czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Dibas 64 blue S / M / L

    Dibas 64 blue S / M / L

    Dibas – DOSKONAŁE PIECZENIE ROZPOCZYNA SIĘ OD WIELU DOBRYCH POMYSŁÓW

    Nowy piec Dibas to sztandarowy element naszego systemu pieców piekarniczych. Jest on wynikiem ponad 37 lat rozwoju technologicznego i inicjatywy innowacyjnej. Wyznacza on całkowicie nowe standardy w zakresie wyników pieczenia, obsługi, wzornictwa, wydajności energetycznej i oszczędności jak również możliwości łączenia z innymi sklepowymi piecami piekarniczymi firmy Wiesheu. Standardy, które są tak wysokie, że nowy piec Dibas nawet za dziesięć lat będzie jednym z najlepszych, najwydajniejszych i najnowocześniejszych sklepowych pieców piekarniczych na świecie.
    Nowy piec Dibas wymaga mniej cennego miejsca

    Przy otwieraniu, drzwi po prostu znikają z boku w obudowie i tym samym nie blokują przejścia. Niezależnie od tego czy chodzi o optymalizację dróg, pracę w przejściu lub projektowanie przestrzeni sklepowej: Nowy piec zapewnia większą swobodę kształtowania przestrzeni i ruchu podczas codziennej pracy.
    Nowy piec Dibas jest komfortowy i bezpieczny

    Na życzenie drzwi otwierają się całkowicie automatycznie za naciśnięciem przycisku. Drzwi w piecu Dibas nigdy nie zagradzają przejścia. Dzięki temu zmniejsza się niebezpieczeństwo odniesienia obrażeń w strefie przy kontuarze i w pomieszczeniu obsługi klientów. Zamontowany przy drzwiach specjalny zamek bezpieczeństwa zapewnia bezpieczne użytkowanie również w strefie obsługi klientów.


    Nowy piec Dibas z wyjątkową higieniczną komorą pieczenia, która pozbawiona jest narożników, krawędzi i spoin, jest wyjątkowo łatwy do czyszczenia: ręcznego lub całkowicie automatycznego dzięki naszym systemom czyszczącym o wysokiej sprawności. Obsługa nowego pieca Dibas jest dziecinnie prosta

    Zapewniają to trzy nowe, wyznaczające trendy, warianty sterowania: sterowanie Exclusive za pomocą ekranu dotykowego, sterowanie Comfort lub sterowanie Classic dla użytkownika doświadczonego.
    Nowy piec Dibas można dowolnie łączyć

    Jako system Vario nowy piec Dibas można indywidualnie, całkowicie według potrzeb klienta, łączyć ze wszystkimi piecami konwekcyjnymi WIESHEU Dibas i piecami modułowymi WIESHEU Ebo.

     PDF >>

    Więcej
  • Piec sklepowy GALA 35

    Piec sklepowy GALA 35

    Tak mały. Tak prosty. Tak dobry.
    Niewielki ale: GALA 35 to nasz najbardziej kompaktowy model gwarantujący perfekcyjne wyniki pieczenia i zajmujący bardzo niewielką ilość miejsca. Mieści się praktycznie wszędzie a do pracy potrzebuje jedynie standardowego gniazdka ze stykiem ochronnym. Doskonale sprawdza się na stacjach benzynowych, w bistrach, kawiarenkach, sklepach mięsnych, hotelach i pensjonatach.

    Karta katalogowa PDF >>



    Zalety GALA 35

    •     Szlachetny wygląd w połączeniu z komfortem obsługi Czarne powierzchnie i szklane elementy obsługowe
    •     Stałe przyłącze wody lub praktyczny wariant ze zbiornikiem
    •     Automatyczne otwieranie drzwi z funkcją zatrzymania wentylatora
    •     Dziecinnie prosta obsługa: Sterowanie Pro z 99 programami i opcjonalną aktywacją obsługi lub sterowanie ręczne
    •     Seryjne złącze USB
    •     Połączenie pieców w sieć za pośrednictwem FilialNET
    •     Łatwe czyszczenie Zaokrąglone narożniki komory pieczenia, wyjmowane zaczepy blach do pieczenia
    •     Natychmiast gotowy do podłączenia: maksymalnie elastyczny dzięki zasilaniu 230 V


    Sterowanie

    •     Sterowanie ręczne
    •     Sterowanie programowe




    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Debag
    sprzedawca
    Debag Polska

    Cena do negocjacji

  • Piece termoolejowe

    Piece termoolejowe

    Piece termoolejowe wsadowe przystosowane są do intensywnej eksploatacji. Technologia produkcji oraz najwyższej jakości materiały zapewniają długoletnią żywotność. Z myślą o piekarzach piece wsadowe skonstruowano tak, aby zapewniały bezpieczną pracę, a ich kształt był ergonomiczny i przyjazny w obsłudze.

    Piec zajmuje małą powierzchnię w piekarni w stosunku do jego powierzchni wypiekowej. Konstrukcja zapewnia równomierny rozkład temperatury na półce, ponieważ olej (nośnik ciepła) nieustannie jest tłoczony przez pompę. Piec wyposażony jest w nowoczesny system sterujący oparty na bazie komputera, który nieustannie nadzoruje prawidłową pracę urządzenia.  Powierzchnia grzejna kotła składa się z wytrzymałych na podwyższone temperatury rur, które są uporządkowane w dwie cylindryczne spirale. Wiązka rur jest tak ułożona, że przy minimalnym obciążeniu powierzchni grzejnej można osiągnąć optymalne warunki spalania.

    Każdy model posiada w standardzie dodatkową wytwornicę pary do komory garowniczej. Szafa sterownicza kotła umieszczona jest na kotle i w zależności od wymagań klienta (warunki zabudowy piekarni) może być umieszczona z jego różnych stron.

    Klient może decydować o umiejscowieniu przyłączy komina jak i rur łączących kocioł grzewczy z piecem. Panel sterowania kotła termoolejowego składa się z terminalu ze zintegrowanym sterowaniem w szafie elektrycznej kotła. Wszystkie stany pracy oraz temperatury mogą być odczytywane i zmienione na wyświetlaczu.

    zobacz katalog pdf >>

     

    Model   5.150 6.180 5.220 6.270 7.315 9.400
    Moc komory kW 3,3 3,3 4 4 4 6
    Komory szt. 5 6 5 6 7 9
    Zaparowniki szt. 6 7 6 7 8 9
    Powierzchnia wypiekowa m2 15 18 22 27 31,5 40

     

    Wymiary komory
    Szerokość mm 1230 1230 1860 1860 1860 1860
    Głębokość mm 2450 2450 2450 2450 2450 2450

     

    Wymiary pieca
    Szerokość mm 1630 1630 2300 2300 2300 2300
    Głębokość mm 3000 3000 3000 3000 3000 3000
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    IBIS
    sprzedawca
    IBIS

    Cena do negocjacji

  • Piec COMPACT R-EVOLUTION

    Piec COMPACT R-EVOLUTION

    Model R-EVOLUTION to niepowtarzalne i opatentowane połączenie dwóch systemów rozprowadzania ciepła: konwekcji oraz promieniowania.

    Jako jedyna firma oferujemy piec obrotowy (zasilany gazem lub olejem) ze zintegrowaną technologią wypieku ICT, kojarzoną do tej pory wyłącznie z naszymi piecami półkowymi.

    Innowacyjna konstrukcja pieca obrotowego COMPACT R-EVOLUTION ICT z nowym opatentowanym wymiennikiem ciepła daje więcej możliwości polegających m.in. na oszczędności energii w porównaniu z tradycyjnym piecem obrotowym.

    Więcej
  • AXA TERMO piec rurowy, wózkowy z wypiekiem na płytach

    AXA TERMO piec rurowy, wózkowy z wypiekiem na płytach

    Zamiennik pieca rotacyjnego, rezultat połączenia rurowego pieca z piecem rotacyjnym.

    Jest uniwersalnym piecem z systemem ciepła promieniowanego, który sprawia, że wyroby nie ulegają wysuszeniu.

    Wykorzystuje sprawdzony system parowych rur grzewczych w nowym, wyjątkowym wykonaniu, bez silników i przekładni mechanicznych, system ten zapobiega spadkowi temperatury pieca po zaparowaniu. Ładowanie i rozładowywanie wyrobów odbywają się za pomocą wózków z blachami wprost na powierzchnię wypiekową.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    AXA
    sprzedawca
    AXA
  • Piec okrągły Revent - The Round Oven

    Piec okrągły Revent - The Round Oven

    The Round Oven - nowy model z innowacyjną konstrukcją

    • okrągła komora wypiekowa – jeszcze lepszy przepływ powietrza
    • drzwi przesuwne
    • nowy system zaparowania

    Złoty medal Polagra 2014

     

    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe