czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Środek wypiekowy Ultra Plus Durum

    Środek wypiekowy Ultra Plus Durum

    Środek wypiekowy clean label do pieczywa pszennego i mieszanego.

    •  Produkt o szerokim zastosowaniu, doskonale nadający się do wypieku bułek, bagietek oraz chlebów.
    •  Wzbogacony o kwas z pszenicy durum oraz drożdże instant, dzięki czemu zapewnia wypiekom wyjątkowy smak i aromat, a także charakterystyczną porowatość miękiszu.
    •  Produkt wolny od  E, pozwalający uzyskać pieczywo z czystą etykietą .


    Składniki   
    gluten pszenny, kwas pszenny w proszku, słód pszenny, drożdże suszone, cukier, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; enzymy: amylaza, ksylanaza

     

    Wartość odżywcza

    wartość odżywcza  wartość odżywcza w 100 g mieszanki
    wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1610/381
    tłuszcz [g]: 3,7
    - w tym kwasy nasycone [g]: 0,8
    węglowodany[g]:  45,9
    - w tym cukry [g]: 21,7
    błonnik[g]: 6,9
    białko[g]: 37,5
    sól [g]: 0,1
    Więcej
  • Środek wypiekowy Wezuwiusz

    Środek wypiekowy Wezuwiusz

    Środek wypiekowy clean label do chleba i bułek.   

    • Produkt przeznaczony do pieczywa pszennego i mieszanego, zapewniający ciastu stabilność oraz dużą objętość i  długotrwałą świeżość produktu gotowego.
    • Dzięki odpowiednio dobranym składnikom, doskonale sprawdza się zarówno w produkcji rzemieślniczej, jak również na liniach przemysłowych.
    • Produkt wolny od „E”, pozwalający uzyskać pieczywo z „czystą etykietą”.

     

    Składniki   
    mąka pszenna, enzymy: amylaza, ksylanaza, lipaza; środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; drożdże suszone.

     

    Wartość odżywcza

    wartość odżywcza  wartość odżywcza w 100 g mieszanki
    wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1455/343
    tłuszcz [g]: 1,7
    - w tym kwasy nasycone [g]: 0,4
    węglowodany[g]:  68,1
    - w tym cukry [g]: 7,5
    błonnik[g]: 4,2
    białko[g]: 11,8
    sól [g]: 0,08

     

    Więcej
  • Puree dyniowe

    Puree dyniowe

     

    Dynie pasteryzowana otrzymuje się poprzez zagęszczenie przecieru dyniowego a następnie utrwalenie go w procesie pasteryzacji. Jej intensywny ciemnopomarańczowy kolor sprawia, że jest naturalnym barwnikiem dla szerokiej gamy produktów branży piekarskiej, cukierniczej i gastronomicznej.

    Dlaczego dynie pasteryzowana warto dodawać do ciasta:

    • Jest zdrowa , naturalny produkt

    • Na etykiecie wyrobu można uwzględnić dodatek dyni co zachęci potencjalnych klientów

    • Poprawia kolor

    • Przedłuża świeżość

    • Ciasto jest bardziej wilgotne

    • Ciekawą propozycja jest dodanie dyni pasteryzowanej do ciasta oraz pestek dyni.

     

    Zastosowanie:

    • Dodatek koloryzujący i przedłużający świeżość różnych gatunków pieczywa słonego i słodkiego

    • Do chleba, bułek

    • Baza dla zup, sosów i musów w gastronomi

    • Dodatek do babki, muf inek,

    • Dodatek do ciasta na pizze

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Prospona
    sprzedawca
    Prospona

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe