Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Automatyczny stół roboczy Canolino przeznaczony do rzemieślniczej produkcji cukierniczej i piekarniczej.
Długość dobierana do potrzeb klienta i dostępnego miejsca. Możliwość wyposażenia w dodatkowe zespoły (moduły): kalibrator ciasta, gilotyna elektryczna, automatyczne odkładanie na blachy, zespoły dekoracji. Innowacyjne i precyzyjne ślimakowe dozowniki nadzień.
PLC Siemens z panelem dotykowym – programowanie pracy i diagnostyka.
Szeroki wybór akcesoriów produkcyjnych.
Pasteryzator, dojrzewalnik, frezer, ubijaczka, szatkownica, rozdrabniacz, temperówka do czekolady, programowalny kocioł do obróbki termicznej i schładzacz produktów cukierniczych w jednym.
Pracuje w temperaturze od -15 do 110°C. Płynnie regulowane obroty w zakresie 1-500 na minutę. Obroty w dwóch kierunkach, ciągłe, przerywane, naprzemienne z pełną regulacją prędkości.
Ribot to w pełni programowalna produkcja.
Gwarancja jakości i powtarzalności.
BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER stawia na wydajność pieczenia, zaawansowane możliwości automatycznych programów i sztuczną inteligencję.
Ten piec z panelem sterowania o przekątnej 6" jest wyposażony w automatyczne programy CHEFUNOX, technologię MULTITIME, umożliwiającą pieczenie aż do 10 różnych produktów jednocześnie, oraz w funkcję READY.BAKE, pozwalającą nawet kucharzom bez doświadczenia na uzyskanie doskonałych rezultatów.
Dodatkowo posiada w standardzie automatycznie otwierane drzwi AUTO.MATIC, daje możliwość uzyskiwania raportów DDC.Stats, posiada też połączenie z internetem, umożliwiające zdalne sterowanie z użyciem komputera lub smartfona.
Okapy serii Ventless i Waterless oraz komora wzrostowa sterowane są z jednego panelu.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS to inteligentny piec konwekcyjno-parowy, który jest w stanie wykonać każdy rodzaj pieczenia niezależnie od środowiska, 24 godziny na dobę, przy pełnym załadunku. Stworzony, by być najlepszym.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG przeznaczony jest zarówno do świeżych, jak i mrożonych, tradycyjnych produktów piekarniczych lub cukierniczych. Automatyczne programy pieczenia i inteligentne funkcje, w szczególności kontrola obróbki z wykorzystaniem sztucznej inteligencji, czynią z BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS podstawowe narzędzie pracy w twojej pracowni.
Linie Canol Compact Laminating przeznaczone są do automatycznego walcowania ciast drożdżowych (piekarskie i cukiernicze), francuskich i półfrancuskich.
Praca z wykorzystaniem ekstrudera „zero stress” lub ręczne wykładanie bloków ciasta. Podstawowa konfiguracja : walec prasujący, satelita, walec poprzeczny i kalibrator, przemysłowe posypywacze mąki. Skuteczna i delikatna redukcja grubości ciasta bez niszczenia struktury.
Powtarzalność wagi i jakości produktu przy zwiększonej wydajności. Sterowanie PLC z panelem dotykowym do programowania pracy i diagnostyki. Możliwość integracji z istniejącymi stołami roboczymi.
Dwufunkcyjna dzielarka objętościowa 2-tłokowa dostosowana do podziału ciast pszennych, pszenno-żytnich i żytnich. Dzieli ciasta o wysokiej zawartości mąki żytniej i TA ok. 190. Panel kontrolny dotykowy z PLC Siemens.
Wersja specjalna z wymiennymi transporterami:
– praca w linii do chleba lub nakładanie luźnego ciasta wprost do foremek,
– praca z recepturami,
– praca z pojedynczymi formami i z zestawami,
– prosta i szybka zmiana transporterów (wykonanie specjalne),
– eliminacja pracy ręcznej przy ważeniu i wkładaniu kęsów do foremek,
– wykonanie Industrial,
– motoreduktor w układzie napędu (bezobsługowy, autosmarujący).
