czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Katalog reklam - Mistrz Branży maj 2017

    Katalog reklam - Mistrz Branży maj 2017

    Indeks reklam
    AKO 
       Lody naturalne, bez emulgatorów
    BakerLink    Idealne urządzenia do produkcji zakwasów pszennych, żytnich i razowych
    BioStar    Nowoczesne fermentatory BIO-FM
    Csm Polska Promocja BBQ. Wiaderko Tiger Paste Salt & paper za 1z3.
    Csm Polska     Poszukujemy: Regionalny Przedstawiciel Handlowy - Technolog
    Geth    Kompaktowe urządzenia JAC do prowadzenia naturalnego kwasu pszennego
    Ibis    Ubijaczki planetarne, model UC60 16 tys. zł netto
    Komplet Polska    Krem Volu - puszysty i delikatny w smaku
    Lesaffre Polska    Lesaffre Prestige Group III edycja - zapraszamy do udziału
    Magorex    Profesjonalne blachy wypiekowe
    Magorex    Stojaki do tortów
    Master Martini Polska     Masy cukrowe Pasta di Zucchero (IRIS) - aksamitna i gładka struktura
    Modecor    Innowacja dzień po dniu
    Plus    Stwórz promocja na produkty Prospony i Zborowski
    Sempre    Pomagamy tworzyć - w lodziarni, w cukierni
    TwojEkspertOdMarketingu.pl    Kod rabatowy na książkę
    Uniferm Polska    FermFresh Dinkelsauer, gotowy do użycia z elastycznym dozowaniem
    Waflex    Linia wafli “KOLORLove”
    Zeelandia    Nowość - ciasto Owocowy Ogród

    WYDARZENIA BRANŻOWE
    Targi BAKEPOL    9 - 12 września 2017, Lublin
    Cake Festival Poland     14-15 października 2017, Katowice
    Lesaffre Prestige Group

    PONADTO
    Brioszki w nowej odsłonie
    Chytry dwa razy traci
    Fermentatory - wytwarzacze kwasów piekarskich
    Levain - bioaktywny zakwas pszenny
    Muzyka w służbie sprzedaży
    Flash News

     Do zobaczenia na platformie ISSUU (okienko poniżej) lub do ściągnięcia (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • „Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem”

    „Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem”

    Słodkie sekrety to druga po bestsellerowej "Bez glutenu, bez wyrzeczeń" książka Weroniki Madejskiej, autorki bloga natchniona.pl. Tym razem na warsztat weszły bezglutenowe słodkości, wymyślone,  stworzone i przetestowane przez Autorkę, która od 12. roku życia stosuje dietę bezglutenową.

    Początki, jak pisze Weronika Madejska, nie były łatwe. Ale od czasu, kiedy sama postanowiła poznać tajniki kuchni bezglutenowej, wszystkie potrawy nabrały smaku jak z babcinej kuchni lub wykwintnej restauracji, w zależności od potrzeby. Słodkie sekrety są odpowiedzią na zapotrzebowanie rynku. Dzięki bezpośrednim rozmowom z  czytelnikami bloga i z uczestnikami warsztatów Autorka dowiedziała się, jak z wieloma nietolerancjami pokarmowymi borykają sie ludzie, a pytania o bezglutenowe łakocie powtarzały sie ze zdwojoną częstotliwością. Nie kryje, że miała chwile zwątpienia, nie zawsze wszystko się udawało, ale z uporem i dzięki ciągłej praktyce tworzyła najlepsze z możliwych proporcji, eksploatowała piekarnik ponad miarę, doprowadzając do granic wytrzymałości kolejne sprzęty.

    Tym sposobem powstała książka piękna w całej swojej okazałości. Piękna w formie, "pyszna w smaku" i co najważniejsze bardzo praktyczna. Stworzona dla wszystkich kochających słodkości, nie pomijając najmłodszych :)

    Weronika Madejska nie jest weganką, ale w swojej najnowszej książce zrezygnowała zupełnie z produktów zwierzęcych, by udowodnić, ze dieta oparta na składnikach roślinnych może przekroczyć próg absolutnie każdego domu. Udowadnia, ze zdrowy sposób odżywiania nie zabrania sięgania po słodkie kremy, ciągnące się czekoladowe ciasteczka czy pulchne, wyrośnięte ciasta stawiane w niedzielę na stole nakrytym białym obrusem.

    [img]12988[/img]

    "Słodkie sekrety" są podzielone na pory roku, a każda z nich na podrozdziały: na co dzień, dla malucha, na szybko, na wyjątkowe okazje, dzięki czemu możliwe jest szybkie wyszukanie inspiracji na dany moment. Na kolejnych stronach można odnaleźć przepisy bez glutenu, nabiału, jajek, żelatyny, a także cukru. Pierwszy rozdział natomiast pozwala opanować podstawy, a dzięki zawartym w nim wskazówkom dotyczącym zamienników możliwe jest dostosowanie receptury do swoich indywidualnych potrzeb.

    "Słodkie sekrety" to przewodnik wyjątkowy, który ułatwi poruszanie się w "zredukowanym"  kulinarnym świecie
    i rozwieje niekończące się z racji tych ograniczeń wątpliwości. Gorąco polecamy, nie tylko dla bezglutenowców, ale dla wszystkich kochających zdrowe słodkości!

    Weronika Madejska - dwudziestoletnia, niezwykle utalentowana adeptka sztuki kulinarnej. Autorka poczytnego, nagradzanego bloga Natchniona.pl i bestselleru Bez glutenu, bez wyrzeczeń. Jej pierwsze przepisy są efektem osobistych zmagań z nietolerancją glutenu, ale Weronika odpowiada też na potrzeby swoich czytelników i coraz częściej proponuje wyłącznie roślinne potrawy bez alergenów. Autorka prowadzi też warsztaty i stara się tworzyć przestrzeń dla wszystkich, którzy chcą nie tylko zdobyć nowe umiejętności, ale też porozmawiać i wymienić się doświadczeniami. Marzy o własnej, zupełnie bezglutenowej, niepowtarzalnej restauracji z wysokim sufitem, ciepłą szarlotką i najlepszą kawą.
     

    Więcej
  • Katalog reklam - Mistrz Branży kwiecień 2017

    Katalog reklam - Mistrz Branży kwiecień 2017

    Indeks reklam

    Comprital Polska    Ośrodek szkoleniowy dla lodziarzy i cukierników - warsztaty, szkolenia, kursy
    Csm Polska    Promocja BBQ. Wiaderko Tiger Paste Salt & Paper za 1zł.
    Erg System     Opakowania transportowe wielorazowego użytku
    Fritsch Polska    Wprowadzamy Państwa pomysły w życie. Indywiduzalnymi rozwiązaniami od planowania po instalację.
    Kandy     Termstabilne nadzienie o smaku orzechowym
    Komplet Polska     3 PraKłosy - mieszanka do wypieku pieczywa mieszanego
    Kruszwica    Margaryna Maestra. Wspieramy pasje Mistrzów.
    Lesaffre Polska    Chleb Sielski. Wielka moc ukryta w małych ziarenkach. Czysta etykieta.
    Magorex    Blachy, formy i zestawy blach AluSteel
    Magorex    Stojaki do tortów
    Master Martini Polska    Martini Linea Gelato - eksplozja smaku
    Mussana Polska    Maszyny do bitej śmietany i lodów
    Plus    Promocja. Za zakup 200 l. oleju Maestro Świeżość i Kolor.
    Sempre    Lody rzemieślnicze - sposób na biznes? Warsztaty, szkolenia, konsultacje
    Uniferm Polska    Świąteczne ciasta
    Unifet    Dwie nowe margaryny: PRIMERA TRANSFREE Kremowa 80 CLEAN LABEL oraz Cukierniczo-Kremową PALMFREE 80
    Zeelandia    Nowość. Ciasto czekoladowo-kakaowe.


    Wydarzenia branżowe
    Targi WorldFood     11-13 kwietnia 2017, Warszawa
    Targi Mazury HoReCa     25-26 kwietnia 2017, Ostróda
    Targi BAKEPOL    9 - 12 września 2017, Lublin
    Cake Festival Poland     14-15 października 2017, Katowice

    Pozostałe
    Babka Migdałowa - receptura
    Biznesowy Trójkąt Bermudzki - najczęstsze grzechy w biznesie
    FRITSCH Techlogogy Center POLSKA
    Flash News

    Do zobaczenia na platformie ISSUU (okienko poniżej) lub do ściągnięcia (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Katalog reklam Mistrza Dekoracji #04

    Katalog reklam Mistrza Dekoracji #04

    Indeks firm
    Aleksander Print
    Ambasador 92
    Barbara Luijckx
    FoodColours
    Master Martini Polska
    PAN Centrum Słodkiej Dekoracji
    PapilArt
    Sempre Group
    Spotkanie dla Kobiet Branży
    Targi Sweet Targi
    Torcik.net

     

    Zobacz na ISSUU katalog reklam numeru #04 lub ściągnij plik PDF (10MB)

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Dekoracji

    Cena do negocjacji

  • Katalog reklam - Mistrz Branży marzec 2017

    Katalog reklam - Mistrz Branży marzec 2017

    Indeks reklam
    Carotex Doskonałe aromaty przygotowane dla Mistrzów Cukiernictwa. Barwniki karotenowe.
    Comprital Polska Ośrodek szkoleniowy dla lodziarzy i cukierników - warsztaty, szkolenia, kursy
    CSB-System Modułowe Smart Factory - fabryka przyszłości będzie inteligentna i połączona w sieć
    CSM Radosnych Świąt Wielkanocnych życzą zarząd i pracownicy CSM
    FoodColours Nowości: barwniki na bazie masła kakaowego, nabłyszczacz w aerozolu, zamrażacz
    Fritch Polska Wprowadzamy Państwa pomysly w życie. Fritsch Easyline: produkcja pieczywa na najmniejszej powierzchni
    Geth Urządzenia i technologia chłodnicza MIWE - montaż, serwis, gwarancja
    Kandy Lauretta - termostabilne nadzienie kremowe o smaku orzechowym
    Kds Etykiety dla branży spożywczej: z atestem do kontaktu z żywnością, odporne na wilgoć i tłuszcz...
    Komplet Polska Gourmet Migdałowe 100% mieszanka do wyrobu migdałowych ciast biszkopowo-tłuszczowych
    Kruszwica Maestra - paleta wyspecjalizowanych margaryn spełniających najwyższe oczekiwania
    Kruszwica Wypieki na oleju Maestro cieszą się wzięciem, sprzedają się lepiej nie bez powodu
    Lebo Wózki piekarnicze i cukiernicze, blachy do wypieku zapiekanek i bagietek...
    Lesaffre Polska Wielka moc ukryta w małych ziarenkach. Chleb Sielski. Clean label.
    Magorex     Formy świąteczne zapobiegające przywieraniu oraz zamykane
    Master Martini Szeroka gama kremówdla rzemieślników oraz zakładów produkcyjnych zorientowanych na nowe trendy
    Modecor    Pisanki piękne i kolorowe
    Plus Stwórz z koncentratów lodów AKO swoją baśniową kompozycję
    Savpol Seminaria Lodziarskie 2017: Poznań, Wrocław, Czeladź, Kraków, Rzeszów
    Sempre Zapraszamy do naszego sklepu dla cukierników, lodziarzy i baristów. Centrum szkoleniowe.
    TwójEkspertOdMarketingu.pl Wpisz swój kod rabatowy na stronie TwójEkspertOdMarketingu.pl i skorzystaj z 21% rabatu
    Uldo Polska     babka piaskowa bez pszenicy
    Uniferm Polska Muffiny wielkanocne
    Unifet Dwie nowe margaryny: PRIMERA TRANSFREE Kremowa 80 CLEAN LABEL oraz Cukierniczo-Kremową PALMFREE 80
    Wiesheu Polska Dibas, pierwszy piec sklepowy z chowanymi drzwiami
    Winkler Wachtel Polska Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszego stoiska 104A podczas Sweet Targów
    Zeelandia MIX Owsiany do produkcji pieczywa mieszanego. Czysta etykieta.

    WYDARZENIA
    Cake Festival Poland 14-15 października 2017, Katowice
    Strefa Mistrza Branży 25-27 marca 2017, Katowice
    Targi Mazury HoReCa 25-26 kwietnia 2017, Ostróda
    Targi WorldFood 11-13 kwietnia 2017, Warszawa
    Targi Sweet Targi 25-27 marca 2017, Katowice


    PONADTO
    Wszystko o SweetTARGach 2017
    Inwestycje w technikę chłodniczą
    Niewierny klient – jak go do siebie przywiazac?
    Przekrojowe, zintegrowane zarzadzanie jakoscia w Systemie CSB
    Sukces dzieki głęboko mrożonemu pieczywu Artisan
    Flash News


    Do zobaczenia na platformie ISSUU (okienko poniżej) lub do ściągnięcia (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Cukrowe kwiaty dla początkujących. Modelowanie kwiatów krok po kroku.

    Cukrowe kwiaty dla początkujących. Modelowanie kwiatów krok po kroku.

    Jeśli jeszcze nigdy nie pracowałeś z lukrem plastycznym albo jeśli chcesz rozwinąć swoje umiejętności w modelowaniu kwiatów, skorzystaj z ogromnej wiedzy Paddi Clark, która pomoże ci tworzyć bardzo realistyczne kwiatowe kompozycje. Jeżeli odkryłeś właśnie nową pasję w postaci modelowania z lukru plastycznego lub szukasz satysfakcjonującego hobby, Cukrowe kwiaty dla początkujących stanowią świetny punkt wyjścia!
    • Techniki i metody modelowania kwiatów cukrowych, które wyglądają jak żywe
    • Instrukcje, jak wykonać wszystkie kwiaty krok po kroku
    • Rady, jak rozwijać umiejętności i robić piękne ozdoby do tortów i ekspozycji
    • Tętniące życiem zdjęcia, przejrzyste instrukcje, diagramy i szablony



    Paddi Clark zajmuje się modelowaniem z lukru plastycznego od około dwudziestu lat. W tym czasie zdobyła liczne umiejętności w pokrewnych dziedzinach i odkryła zamiłowanie do nauczania. Jej ciągłe dążenie do pogłębiania wiedzy, projektowania i rozwijania nowych technik i umiejętności pozwalają jej być twórczą i utrzymywać się w forpoczcie swojej branży.

    Uczyła w kilku college’ach i posiada biegłą znajomość wszystkich liczących się kursów kończących się przyznaniem certyfikatu. Paddi jest starszym nauczycielem w Squires Kitchen’s International School of Cake Decorating and Sugarcraft, jak również uczy w West Herts College w Watford w hrabstwie Hertfordshire.

     

    Paddi jest demonstratorką British Sugarcraft Guild i prowadziła pokazy w USA, Europie, Skandynawii i na Wyspach Normandzkich, a także na szeroką skalę w Wielkiej Brytanii.
    Zdobyła wiele medali w konkursach, w tym w Salon Culinaire w hotelu Olympia. Fotografie jej dzieł zamieszczono w książce Sweet Charity i pojawiają się one regularnie w czasopiśmie „Cakes and Sugarcraft”. Pracowała również w telewizji, występowała w programie Carlton Television zatytułowanym The Icing on the Cake.
    Paddi jest jedną z założycielek grupy Taste of Art, która prezentuje cukrowe dzieła sztuki w galeriach w Guildford, Surrey i Bowes Museum w hrabstwie Durham.

    Cukrowe kwiaty dla początkujących to pierwsza książka popularnej nauczycielki Paddi Clark. Paddi łączy dogłębną wiedzę na temat cukrowych dekoracji z ogromnym doświadczeniem w uczeniu i prezentuje Czytelnikowi 28 kwiatów i liści, które są najbardziej przydatne w repertuarze nowicjusza.
    Zarówno nowicjusze, jak i ci bardziej doświadczeni amatorzy skorzystają na szczegółowych fotografiach, rysunkach i szablonach tak rzeczywistych kwiatów, jak i tych istniejących tylko w krainie słodkości. Czytelnik będzie za każdym razem chętnie tworzył realistyczne kwiaty i rośliny. Kwiaty zebrano w 12 imponujących projektach, od prostych eleganckich kompozycji po bardziej zróżnicowane. Cechują je naturalne barwy i kształty. Eksperckie porady dotyczące wszystkich aspektów modelowania cukrowych kwiatów i podstawowych technik dekorowania ciast czynią tę pozycję wyjątkową i niezastąpioną w przypadku miłośników tej sztuki, bez względu na poziom ich umiejętności.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Paddi Clark
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe