czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Piece obrotowe – ponad 40 lat doświadczenia w produkcji

    Piece obrotowe – ponad 40 lat doświadczenia w produkcji

    • górny kanał przepływu strumienia gorącego powietrza;
    • ogromne masy gorącego powietrza wolno cyrkulowane przez duży wentylator (O = 330 mm)
    • masywny i przestrzenny wymiennik ciepła wykonany ze stali refrakcyjnej 4 mm AISI 309-S;
    • wzmocnione generatory pary umieszczone w sąsiedztwie wymiennika ciepła;
    • perfekcja wykonania oraz materiały najwyższej jakości: waga pieca 60x80 = 1,620 kg!!!
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    BAKAtech
    sprzedawca
    Sama Serwis

    Cena do negocjacji

  • Piece parowe rurowe (pierścieniowy system rur parowych)

    Piece parowe rurowe (pierścieniowy system rur parowych)

    Piece posiadają od 6,15 m2 do 24,35 m2 powierzchni wypiekowej, łagodna stabilność wypieku i możliwość relatywnie szybkiej zmiany temperatury wypieku. Krótki czas instalacji, znakomita jakość zaparowania i ekonomiczne zużycie paliwa o 40% mniej niż piec półkowy.

    Betonowe płaty nie są już używane – zastąpiliśmy je materiałami o wysokim współczynniku izolacji. W wyniku tego piec nie jest zbyt ciężki, może być umieszczony na istniejącej podłodze bez fundamentów.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    BAKAtech
    sprzedawca
    Sama Serwis
  • Piece termoolejowe

    Piece termoolejowe

    Piece termoolejowe wsadowe przystosowane są do intensywnej eksploatacji. Zajmują małą powierzchnię w piekarni w stosunku do ich powierzchni wypiekowej. Technologia produkcji oraz najwyższej jakości materiały zapewniają ich długoletnią żywotność. Konstrukcja gwarantuje równomierny rozkład temperatury na półkach, ponieważ olej (nośnik ciepła) jest nieustannie tłoczony przez pompę. Każdy model posiada w standardzie dodatkową wytwornicę pary do komory garowniczej. Termosystem gwarantuje o 30% mniejsze zużycie energii w porównaniu z piecami cyklotermicznymi.

     

     

    Model
    30.04.150 31.05.180 30.04.220 31.05.270 30.06.315 31.08.400
    Moc komory kW 3,3 3,3 4 4 4 6
    Komory szt. 5 6 5 6 7 9
    Zaparowniki szt. 6 7 6 7 8 9
    Powierzchnia wypiekowa m2 15 18 22 27 31,5 40
                   
    Wymiary komory              
    Szerokość mm 1230 1230 1860 1860 1860 1860
    Głębokość mm 2450 2450 2450 2450 2450 2450
                   
    Wymiary pieca              
    Szerokość mm 1630 1630 2300 2300 2300 2300
    Głębokość mm 3000 3000 3000 3000 3000 3000

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    IBIS
    sprzedawca
    IBIS
  • Piece elektryczne cukierniczo-piekarnicze

    Piece elektryczne cukierniczo-piekarnicze

    Modułowa budowa pieców elektrycznych daje klientom możliwość ich dowolnej konfiguracji i wyposażania w m.in.: okap, regał do odkładania blaszek, komorę garowniczą bądź podstawę. Piece mogą posiadać od 1 do 6 niezależnych komór wypiekowych o różnych pojemnościach. Każda jest niezależną jednostką i posiada układ zaparowania oraz panel sterowniczy, przez co regulacja temperatury grzałek dolnych i górnych odbywa się osobno dla każdego z pokładów. Atutem pieców jest ponadto możliwość wypieku różnego asortymentu jednocześnie. Panel sterowniczy jest intuicyjny i wszechstronny, a jego przyjazny dla użytkownika interfejs umożliwia wygodną obsługę oraz programowanie i nadzorowanie pracy.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    IBIS
    sprzedawca
    IBIS
  • Dibas 64 blue S / M / L

    Dibas 64 blue S / M / L

    Dibas – DOSKONAŁE PIECZENIE ROZPOCZYNA SIĘ OD WIELU DOBRYCH POMYSŁÓW

    Nowy piec Dibas to sztandarowy element naszego systemu pieców piekarniczych. Jest on wynikiem ponad 37 lat rozwoju technologicznego i inicjatywy innowacyjnej. Wyznacza on całkowicie nowe standardy w zakresie wyników pieczenia, obsługi, wzornictwa, wydajności energetycznej i oszczędności jak również możliwości łączenia z innymi sklepowymi piecami piekarniczymi firmy Wiesheu. Standardy, które są tak wysokie, że nowy piec Dibas nawet za dziesięć lat będzie jednym z najlepszych, najwydajniejszych i najnowocześniejszych sklepowych pieców piekarniczych na świecie.
    Nowy piec Dibas wymaga mniej cennego miejsca

    Przy otwieraniu, drzwi po prostu znikają z boku w obudowie i tym samym nie blokują przejścia. Niezależnie od tego czy chodzi o optymalizację dróg, pracę w przejściu lub projektowanie przestrzeni sklepowej: Nowy piec zapewnia większą swobodę kształtowania przestrzeni i ruchu podczas codziennej pracy.
    Nowy piec Dibas jest komfortowy i bezpieczny

    Na życzenie drzwi otwierają się całkowicie automatycznie za naciśnięciem przycisku. Drzwi w piecu Dibas nigdy nie zagradzają przejścia. Dzięki temu zmniejsza się niebezpieczeństwo odniesienia obrażeń w strefie przy kontuarze i w pomieszczeniu obsługi klientów. Zamontowany przy drzwiach specjalny zamek bezpieczeństwa zapewnia bezpieczne użytkowanie również w strefie obsługi klientów.


    Nowy piec Dibas z wyjątkową higieniczną komorą pieczenia, która pozbawiona jest narożników, krawędzi i spoin, jest wyjątkowo łatwy do czyszczenia: ręcznego lub całkowicie automatycznego dzięki naszym systemom czyszczącym o wysokiej sprawności. Obsługa nowego pieca Dibas jest dziecinnie prosta

    Zapewniają to trzy nowe, wyznaczające trendy, warianty sterowania: sterowanie Exclusive za pomocą ekranu dotykowego, sterowanie Comfort lub sterowanie Classic dla użytkownika doświadczonego.
    Nowy piec Dibas można dowolnie łączyć

    Jako system Vario nowy piec Dibas można indywidualnie, całkowicie według potrzeb klienta, łączyć ze wszystkimi piecami konwekcyjnymi WIESHEU Dibas i piecami modułowymi WIESHEU Ebo.

     PDF >>

    Więcej
  • Piec sklepowy GALA 35

    Piec sklepowy GALA 35

    Tak mały. Tak prosty. Tak dobry.
    Niewielki ale: GALA 35 to nasz najbardziej kompaktowy model gwarantujący perfekcyjne wyniki pieczenia i zajmujący bardzo niewielką ilość miejsca. Mieści się praktycznie wszędzie a do pracy potrzebuje jedynie standardowego gniazdka ze stykiem ochronnym. Doskonale sprawdza się na stacjach benzynowych, w bistrach, kawiarenkach, sklepach mięsnych, hotelach i pensjonatach.

    Karta katalogowa PDF >>



    Zalety GALA 35

    •     Szlachetny wygląd w połączeniu z komfortem obsługi Czarne powierzchnie i szklane elementy obsługowe
    •     Stałe przyłącze wody lub praktyczny wariant ze zbiornikiem
    •     Automatyczne otwieranie drzwi z funkcją zatrzymania wentylatora
    •     Dziecinnie prosta obsługa: Sterowanie Pro z 99 programami i opcjonalną aktywacją obsługi lub sterowanie ręczne
    •     Seryjne złącze USB
    •     Połączenie pieców w sieć za pośrednictwem FilialNET
    •     Łatwe czyszczenie Zaokrąglone narożniki komory pieczenia, wyjmowane zaczepy blach do pieczenia
    •     Natychmiast gotowy do podłączenia: maksymalnie elastyczny dzięki zasilaniu 230 V


    Sterowanie

    •     Sterowanie ręczne
    •     Sterowanie programowe




    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Debag
    sprzedawca
    Debag Polska

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe