• Czy należy obawiać się RODO – rzecz o ochronie danych osobowych

    Czy należy obawiać się RODO – rzecz o ochronie danych osobowych

    Od kilku miesięcy, regularnie jesteśmy zalewani informacjami (często sprzecznymi) o przepisach RODO, a poczta zapełnia się mailami o nowych politykach prywatności. Tymczasem większość małych i średnich firm nie zdaje sobie sprawy z tego, czym jest RODO ani czego dotyczy.

  • Jak smakował i wyglądał tort weselny dla księcia Harry'ego i Meghan Markle
  • Ale... My chcemy słodycze!

    Ale... My chcemy słodycze!

    Nasz mózg nie spocznie, dopóki nie dostanie tego, czego chce. A chce energii, czyli glukozy. „Zamawia” poprzez uczucie głodu to, co jest potencjalnym jej źródłem. Myślimy, że potrzebujemy słodyczy, a tak naprawdę poszukujemy cennych źródeł energii. Skąd czerpać dobrej klasy energię dla naszego mózgu?

  • Polscy cukiernicy w europejskiej rozgrywce - tuż przed startem

    Polscy cukiernicy w europejskiej rozgrywce - tuż przed startem

    Pozostał niecały miesiąc do europejskiego finału jednego z największych konkursów cukierniczych Coupe du Monde de la Patisserie, który odbędzie się 10 czerwca w Turynie. Po wielu latach polska reprezentacja będzie miała ponownie możliwość zaprezentowania się na międzynarodowej scenie cukierniczej.

  • Ekologia to nie tylko znaczek

    Ekologia to nie tylko znaczek

    Gdy zaczynał praktykować rolnictwo ekologiczne i promować bioprodukty, narażał się na krytykę i kpiny. Dziś przyjmuje wycieczki, spotyka się z dziennikarzami i uczy innych. Rozmawiamy z Mieczysławem Babalskim, jednym z pionierów polskiego ekorolnictwa, właścicielem gospodarstwa i młyna.

  • RODO w piekarni i cukierni – szkolenie, 4 czerwca 2018 r.

    RODO w piekarni i cukierni – szkolenie, 4 czerwca 2018 r.

    Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

Artykuły

  • W ramach projektu „Sieć Otwartych Innowacji” (SOI) kancelaria JWP Rzecznicy Patentowi oferuje przedsiębiorcom z sektora MŚP usługi doradcze w zakresie procesu transferu technologii.

  • Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

  • Pozostał niecały miesiąc do europejskiego finału jednego z największych konkursów cukierniczych Coupe du Monde de la Patisserie, który odbędzie się 10 czerwca w Turynie. Po wielu latach polska reprezentacja będzie miała ponownie możliwość zaprezentowania się na międzynarodowej scenie cukierniczej.

  • Wegańskie cukiernictwo coraz odważniej wkracza na salony, mocniej wbija się w świadomość, jest wyzwaniem, z jakim mierzą się blogerzy, autorzy książek, profesjonaliści. I sami weganie, którym brakuje powszechnie dostępnych roślinnych alternatyw dla ciast, ciasteczek, deserów i lodów.

  • 25 maja to dzień wejścia w życie rozporządzenia w sprawie ochrony danych osobowych - RODO. Unijne przepisy dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa danych osobowych od tej daty dotyczą wszystkich firm.

Więcej wiadomości »

  • Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

  • Pozostał niecały miesiąc do europejskiego finału jednego z największych konkursów cukierniczych Coupe du Monde de la Patisserie, który odbędzie się 10 czerwca w Turynie. Po wielu latach polska reprezentacja będzie miała ponownie możliwość zaprezentowania się na międzynarodowej scenie cukierniczej.

  • Czy dłonie, które wyrabiają i formują chleb, mają wpływ na finalny smak bochenka? 16 piekarzy z całego świata wzięło udział w bezprecedensowym eksperymencie, który przyniósł zaskakujące wyniki.

  • Osoba z niepełnosprawnością intelektualną to też pracownik. I to dobry. Przekonują o tym pracodawcy, którzy zdecydowali się na zatrudnienie takiej osoby, a także pomysłodawcy akcji #NormalniesiePRACUJE. W czym może sprawdzić się pracownik z niepełnosprawnością?

Więcej wiadomości »

  • Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

  • Pozostał niecały miesiąc do europejskiego finału jednego z największych konkursów cukierniczych Coupe du Monde de la Patisserie, który odbędzie się 10 czerwca w Turynie. Po wielu latach polska reprezentacja będzie miała ponownie możliwość zaprezentowania się na międzynarodowej scenie cukierniczej.

  • Wegańskie cukiernictwo coraz odważniej wkracza na salony, mocniej wbija się w świadomość, jest wyzwaniem, z jakim mierzą się blogerzy, autorzy książek, profesjonaliści. I sami weganie, którym brakuje powszechnie dostępnych roślinnych alternatyw dla ciast, ciasteczek, deserów i lodów.

  • Z okazji 10-lecia Akademii Mistrza firma ZT „Kruszwica” S.A. zaprasza do wzięcia udziału w jubileuszowym konkursie „MAESTRO WYPIEKÓW”. Konkurs skierowany jest do profesjonalistów z branży cukierniczej, piekarskiej i lodziarskiej.

  • Nasz mózg nie spocznie, dopóki nie dostanie tego, czego chce. A chce energii, czyli glukozy. „Zamawia” poprzez uczucie głodu to, co jest potencjalnym jej źródłem. Myślimy, że potrzebujemy słodyczy, a tak naprawdę poszukujemy cennych źródeł energii. Skąd czerpać dobrej klasy energię dla naszego mózgu?

Więcej wiadomości »

  • Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

  • Osoba z niepełnosprawnością intelektualną to też pracownik. I to dobry. Przekonują o tym pracodawcy, którzy zdecydowali się na zatrudnienie takiej osoby, a także pomysłodawcy akcji #NormalniesiePRACUJE. W czym może sprawdzić się pracownik z niepełnosprawnością?

  • Kilka rad od Radosława Charubina, prezesa sieci LodyBonano. – Myślenie w stylu: otwieram lodziarnię pod znaną marką i już nic nie muszę, to duży błąd – uważa Radosław Charubin, prezes największej sieci lodziarni w Polsce – LodyBonano.

  • Przejrzysta etykieta i czarny jak smoła kolor lodów. Naturalność, prostota i płatki złota. Roboty, które gałkują lody, i rzemieślnicza produkcja jak dawniej.Świat lodów pełen jest kontrastów i to chyba czyni go tak ciekawym. I dobrze, bo apetyt konsumentów na ten mrożony smakołyk wciąż rośnie!

  • 21 kwietnia br. do Domu Muzyki i Tańca w Zabrzu zjechali rzemieśl­nicy i przedsiębiorcy z całego Śląska. Powód? Jubileuszowa, XXV Wielka Gala Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębior­czości w Katowicach.

Więcej wiadomości »

  • Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

  • Już na początku roku Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi informowało, że zgodnie z unijnymi normami producenci żywności roślinnej będą zmuszeni do zmian nazw tych produktów, które mogłyby wprowadzać w błąd konsumentów, sugerując im, że mają do czynienia z artykułami odzwierzęcymi.

  • Osoba z niepełnosprawnością intelektualną to też pracownik. I to dobry. Przekonują o tym pracodawcy, którzy zdecydowali się na zatrudnienie takiej osoby, a także pomysłodawcy akcji #NormalniesiePRACUJE. W czym może sprawdzić się pracownik z niepełnosprawnością?

  • Przejrzysta etykieta i czarny jak smoła kolor lodów. Naturalność, prostota i płatki złota. Roboty, które gałkują lody, i rzemieślnicza produkcja jak dawniej.Świat lodów pełen jest kontrastów i to chyba czyni go tak ciekawym. I dobrze, bo apetyt konsumentów na ten mrożony smakołyk wciąż rośnie!

  • W połowie czerwca zarezerwuj dwa dni na jedyne w Polsce i największe w tej części Europy specjalistyczne targi Gluten Free EXPO. To tu sprawdzisz ofertę najlepszych producentów żywności bezglutenowej, restauracji i ośrodków wypoczynkowych z programu MENU BEZ GLUTENU oraz skosztujesz dobrej kuchni bezglutenowej!

  • Rodzime luksusowe marki czekolady, rzemieślnicze lody, oscypki w czekoladzie i fontanna słodkości dla wszystkich. Ponadto warsztaty dla małych i dużych oraz konkurs tortów artystycznych - takimi atrakcjami zachęcał do udziału III Festiwal Czekolady w Bielsku-Białej.

  • Wokół nas wiosna, czas nowej energii, rozwoju i wzrostu – co znalazło również odbicie w kondycji i skali naszych targów. Po raz kolejny miło nam jest stwierdzić, że rośniemy - dzięki Państwu i razem z Państwem.  

Więcej wiadomości »

  • 25 kwietnia w siedzibie firmy Zeelandia miało miejsce wyjątkowe wydarzenie – spotkanie z samym Frankiem Haasnootem, zwycięzcą konkursu Word Chocolate Master w 2011 roku, który swoją przygodę z cukiernictwem rozpoczął ponad 25 lat temu!

  • Mówi się, że cukiernik i dekorator nie potrafią się dogadać. Cukiernicy zarzucają dekoratorom, że robią kiepskie ciasta, a dekoratorzy wytykają cukiernikom używanie gotowych dekoracji tortów. Co się zatem stanie, kiedy okaże się, że dekorator potrafi dobierać smaki i upiec niezłe ciasto, a cukiernik ma duszę artysty?

  • Przeskoczyła Wielką Brytanię, przeskoczyła Włochy i zaskoczona, ale szczęśliwa przyjęła brązowy medal na podium Cake Designers World Championship 2017. Wysokie miejsce wypracowała wyjątkowo subtel­nie – tortem, który nie krzyczy kolorami, nie zaskakuje kształtami. Za to uwodzi delikatnością i porusza.

  • Gotowy do użycia rękaw cukierniczy z nadzieniami nagrodzono na jubileuszowej, 10. edycji targów Expo Sweet. Konkurs zorganizował Przegląd Piekarski i Cukierniczy. Nagrody rozdano w trzech kategoriach. Rękaw Rengo zdobył tytuł Hitu Cukierniczego.

Więcej wiadomości »

  • Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

  • Pozostał niecały miesiąc do europejskiego finału jednego z największych konkursów cukierniczych Coupe du Monde de la Patisserie, który odbędzie się 10 czerwca w Turynie. Po wielu latach polska reprezentacja będzie miała ponownie możliwość zaprezentowania się na międzynarodowej scenie cukierniczej.

  • Wegańskie cukiernictwo coraz odważniej wkracza na salony, mocniej wbija się w świadomość, jest wyzwaniem, z jakim mierzą się blogerzy, autorzy książek, profesjonaliści. I sami weganie, którym brakuje powszechnie dostępnych roślinnych alternatyw dla ciast, ciasteczek, deserów i lodów.

  • Z okazji 10-lecia Akademii Mistrza firma ZT „Kruszwica” S.A. zaprasza do wzięcia udziału w jubileuszowym konkursie „MAESTRO WYPIEKÓW”. Konkurs skierowany jest do profesjonalistów z branży cukierniczej, piekarskiej i lodziarskiej.

Więcej wiadomości »

  • W ramach projektu „Sieć Otwartych Innowacji” (SOI) kancelaria JWP Rzecznicy Patentowi oferuje przedsiębiorcom z sektora MŚP usługi doradcze w zakresie procesu transferu technologii.

  • Jak przetwarzać dane osobowe w małych i średnich piekarniach, cukierniach, lodziarniach? Jak pozyskiwać dane i bezpiecznie je przechowywać w firmie? Jakie narzędzia pozwolą skutecznie wdrożyć nowe przepisy RODO? Redakcja Mistrza Branży zaprasza na szkolenie "RODO w piekarni i cukierni".

  • 25 maja to dzień wejścia w życie rozporządzenia w sprawie ochrony danych osobowych - RODO. Unijne przepisy dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa danych osobowych od tej daty dotyczą wszystkich firm.

  • To kolejna próba ustanowienia rzecznika praw osób prowadzących działalność gospodarczą i tym razem udana. Dziś, w ostatnim dniu na złożenie rocznego PIT-a, w życie wchodzi Konstytucja Biznesu. W efekcie przedstawiciel mikro-, małych i średnich firm na linii firma-urzędnik rozpocznie swoją pracę na jesieni tego roku.

  • Jedną z form likwidacji przedsiębiorstwa jest jego sprzedaż. W większości przypadków właściciele dokonują sprzedaży swojej firmy w całości, lecz istnieją sytuacje, w których sprzedawana jest tylko jej część lub poszczególne składniki majątku odrębnie. Jak właściwie rozliczyć poszczególne przypadki?

  • Jedną z form zatrudniania pracowników jest umowa o dzieło. Kodeks cywilny reguluje warunki dotyczące zawierania takich umów. Podpisuje się ją w sytuacji, gdy praca ma prowadzić do osiągnięcia określonego efektu (materialnego lub niematerialnego), co oznacza, że jest to umowa rezultatu.

Więcej wiadomości »

  • Wielkanoc w wersji smakowitej tradycji, a także w postaci eleganckich i nowoczesnych monoporcji. Poznaj wyjątkowe receptury mistrzów. Nadajmy tegorocznemu świątecznemu stołowi jeszcze większego szyku!

  • autorka: Justyna Kawiak, ukończyła cukierniczą szkołę Le Cordon Bleu w Londynie. Pracowała m.in. w luksusowym hotelu Ritz.

  • autor: Michał Turzyński – jego wizjonerstwo i poczucie estetyki można obserwować między innym w Centrum Kreacji Master Martini, gdzie jest jednym z wykładowców i technologów.

Więcej wiadomości »

  • Czy dłonie, które wyrabiają i formują chleb, mają wpływ na finalny smak bochenka? 16 piekarzy z całego świata wzięło udział w bezprecedensowym eksperymencie, który przyniósł zaskakujące wyniki.

  • 21 kwietnia br. do Domu Muzyki i Tańca w Zabrzu zjechali rzemieśl­nicy i przedsiębiorcy z całego Śląska. Powód? Jubileuszowa, XXV Wielka Gala Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębior­czości w Katowicach.

  • XXIII finał Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz przyniósł nie tylko smaczny powiew wiosny, ale też miłe zaskoczenie. Na podium stanęły aż 4 dziewczyny, w tym 2 finalistki części dla piekarzy. Taka sytuacja zdarza się raz na kilka lat.

  • Wokół nas wiosna, czas nowej energii, rozwoju i wzrostu – co znalazło również odbicie w kondycji i skali naszych targów. Po raz kolejny miło nam jest stwierdzić, że rośniemy - dzięki Państwu i razem z Państwem.  

  • W marcu firma Savpol, już po raz kolejny, zaprosiła na seminaria lodziarskie. Podczas świetnie przygotowanych spotkań, które odbyły się w aż 7 miastach (w Gdańsku, Grudziądzu, Poznaniu, we Wrocławiu, w Czeladzi, Krakowie oraz w Rzeszowie), przedstawiono szeroką ofertę na nadchodzący sezon lodziarski.

  • Mówi się, że cukiernik i dekorator nie potrafią się dogadać. Cukiernicy zarzucają dekoratorom, że robią kiepskie ciasta, a dekoratorzy wytykają cukiernikom używanie gotowych dekoracji tortów. Co się zatem stanie, kiedy okaże się, że dekorator potrafi dobierać smaki i upiec niezłe ciasto, a cukiernik ma duszę artysty?

  • Co roku Akademia Gastronomiczna w Polsce nominuje rodzime osobistości gastronomiczne i instytucje do prestiżowych nagród AIG PRIX, przyznawanych przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną. Wśród laureatów jest właścicielka cukierni Nanan z Wrocławia i autorka książek o kwiatach, chwastach i drzewach, znana Czytelnikom MB!

Więcej wiadomości »

  • Wegańskie cukiernictwo coraz odważniej wkracza na salony, mocniej wbija się w świadomość, jest wyzwaniem, z jakim mierzą się blogerzy, autorzy książek, profesjonaliści. I sami weganie, którym brakuje powszechnie dostępnych roślinnych alternatyw dla ciast, ciasteczek, deserów i lodów.

  • 25 maja to dzień wejścia w życie rozporządzenia w sprawie ochrony danych osobowych - RODO. Unijne przepisy dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa danych osobowych od tej daty dotyczą wszystkich firm.

  • Nasz mózg nie spocznie, dopóki nie dostanie tego, czego chce. A chce energii, czyli glukozy. „Zamawia” poprzez uczucie głodu to, co jest potencjalnym jej źródłem. Myślimy, że potrzebujemy słodyczy, a tak naprawdę poszukujemy cennych źródeł energii. Skąd czerpać dobrej klasy energię dla naszego mózgu?

  • 165 stron wiedzy na temat smaku czekolady - książka Renaty Januszewskiej, “Hidden Persuaders in Cocoa and Chocolate” to owoc jej wieloletniej pracy jako sensora smaku. I dowód na to, że smak to wielopoziomowe doznanie.

  • Osoba z niepełnosprawnością intelektualną to też pracownik. I to dobry. Przekonują o tym pracodawcy, którzy zdecydowali się na zatrudnienie takiej osoby, a także pomysłodawcy akcji #NormalniesiePRACUJE. W czym może sprawdzić się pracownik z niepełnosprawnością?

  • Kilka rad od Radosława Charubina, prezesa sieci LodyBonano. – Myślenie w stylu: otwieram lodziarnię pod znaną marką i już nic nie muszę, to duży błąd – uważa Radosław Charubin, prezes największej sieci lodziarni w Polsce – LodyBonano.

Więcej wiadomości »

  • Co inspiruje gwiazdę cukiernictwa Antonio Bachour'a i co jest jego słabością? Jakie są tajniki ciasta francuskiego i francuskiego mistrza Thierry'ego Ayela? Jak wygląda pączek na Instagramie, a czego szuka konsument w tłusty czwartek? Dlaczego warto być EKO – począwszy od chleba, a kończąc na czystej energii?

  • A w nim, jak to na Gwiazdkę - polskie gwiazdy sugarcraftingu! Agnieszka Paczóska, czyli the Best of Cake Festival Poland oraz Jowita Woszczyńska, czyli pierwsza Polka na podium w Mediolanie, a także przegląd nagrodzonych dekoratorek w Birmingham, świąteczne cudeńka z masy cukrowej, modne monoporcje i niebezpieczne alergeny.

Więcej wiadomości »

Bieżące wydanie czasopisma

Majowy Mistrz Branży pod znakiem tortów, stylowego dekorowania i wegańskiego cukiernictwa. Jak Agnieszka Paczóska wprowadziła Planetę Tortów na artystyczną orbitę i co chce osiągnąć w biznesie? Czego szuka w czekoladzie belgijski mistrz Patrick Aubrion, współtwórca Ruby?

Zobacz więcej
Bieżący numer

Piekarstwo

Cukiernictwo

Lody

Dekorowanie

Receptury

Prezentacja produktów

  • Polepszacz Fresco Max

    Polepszacz Fresco Max

    Polepszacz Fresco Max pozwala na uzyskanie bardzo wysokiej jakości pieczywa, o bardzo długiej świeżości i dużej objętości oraz dobrej strukturze miękiszu.

    - Znacznie wydłuża okres świeżości pieczywa oraz zwiększa objętość wypiekanych bochenków.
    - Dzięki zwiększonej wodochłonności i przypiekowi w znacznym stopniu zwraca się koszt zastosowania.
    - Dłuższa świeżość pieczywa na półce sklepowej to mniej zwrotów czerstwego pieczywa do piekarni.

    Dozowanie 0,5% - 1%

     

    więcej
  • Żele do pisania i dekoracji – Pipping gel

    Żele do pisania i dekoracji – Pipping gel

    Idealne surowce do produkcji cukierniczych wyrobów okolicznościowych. Żele doskonale łączą się z barwnikami spożywczymi, co pozwala na rozszerzenie i tak już bogatej gamy kolorów.

    Dla uzyskania różnych odcieni i intensywności barw można je również łączyć ze sobą. Odpowiednio dobrana gęstość pozwala na tworzenie wyszukanych dekoracji bez obawy wymieszania kolorów zarówno podczas pracy, jak i w czasie przechowywania w chłodni. Sposób użycia jest bardzo prosty – napisy lub kontury wykonujemy bezpośrednio za pomocą odpowiednio dobranej końcówki, do wypełniania większych powierzchni zaleca się lekkie podgrzanie żelu.

     

    więcej
  • Maszyny GelMatic - Standard Line

    Maszyny GelMatic - Standard Line

    Maszyny do produkcji lodów. Wszechstronność i kompaktowa konstrukcja, którą proponujemy występuje w trzech różnych rozmiarach cylindra (1,7-2,6-3,5 litrów) w celu dotarcia do wszelakich potrzeb produkcyjnych.Idealnie zmieści i spełni się w każdym lokalu o niewielkiej powierzchni.

    więcej
  • GELATO 2 dystrybutor do lodów tradycyjnych

    GELATO 2 dystrybutor do lodów tradycyjnych

    Urządzenie zostało zaprojektowane według obecnych trendów wzorniczych oraztechnol o gicznych (m. in. sprężarka tłokowa, ekologiczny czynnik chłodniczy R-290). Gelato 2 oferowane jest w dwóch wersjach: dla 6 oraz 10 smaków, może być zasilane
    agregatem wewnętrznym lub zewnętrznym, występuje również w wersji pod zabudowę indywidualną.

    Wiele wariantów, duże możliwości adaptacji i ciekawa, atrakcyjna stylistyka sprawiają, że GELATO 2 zdecydowanie wyróżnia się wśród innych urządzeń tego typu.

     

    Wyposażenie standardowe

    • agregat mroźniczy oparty na sprężarce tłokowej (R290)
    • obudowa zewnętrzna oraz wiatrownica tylna wykonana z blachy powlekanej na kolor - możliwość wyboru koloru (wzornik Igloo)
    • blat roboczy z blachy kwasoodpornej szlifowanej, z otworami pod kuwety okrągłe o200x250 (7L) - (6 smaków, 10 smaków)
    • pierścienie maskujące wykonane ze stali nierdzewnej - polerowanej
    • pokrywy płaskie, izolowane wykonane ze stali nierdzewnej - polerowanej
    • izolacja z ekologicznej pianki poliuretanowej
    • cokolik wykonany z blachy nierdzewnej - polerowanej
    • beznarzędziowy dostęp do skraplacza
    • elektroniczny regulator temperatury z cyfrowym wyświetlaczem (IGLOO)
    • alarm dźwiękowy informujący o zanieczyszczeniu skraplacza lub zablokowaniu pracy wentylatora
    • nóżki służące do wypoziomowania urządzenia

     

    Wyposażenie opcjonalne

    • nadstawka szklana gięta hartowana z systemem mocowania
    • obudowa zewnętrzna oraz wiatrownica tylna wykonana z blachy powlekanej na niestandardowy kolor (po konsultacji z działem sprzedaży Igloo)
    • obudowa zewnętrzna oraz wiatrownica tylna wykonana z blachy nierdzewnej
    • obudowa zewnętrzna oraz wiatrownica tylna wykonana z blachy kwasoodpornej
    • obudowa zewnętrzna wykonana z płyty meblowej lakierownej - TREND (wiatrownica tylna - stal nierdzewna szlifowana)
    • obudowa zewnętrzna wykonana z płyty meblowej fornirowanej - DRE (wiatrownica tylna - stal nierdzewna szlifowana)
    • kuwety okrągłe o200x250 (7L) wykonane ze stali kwasoodpornej - polerowanej
    • kuwety okrągłe o200x250 (7L) z systemem antyrotacyjnym (AR) wykonane ze stali kwasoodpornej - polerowanej
    • pokrywy dekoracyjne, izolowane wykonane ze stali nierdzewnej - polerowanej
    • płuczka do gałkownicy
    • płuczka do gałkownicy z układem przepływowym
    • elektroniczny regulator temperatury z cyfrowym wyświetlaczem (Igloo) z wbudowanym rejestratorem temperatury (mini USB)
    • zestaw kółek

     

     

     

    więcej
  • więcej
  • Maestro Kolor olej do wypieków

    Maestro Kolor olej do wypieków

    Właściwa barwa ciasta uwydatnia smakowity wygląd wyrobu – jest to szczególnie ważne w odniesieniu do produktów ciastkarskich, cukierniczych i piekarskich. Główną korzyścią z zastosowania Maestro Kolor jest wzmocnienie intensywności barwy ciasta. Miękisz jasnych wypieków zyskuje przyjemny odcień świeżych, wiejskich jaj. Maestro poprawia również intensywność barwy ciemnych ciast.

    CHARAKTERYSTYKA:
    • poprawione zdolności łączenia składników,
    • sprężysty miękisz,
    • odpowiednia wilgotność ciasta.

    Bazę produktu stanowi olej rzepakowy Kruszwica. Maestro Kolor olej do wypieków jest rekomendowany wszędzie tam, gdzie ważne jest podkreślenie apetycznego wyglądu wypieków.

    Należy przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu.

    OPAKOWANIE

    PALETA EURO

    OKRES PRZYDATNOŚCI

    OPTYMALNA TEMP. OBRÓBKI

    ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZU

    5 l

    540 l
    (108 butelek)

    150 dni

    20-22°C

    100%

    więcej
Mistrz Branży

Maszyny i urządzenia do produkcji