...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • ICER - linia dodatków do produkcji pieczywa o odroczonym wypieku

    ICER - linia dodatków do produkcji pieczywa o odroczonym wypieku

    Proponujemy szeroki asortyment produktów do odroczonego wypieku.

    Gotowe kęsy można wypiekać w czasie dogodnym dla piekarni i w zależności od potrzeb.

    Opóźniony rozrost pozwala na uzyskanie pieczywa o wyjątkowo wysokiej jakości co skutkuje uzyskaniem delikatnego miękiszu i dłuższej świeżości pieczywa.

    Mieszanki mączne Icer można stosować również przy tradycyjnej metodzie wypieku.

     

    Więcej
  • 6 Warzyw - mieszanka piekarska

    6 Warzyw - mieszanka piekarska

    6 Warzyw to 30% mieszanka piekarska do produkcji pszennego i pszenno-żytniego pieczywa z dodatkiem warzyw
    To 30% mieszanka piekarska polecana głównie do wyrobu pieczywa drobnego takiego jak bułki czy półbagietki, ale również sprawdzi się w produkcji chleba. Zawartość warzyw w mieszance wynosi aż 47%, co daje 10% w wyrobie gotowym.

    Jest to idealna propozycja dla konsumentów poszukujących naturalnych walorów pieczywa. Dzięki odpowiednio dobranej formule, produkt charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i zapachem oraz cienką i chrupiącą skórką. Kompozycja 6 suszonych warzyw takich jak: marchew, burak, cebula, pietruszka, pasternak i pomidor, wzbogaca pieczywo, nadając mu świeży i oryginalny wygląd oraz ciekawą barwę miękiszu i skórki.

    Dodatkowym atutem pieczywa są właściwości prozdrowotne, które w korzystny sposób oddziałują na nasz organizm. Pieczywo 6 Warzyw to źródło: miedzi, manganu, potasu, błonnika pokarmowego oraz białka, wyróżnia go także wysoka zawartość witaminy A. Produkt może być spożywany przez wegetarian, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.

    Poza tym, jest źródłem tak ważnej dla tej grupy konsumentów witaminy B12, która między innymi przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i odpornościowego. Produkt jest opatrzony znakiem „Clean Label”.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Lesaffre
    sprzedawca
    Lesaffre
  • Chleb Ślężański

    Chleb Ślężański

    Pieczywo mieszane na naturalnym zakwasie z dodatkiem proszku jogurtowego z podwyższoną ilością błonnika. Charakterystyczny smak i aromat jest uzyskany przez kompozycję słodów.

     

    PROMOCJA

    Przy zakupie 90 kg mieszanki CHLEB ŚLĘŻAŃSKI, odbierz zestaw - 500 szt. torebek z logo akcji i zapakuj wyjątkowe śródziemnomorskie bagietki!

    Szczegóły akcji poniżej.

    Receptuty z użyciem Chleba Ślężańskiego.

    BAGIETKA OLIVES

     


    Receptura:
    CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 1000 g
    Mąka pszenna T-550 4000 g
    Drożdże 100 g
    Woda 4100 g
    Mąka razowa żytnia T-2000 300 g
    Oliwki zielone 500 g


    Metoda:
    Wymieszać 4 pierwsze składniki razem.
    Czas mieszania: 10 min. wolne, 8 min. szybkie obroty.
    Oliwki obtoczyć w mące żytniej razowej T-2000, dodać pod koniec mieszania.
    Temp. ciasta: 26 °C
    Fermentacja wstępna: 40 min. w kuwecie

    Naważka: 350 g
    Kęsy ciasta wydłużyć do ok. 35 cm

    Fermentacja końcowa: 30 min. W połowie fermentacji naciąć skrobką w dwóch miejscach i delikatnie rozciągnąć uzyskując kształt „8”.

    Temp. pieczenia: 240-220 °C
    Czas pieczenia: ok. 20-25 min.

     

    FOCCACINI



    Receptura: 28 szt.
    CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 1000 g
    Mąka pszenna T-550 4000 g
    Drożdże 100 g Woda 4100 g
    Mąka razowa żytnia T-2000 300 g
    Oliwki zielone 500 g

    Metoda:
    Wymieszać 4 pierwsze składniki razem.
    Czas mieszania: 10 min. wolne, 8 min. szybkie obroty.
    Oliwki obtoczyć w mące żytniej razowej T-2000, dodać pod koniec mieszania.
    Temp. ciasta: 26 °C
    Fermentacja wstępna: 40 min. w kuwecie

    Naważka: 350 g
    Kęsy ciasta delikatnie zaokrąglić. Pozostawić na ok. 15 min.
    Przełożyć na aparaty, rozciągnąć na ok. 15x25 cm.

    Dekoracja: 28 szt.
    Rozmaryn 15 g
    Ser Feta 300 g Oliwka zielona 300 g
    Sól gruboziarnista 55 g

    Temp. pieczenia: 240-220 °C
    Czas pieczenia: ok. 10-13 min.

     

     

    Zasady akcji promocyjnej:

    1. Organizatorem promocji jest firma Credin Polska Sp. z o.o.

    2. Promocja skierowana jest do klientów firmy Credin Polska Sp. z o.o.

    3. Przy jednorazowym zakupie 90 kg indeksu CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20% klient otrzymuje 1 komplet - 500 szt. torebek z logo Miesiąc Śródziemnomorski.

    4. Torebka przeznaczona jest do kontaktu z żywnością.

    5. Promocja podlega multiplikacji, przy zakupie 180 kg klient otrzymuje 2 komplety – 1000 torebek.

    6. Akcja trwa od 19.04.2021 do 31.08.2021 lub do wyczerpania zapasów kompletów torebek.

    7. Torebki zostaną uwzględnione do faktury wraz z mieszanką CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20% w cenie 0,02 zł netto / komplet..

    8. Torebki zostaną dostarczone wraz z dostawą CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20%

    9. Wszelkich informacji udziela Organizator drogą mailową: marketing@credin.pl

    [img]20243[/img]

    Więcej
  • Mieszanka orkiszowa

    Mieszanka orkiszowa

    W obecnym czasie konsumenci coraz częściej deklarują powrót do tradycyjnych receptur oraz pieczywa dłużej utrzymującego świeżość. 100% Mieszanki od Zeelandii to doskonałe rozwiązanie, aby w prosty i szybki sposób przygotować smaczne chleby. Produkty posiadają czystą etykietę i są wygodne w użyciu – wystarczy dodać tylko wodę i drożdże. Wypieczone pieczywo długo zachowuje świeżość. Na bazie mieszanek można opracować również własne receptury poprzez dodanie ziaren lub innych składników. Produkty są doskonałą propozycją dla przedsiębiorców, którzy poszukują receptur o dobrej ekonomice produkcji, ale również dla konsumentów, którzy poszukują prostych sposobów na przygotowanie chleba. Mieszanki te można również sprzedawać jako produkty do samodzielnego wypieku w domu.

    Zalety

    • Szybki i prosty sposób przygotowania
    • Czysta etykieta
    • Ponad 50% składników orkiszowych
    • 100% mieszanka
    • Tradycyjny smak
    • Prosta i ekonomiczna receptura

     

     

    Więcej
  • Pieczywo ziarniste o niskim indeksie glikemicznym

    Pieczywo ziarniste o niskim indeksie glikemicznym

    To 50% mieszanka piekarska do produkcji pieczywa pszennego

    Niski indeks glikemiczny na poziomie 42,7%

    Pieczywo ziarniste o niskim indeksie glikemicznym jest idealną propozycją dla osób dbających o zdrowie lub wymagających stosowania specjalistycznych dietoterapii. Szczególnie polecany dla diabetyków oraz pacjentów z zaburzeniami glikemii poposiłkowej.

    Gotowy wyrób ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit, a także jest źródłem białka, które przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej oraz pomaga w utrzymaniu zdrowych kości.

    Wypieczony produkt daje długie uczucie sytości. Kompozycja ziaren m.in. słonecznika, siemienia lnianego, pestek dyni tworzy idealną dawkę energii, pozwalając cieszyć się tradycyjnym smakiem i aromatem zdrowego pieczywa.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Lesaffre
    sprzedawca
    Lesaffre

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe