożywczych. Urządzenia smażalnicze IBIS wykorzystywane są zarówno w cukierniach, piekarniach, jak i restauracjach oraz kuchniach hotelowych. Ponadto doskonale sprawdzają się do smażenia różnorodnych produktów, w tym m.in. ryb i innych produktów wymagających przygotowania w oleju.
Zalety
Smażalniki do pączków w całości zostały wykonane z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Materiał ten gwarantuje trwałość produktu przez długi czas użytkowania, zachowanie najwyższych standardów higieny oraz łatwe utrzymanie urządzenia w czystości. Są to bardzo istotne kwestie w każdym punkcie gastronomicznym.
Warto również dodać, że izolacja misy wpływa na to, że maszyna do pączków jest energooszczędna i zachowuje wysoką temperaturę oleju przy najmniejszym możliwym zużyciu energii elektrycznej. Ta zaleta z pewnością okaże się bardzo ważnym wyznacznikiem dla właścicieli punktów, w których ważne są kwestie oszczędnościowe.
Wbudowany, dodatkowy termostat bezpieczeństwa skutecznie zabezpiecza przed nadmiernym nagrzaniem w razie uszkodzenia elementów sterowniczych.
● Wielofunkcyjne kotły wrzelne do obrobki cieplnej rożnego rodzaju surowcow, polecane dla dużych producentow w gastronomii oraz średnim przemyśle spożywczym i cukierniczym.
● Gotowanie przez wrzenie (do 130 °C), mieszanie w trakcie gotowania.
● Wszechstronne i kompaktowe - zajmują mniej niż 2 m3 miejsca.
● Zautomatyzowana praca, bez konieczności stałej kontroli ze strony personelu.
● Precyzyjne gotowanie z sondą temperatury, ktora steruje pracą nagrzewania.
● Elektroniczny panel sterowania - precyzyjnie steruje czasem użycia mieszadła przy obrocie w lewą i prawą stronę oraz funkcją pauzy.
DANE TECHNICZNE FIRFAST CPE080M:
● pojemność zbiornika: 80 L | grzanie pośrednie elektryczne (płaszcz wodny)
● ciśnienie w płaszczu wodnym 150 kPa (1,5 bar)
● zakres temperatur 20-130 °C | regulowana prędkość obrotowa: 12-40 obr./min.
● wymiary(LxBxH): 1000x715x1005(1705) mm | waga urządzenia netto: 215 kg
● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc zainstalowana: 16,6 kW
----------
Menedżer Produktu
Piotr Kulik, tel. +48 507 088 502, e-mail: piotr.kulik@hert.pl
http://www.firex.hert.pl
Profesjonalny podgrzewacz do czekolady, musów i żeli owocowych na 2GN. Idealny na sezon letni do oblewania gofrów i naleśników. Zawartość ogrzewana jest 3 grzałkami na podczerwień, a termostat z regulacją temperatury zapewnia utrzymanie odpowiedniej konsystencji produktu. Urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej, posiada dwa pojmniki GN 1/6 wraz z pokrywkami.
Pojemność: 2xGN 1/6 100 mm
Moc: 1,0 kW
Zasilanie: 230 V
Wymiary mm: 220x530x180
Termometr testo 104-IR spełnia dwa najważniejsze wymagania dla pomiarów temperatury w sektorze spożywczym: pomiaru bezkontaktowego czujnikiem na podczerwień oraz pomiaru kontaktowego za pomocą sondy penetracyjnej – a wszystko to w jednym urządzeniu. Dodatkowa zaleta to jego kompaktowość - sonda pomiarowa, może być złożona zaraz po zakończeniu pracy, dzięki czemu miernik można wygodnie i bezpiecznie schować do kieszeni.
Termometr bezdotykowy HACCP ze zintegrowaną sondą penetracyjną
Pirometr testo 104-IR został wyposażony w optykę 10:1 oraz 2-punktowy celownik laserowy, który precyzyjnie wskazuje obszar pomiaru i umożliwia szybkie i precyzyjne bezkontaktowe pomiary temperatury powierzchni. Termometr ten jest wyjątkowo przydatny podczas kontroli jakości dostaw – zarówno przy sprawdzaniu temperatury pojedynczych produktów spożywczych, jak i skanowaniu całych palet. Zintegrowana, składana sonda penetracyjna może być wykorzystana do pomiarów temperatury wewnątrz produktów, takich jak np. mięso, czy wędliny. Jej zastosowanie jest zalecane wszędzie tam, gdzie pomiar bezkontaktowy jest niewystarczający – np. dokładność pomiaru jest poza dopuszczalną wartością graniczną.
Szybkie i łatwe pomiary
Termometr spożywczy testo 104-IR automatycznie uruchamia się po rozłożeniu sondy pomiarowej. Przełączenie się na pomiar bezdotykowy następuje po naciśnięciu przycisku. Wartości pomiarowe można odczytać z dużego, czytelnego wyświetlacza.
Testo 104-IR jest nie tylko zgodny z HACCP i spełnia normę EN 13485, ale także posiada klasę ochrony IP65, co czyni go idealnym termometrem do kontroli bezpieczeństwa żywności w przemyśle spożywczym.
Zakres dostawy:
- termometr bezdotykowy testo 104-IR z protokołem kalibracyjnym
- baterie
Stosowany do smażenia pączków, frytek, ryb i drobiu przeznaczony dla zakładów cukierniczych i gastronomicznych.
Jest to urządzenie wolnostojące składa się ze zbiornika wykonanego ze stali kwasoodpornej z pokrywą która po otwarciu służy jako ociekacz.
Ścianki i dno zbiornika izolowane cieplnie co gwarantuje utrzymanie temperatury przy minimalnym zużyciu energii elektrycznej w trakcie pracy urządzenia.
W dnie zbiornika znajduje się zawór spustowy do opróżniania zbiornika.
Układ grzejny z grzałkami i tablicą zasilającą-osterowniczą jest zawieszony na lewej lub prawej ścianie zbiornika.
Przy czyszczeniu zbiornika zdejmuje się układ grzejny po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego.
Na wyposażeniu znajdują sie 2 kosze sitowe służące do umieszczania produktów w tłuszczu a następnie wyjmowania.
Wymiary gabarytowe urządzenia
-długość z pokrywą w pozycji ociekowej -1720 mm
-szerokość - 680 mm
Wymiary wew. zbiornika
- dł.- 830 mm
- szer -600 mm
Moc grzałek 3x 2800 W
