czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Ubijaczki planetarne

    Ubijaczki planetarne

     

    Nieodzownym elementem każdej cukierni są ubijaczki planetarne. Proponujemy Państwu urządzenia o różnych pojemnościach, które zostały zaprojektowane w taki sposób aby zapewnić maksymalną wydajność i długotrwałe użytkowanie przy minimalnym wkładzie w ich utrzymanie. Ubijaczki dzięki swojej niezawodności, trwałości i solidności wykonania sprawdzają się w małych i dużych cukierniach. Płynna regulacja obrotów, którą zapewnia falownik, pozwala na wyrabianie różnorodnych mas, kremów i ciast. Prostota ich obsługi oraz elastyczność pracy sprawia, że cieszą się dużym zainteresowaniem oraz zadowoleniem wśród użytkowników.

     

    Model

        UC 20 UC 40 UC 60 UC 60 H UC 80 UC 80 H UC 100 H
    Pojemność l 20 40 60 60 80 80 100
    Napięcie V 400 400 400 400 400 400 400
    Moc kW 0,75 2,2 3 3 3 3 4
    Szerokość mm 570 720 715 661 715 661 661
    Długość mm 780 925 1015 1015 1015 1015 1015
    Wysokość mm 1165 1365 1415 1670 1415 1670 1840
    Waga kg 180 230 260 285 270 295 315
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Ibis
    sprzedawca
    IBIS
  • Ubijaczka planetarna GTP SM – 40 L

    Ubijaczka planetarna GTP SM – 40 L

    •     pojemność 40 l
          moc 2,2 kW
          zasilanie 400 V
          waga 170 kg
          wymiary: 680 x 950 x 1330 mm
          10 prędkości
          prędkość płynnie regulowana


    Wyposażenie standardowe:

    •     nierdzewna dzieża 40 l.
    •     rózga do ubijania
    •     „liść” do ucierania
    •     hak do miesiania ciasta


    Wyposażenie opcjonalne:

    •     dzieża z osprzętem 20 l.

     

     Więcej modeli >>

    Więcej
  • Automat do bitej śmietany Prima 2

    Automat do bitej śmietany Prima 2

    Ubijaczka do śmietany PRIMA 2 to urządzenie o dobrej jakości, odpowiednie dla małych i średnich przedsiębiorstw, dostępne dla każdego i w przystępnej cenie.

    Maszyny  te pobierają śmietanę o temperaturze 4° C z chłodzonego wewnętrznego zbiornika. Śmietana zostaje wtłoczona w cylinder z wirującym karbowanym wałkiem dobranym w zależności od stosowanego surowca. Zastosowane rozwiązanie konstrukcyjne gwarantuje wysoki stopień napowietrzenia bitej śmietany oraz jej niezmienną i stabilna teksturę.

    Przezroczysta pokrywa zbiornika zapewnia możliwość wizualnej kontroli ilości płynnej śmietany w zbiorniku rezerwowym. Urządzenia są wyposażone w demontowane pojemniki na płynną śmietanę ułatwiające mycie i zapewnienie odpowiedniej higieny. Zbiornik (demontowany) – pojemność 2 l. Wydajność – 100 l/godzinę.

    Chłodzenie: wewnętrzny zbiornik.

    długość     250 mm
    wysokość     400 mm
    głębokość     410 mm
    pojemność     2 l
    zasilanie     230 V - 50 - 1
    moc     0,3 KW

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Telme
    sprzedawca
    Polmarkus

    Cena do negocjacji

  • Ubijaczki planetarne BEAR-VARIMIXER

    Ubijaczki planetarne BEAR-VARIMIXER

    BEAR-VARIMIXER, duński producent z prawie 100 letnim doświadczeniem w produkcji ubijaczek! Ponad 400 tys. mikserów pracujących w piekarniach i cukierniach Całego Świata. Jakość! Wytrzymałość! Bezpieczeństwo!

    Miksery serii ERGO (ergonomik) polecane są jako główne ubijaczki do pracy w piekarniach i cukierniach oraz pizzeriach i kuchniach hotelowych i restauracyjnych.

    Zalety modeli serii ERGO (60-100-140L):

    • „ERGO” znaczy „ergonomik” i jest bezpośrednio związane z mocą silnika, z którego producentowi udało się wyciągnąć większą moc KM przy zachowaniu jego pierwotnej mocy w kW. Zatem maszyna zapewnia większą moc i może być bardziej obciążona produkcją.
    • napęd regulowany falownikiem (zakres: 47-257 obr/min)
    • korpus ubijaczek wykonany w wersji malowanej proszkowo lub ze stali nierdzewnej (140L tylko stal nierdzewna)
    • elektroniczny panel sterujący VL-4 z funkcją zapamiętywania programów REMIX
    • ubijaczki wykonane z przemysłowym zabezpieczeniem IP54 (można myć bieżącą wodą)
    • zaciskowy system pozycjonowania dzieży w ubijaczce (gwarantujący zawsze poprawne umieszczenie dzieży w maszynie)
    • bogate wyposażenie podstawowe: dzieża główna, dzieże połówkowe i pośrednie, hak, mieszadło, 4 rodzaje rózg, zgarniak, maszynki do mięsa / sera, szatkownica do warzyw itp.

     

    Ubijaczki BEAR-VARIMIXER należą do najmocniejszych i najtrwalszych urządzeń tego typu na Świecie. Przykładowo w przypadku ciasta na chleb typu „ciabatta” w dzieży jednorazowo można przygotować ciasto o wadze: AE60 = 40kg, AE100 = 75gk, AE140 = 105kg. Żadna inna ubijaczka nie może pochwalić się takimi wynikami.

    Dla uzyskania świetnych efektów w pracy z produktami, które wymagają zwiększenia ich objętości (śmietana, białka jaj, biszkopt etc.) został zaprojektowany specjalny system oddolnego napowietrzania dzieży zimnym sprężonym powietrzem. System AIR INJECTION aż o 15% podnosi objętość produktu, utrwalając go jednocześnie oraz o ponad 30% skraca czas potrzebny na jego przygotowanie w ubijaczce.

    Więcej
  • Ubijaczki ESCHER serii PM

    Ubijaczki ESCHER serii PM

    Przeznaczone do mieszania wszystkich typów mas, szczególnie o bardzo sztywnej konsystencji, a także wymagających dużego napowietrzenia lub specjalnych warunków temperaturowych. Wysoka jakość wykonania (stal nierdzewna), cichy rytm pracy, łatwa obsługa. Sterowanie komputerowe daje możliwość zapisania całych programów mieszania mas, tak aby zapewnić ich maks. powtarzalność. Podgrzewanie dzieży w celu zmiany konsystencji (np. rozpuszczanie tłuszczu) płaszczem olejowym lub palnikiem gazowym/elektr. Płynna regulacja prędkości. Wszystkie urządzenia linii Professional posiadają system elektrycznego podnoszenia kotła oraz wózki transportowe stanowiące element dzieży. W skład zestawu wchodzą : narzędzie płaskie „ liść”, „spirala”, „rózga”.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Geth
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe