Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Zwiększ atrakcyjność swoich produktów, jednocześnie unikając trudności wynikających z użycia jaj! Glazura Puratos Sunset Glaze to doskonała alternatywa dla glazur na bazie jaj.
Zastosowanie
W przemyśle lodowym:
- Stosowane na powierzchni lodów, tworzą niezastygającą warstwę. Dekorują i podnoszą walory smakowe lodów oferowanych w kuwetach, kubkach, czy rożkach.
- Wkomponowane w masę lodową, utrzymują półpłynną konsystencję i mogą być używane do produkcji lodów marmurkowych w kuwetach i pudełkach.
- Sosy mogą być wprowadzane do rdzenia lodów na patyku, gdzie zachowują elastyczną konsystencję. Różnorodność smaków i tekstur takiego produktu stanowi walor ceniony przez konsumentów.
W skali rzemieślniczej (w lodziarniach, kawiarniach, manufakturach):
- Do dekoracji ciast, deserów lodowych, owocowych oraz opartych na bitej śmietanie.
- Do dekoracji dań słodkich serwowanych na ciepło typu gofry, naleśniki, makaron, ryż.
Nadają się także do wkomponowania w masę lodową, utrzymując półpłynną konsystencję, mogą być używane do produkcji lodów w kuwetach czy pudełkach. Sosy deserowe Terravity to także doskonały dodatek do gofrów, naleśników i innych słodkich dań.
Receptury oparte na dobrych składnikach, przecierach owocowych i naturalnych aromatach, bez sztucznych barwników czy konserwantów. W asortymencie 8 smaków: czekoladowy, truskawkowy, toffi, słony karmel, kiwi-jabłko, mango-marakuja, granat-winogrona oraz dla najmłodszych sos o smaku gumy balonowej.
Gęsty syrop karmelowo-śmietankowy (smak toffi).
W lodach: delikatnie wmieszać do gotowej masy np. śmietankowej podczas wybierania lodów z frezera, tak aby zostały "smużki".
Można użyć do dekoracji deserów lub jako dodatek smakowy do kawy lub napojów mlecznych.
Sposób użycia: produkt gotowy do użycia jako dodatek do zamrożonej masy ( lody "marmurkowe") lub jako dekoracja do lodów i deserów.
Certyfikaty:
Deklaracje:
Do oblewania ciast, tortów, rolad oraz drobnego pieczywa cukierniczego (rogale, pączki, eklery, donuty)
w skali rzemieślniczej.
Do oblewania wyrobów piekarskich i ciastkarskich (herbatniki, ciastka, markizy, pierniki, biszkopty
z galaretką) w skali przemysłowej.
Do oblewania korpusów cukierniczych o różnym kształcie: galaretek, pianek, bloków z miazgi
orzechowej, cukierków w skali przemysłowej.
Do oblewania owoców suszonych i bakalii w skali przemysłowej.
Do drażerowania drobnych korpusów cukierniczych.
Do formowania drobnych figurek i dekoracji cukierniczych.
Do barwienia i aromatyzacji w celu przygotowania polew kolorowych (dotyczy polewy białej).
Polewy:
Polewa o smaku Toffi
Polewa cukiernicza Bambo Prima
Polewa Mleczna
Polewa Biała
Glazura mirror Ascanio (czasem określana również jako glazura na zimno) po nałożeniu na produkt tworzy na wierzchu przezroczystą warstwę, zabezpieczając produkt przed wyschnięciem. Nie trzeba podgrzewać ani dodawać żadnych składników - wystarczy nałożyć i gotowe. Uwaga: produkt nie zastyga, pozostaje podatny na nacisk.
- Gotowa do użycia - wystarczy nałożyć na produkt, nie trzeba podgrzewać. Można zamoczyć świeży owoc, np. truskawkę - pokryje się glazurą.
- Nabłyszcza i zabezpiecza wierzch produktu
- Idealna na opłatki, tarty i torty
- Dobrze się rozprowadza
- Nie ciągnie się przy krojeniu
- Można mieszać z barwnikami, aromatami i owocami. Świetny w połączeniu z nadzieniami z kawałkami owoców Lauretta.
Smak neutralny. Opakowania: wiadra plastikowe 6kg oraz gotowy do użycia rękaw cukierniczy Rengo 1 kg.
Klej spożywczy CMC - cukrowy jest niezastąpiony przy tworzeniu słodkich dekoracji. Forma żelu idealnie łączy ze sobą figurki i kwiaty z masy cukrowej lub marcepanu. Teraz nie trzeba już wyrzucać uszkodzonych podczas transportu dekoracji - wystarczy skleić je klejem. CMC w proszku doskonale sprawdza się do uelastyczniania i stabilizacji mas cukrowych, ułatwiając tym samym tworzenie figurek. Może być również użyty do przygotowania kleju spożywczego.
Dostępne opakowania:
- Klej w żelu - 15g i 26g
- Klej w proszku - 20g i 200g
