Mąka pełnoziarnista ma zdecydowanie wyższe wartości odżywcze niż zwykła mąka pszenna czy żytnia. Powstaje z zewnętrznej okrywy nasiennej bogatej w witaminy, substancje mineralne i błonnik oraz z bielma – wewnętrznej mącznej części. Zawiera głównie białka i skrobię.
Pieczywo przygotowane z takiej mąki cieszy się w ostatnim czasie dużym zainteresowaniem konsumentów, którzy kupują je coraz chętniej.
Korzyści:
• satysfakcjonująca objętość i elastyczność,
• przyjemnie soczysta,
• wszechstronne zastosowanie: ciasteczka, ciasta czy muffiny.
Kruszonka także może wykonana z mieszanki Semixina – nie trzeba używać kolejnej mąki. Dobrze smakuje i świetnie wygląda.
