...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

  • Relaks w smacznym stylu - wakacyjne wydanie Mistrza Branży już jest!

    Relaks w smacznym stylu - wakacyjne wydanie Mistrza Branży już jest!

    Jak zdobywa się podium według Urszuli Barteckiej-Matuszewskiej i Karola Płachty? Do czego służy sweet truck, prócz rozwożenia ciastek? Czy Ciacho bez Cukru zawojuje polskie miasta? A oprócz tego modny cruffin, produkcja sorbetów, masa cukrowa latem i przegląd maszyn do piekarni oraz cukierni. Zabierz MB na urlop!

  • Lody dla opornych, cz. 1 Bazy do lodów

    Lody dla opornych, cz. 1 Bazy do lodów

    Lody wydają się produktem oczywistym. Znamy je od dziecka z najbliższej lodziarni lub sklepu spożywczego. Jednak o niektórych ważnych kwestiach nie pamiętają nawet sami lodziarze, bardziej skupieni na efektach ekonomicznych i rozwiązywaniu bieżących problemów.

  • Na pomoc tortowi

    Na pomoc tortowi

    Na pewno nieraz mieliście awarię w kuchni podczas przygotowywania słodkości. Chwile, kiedy rzeczywistość rozminęła się z oczekiwaniami. Sytuacje, kiedy opadły wam skrzydła, bo opadł też biszkopt, kiedy mina się zwarzyła, bo zwarzył się krem.

  • InfoPiek – wsparcie, którego potrzebujesz

Artykuły

  • Z początkiem czerwca branża targowa została odmrożona. Organizatorzy wydarzeń mają więc teraz ręce pełne pracy i już widać jej pierwsze efekty – tegoroczna edycja targów POLAGRA w Poznaniu będzie obfitowała w wydarzenia branżowe.

  • W dniu 15.08.2021 w godz 11-17 w trakcie Ziołomanii na dziedzińcu Zamku Królewskiego w Niepołomicach niedaleko Krakowa odbędzie się pokaz pierwotnych pszenic okrągłoziarnowej (Trispa) i perskiej (Persa), pierwotnego żyta - krzycy i ich właściwego przemiału.

  • 10 lipca na ustach wszystkich było jedno słowo i jeden owoc w ustach - truskawka kaszubska. Podczas V Festiwalu Truskawek Kaszubskich odbył się tez konkurs na najlepsze ciasto drożdżowe z truskawkami - poznajcie laureatkę konkursu.

  • Do dekoracji, deserów, ciast, kremów, nadzienia - jagoda kamczacka znajduje szerokie zastosowanie w słodkiej branży. A przede wszystkim jest zdrowym dodatkiem, który warto przypomnieć konsumentom.

  • Po ciastkach, wafelkach i batonikach czas na oranżadę! Popularna oranżada Hellena właśnie rozpoczęła sprzedaż swojego napoju w formie lodów.

Więcej wiadomości »

Więcej wiadomości »

Więcej wiadomości »

  • Z początkiem czerwca branża targowa została odmrożona. Organizatorzy wydarzeń mają więc teraz ręce pełne pracy i już widać jej pierwsze efekty – tegoroczna edycja targów POLAGRA w Poznaniu będzie obfitowała w wydarzenia branżowe.

  • Do dekoracji, deserów, ciast, kremów, nadzienia - jagoda kamczacka znajduje szerokie zastosowanie w słodkiej branży. A przede wszystkim jest zdrowym dodatkiem, który warto przypomnieć konsumentom.

  • Po ciastkach, wafelkach i batonikach czas na oranżadę! Popularna oranżada Hellena właśnie rozpoczęła sprzedaż swojego napoju w formie lodów.

  • W najnowszej kampanii „Lato Blisko Natury” marka zwraca uwagę na zrównoważone rolnictwo oraz naturalne pochodzenie cukru buraczanego. W komunikację zaangażowani zostali popularni influencerzy oraz plantatorzy. Akcji towarzyszy zmiana designu opakowania flagowego produktu – cukru białego 1 kg.

  • Współcześni Polacy w większości są świadomi zagrożeń dla planety wynikających z działalności człowieka. A jednak, znacznie mniejsza część tej grupy wie, że po części można zapobiec katastrofie klimatycznej, dbając także o dietę.

Więcej wiadomości »

  • Do dekoracji, deserów, ciast, kremów, nadzienia - jagoda kamczacka znajduje szerokie zastosowanie w słodkiej branży. A przede wszystkim jest zdrowym dodatkiem, który warto przypomnieć konsumentom.

  • W najnowszej kampanii „Lato Blisko Natury” marka zwraca uwagę na zrównoważone rolnictwo oraz naturalne pochodzenie cukru buraczanego. W komunikację zaangażowani zostali popularni influencerzy oraz plantatorzy. Akcji towarzyszy zmiana designu opakowania flagowego produktu – cukru białego 1 kg.

  • W dawnych czasach truskawka była rarytasem znanym jedynie na królewskim dworze. Znany afrodyzjak z czasem stał się nie tylko dobrem powszechnym, ale też zagościł w sztuce i kulturze. Z jakiego regionu pochodzi dziś najlepsza truskawka i jakie imprezy w Polsce są jej dedykowane? Przeczytajcie garść cennych informacji o tym owocu.

  • W ciągu blisko 10 lat funkcjonowania naszego wydawnictwa i po wielu publikacjach branżowych zdecydowaliśmy się na dalszy krok - już niebawem ukaże się nasz nowy tytuł, tym razem skierowany do konsumenta! Zapraszamy do współpracy!

  • Jak zdobywa się podium według Urszuli Barteckiej-Matuszewskiej i Karola Płachty? Do czego służy sweet truck, prócz rozwożenia ciastek? Czy Ciacho bez Cukru zawojuje polskie miasta? A oprócz tego modny cruffin, produkcja sorbetów, masa cukrowa latem i przegląd maszyn do piekarni oraz cukierni. Zabierz MB na urlop!

Więcej wiadomości »

  • W ciągu blisko 10 lat funkcjonowania naszego wydawnictwa i po wielu publikacjach branżowych zdecydowaliśmy się na dalszy krok - już niebawem ukaże się nasz nowy tytuł, tym razem skierowany do konsumenta! Zapraszamy do współpracy!

  • Jak zdobywa się podium według Urszuli Barteckiej-Matuszewskiej i Karola Płachty? Do czego służy sweet truck, prócz rozwożenia ciastek? Czy Ciacho bez Cukru zawojuje polskie miasta? A oprócz tego modny cruffin, produkcja sorbetów, masa cukrowa latem i przegląd maszyn do piekarni oraz cukierni. Zabierz MB na urlop!

  • 17. lipca w Ogrodach Hortulus Specatbilis odbędzie się kolejna edycja Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych. Hasło przewodnie tegorocznej edycji brzmi: Ziołowe kwiaty – magiczne przyprawy. Poznaj bogaty program imprezy!

  • Na pewno nieraz mieliście awarię w kuchni podczas przygotowywania słodkości. Chwile, kiedy rzeczywistość rozminęła się z oczekiwaniami. Sytuacje, kiedy opadły wam skrzydła, bo opadł też biszkopt, kiedy mina się zwarzyła, bo zwarzył się krem.

  • Klienci słodkiej branży - oto temat kolejnej Słodkiej Konferencji. Jak ich pozyskać? W jaki sposób nawiązać współpracę B2B? A także jak rozmawiać z trudnym klientem. Te i inne zagadnienia poruszą prelegentki.

  • Czy wegańskie cukiernictwo zdominuje branżę? Czym zastąpić w nim masło i jaja? Między innymi, na te pytania odpowiada gość naszej okładki, ekspert roślinnych słodkości - Patryk Szczepański. A oprócz tego - czas na owoce, lody dla opornych oraz tortowe S.O.S. Zapraszamy do lektury nowego apetycznego wydania!

Więcej wiadomości »

  • Z początkiem czerwca branża targowa została odmrożona. Organizatorzy wydarzeń mają więc teraz ręce pełne pracy i już widać jej pierwsze efekty – tegoroczna edycja targów POLAGRA w Poznaniu będzie obfitowała w wydarzenia branżowe.

  • W dniu 15.08.2021 w godz 11-17 w trakcie Ziołomanii na dziedzińcu Zamku Królewskiego w Niepołomicach niedaleko Krakowa odbędzie się pokaz pierwotnych pszenic okrągłoziarnowej (Trispa) i perskiej (Persa), pierwotnego żyta - krzycy i ich właściwego przemiału.

  • 10 lipca na ustach wszystkich było jedno słowo i jeden owoc w ustach - truskawka kaszubska. Podczas V Festiwalu Truskawek Kaszubskich odbył się tez konkurs na najlepsze ciasto drożdżowe z truskawkami - poznajcie laureatkę konkursu.

  • Do dekoracji, deserów, ciast, kremów, nadzienia - jagoda kamczacka znajduje szerokie zastosowanie w słodkiej branży. A przede wszystkim jest zdrowym dodatkiem, który warto przypomnieć konsumentom.

  • Po ciastkach, wafelkach i batonikach czas na oranżadę! Popularna oranżada Hellena właśnie rozpoczęła sprzedaż swojego napoju w formie lodów.

Więcej wiadomości »

  • Dziesiątki tysięcy przedsiębiorców branży gastronomicznej zostało pozbawionych możliwości normalnej pracy i zarobkowania. W obliczu twardych restrykcji i widma bankructwa setki zdecydowały się na otwarcie. Wśród nich są liczne kawiarnie, cukiernie i lodziarnie.

  • Nadchodzący rok zapowiada wiele zmian w kodeksie pracy, które dotkną zarówno pracowników jak i pracodawców. Dowiedz się jakie zasady w zakresie zatrudniania pracowników będą obowiązywały po wejściu w życie nowych przepisów. Wydarzenie odbędzie się poprzez platformę ZOOM już 9.12.2020 o godzinie 10:00.

  • W ramach Tarczy Antykryzysowej w pakiecie rządowych regulacji znalazło się wsparcie realizowane przez Zakład Ubezpieczeń Społecznych. Jak przebiega ten proces w Śląskiem, jak działa Platforma Usług Elektronicznych (PUE) – wyjaśnia ZUS o/Zabrze w rozmowie z Jagą Kolawą z Regionalnej Izby Gospodarczej w Katowicach.

  • Izba Rzemieślnicza oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach zaprasza na bezpłatne szkolenia w ramach projektu OdBudowa dla Rzemiosła. Pierwszy webinar pt. "Zarządzanie firmą w kryzysie" odbędzie się 20 kwietnia o godz. 11.00.

  • – Dotychczas przyjęte rozwiązania nie chronią odpowiednio firm i miejsc pracy przed likwidacją – przekonują reprezentanci największych organizacji pracodawców i przedsiębiorców w Polsce skupionych w Radzie Przedsiębiorczości. 3 kwietnia organizacja wystosowała 19 postulatów, koniecznych do nowelizacji specustawy.

Więcej wiadomości »

Więcej wiadomości »

Więcej wiadomości »

  • W ciągu blisko 10 lat funkcjonowania naszego wydawnictwa i po wielu publikacjach branżowych zdecydowaliśmy się na dalszy krok - już niebawem ukaże się nasz nowy tytuł, tym razem skierowany do konsumenta! Zapraszamy do współpracy!

  • Oglądając dzieła mistrzów cukierniczych albo nawet gospodyń domowych, rzadko zastanawiamy się nad tym, ile czasu, umiejętności i ukrytych kosztów kryją w sobie te słodkości. Patrząc na wprawione ręce, wydaje nam się, że to proste i szybko osiągalne.

  • Lody wydają się produktem oczywistym. Znamy je od dziecka z najbliższej lodziarni lub sklepu spożywczego. Jednak o niektórych ważnych kwestiach ich dotyczących nie pamiętają nawet lodziarze, bardziej skupieni na efektach ekonomicznych i rozwiązywaniu bieżących problemów.

  • Katarzyna Bukowiec-Jędrzejów miała bardzo konkretne marzenie o eleganckim i wyszukanym ciastku. I dokładnie takim samym miejscu, w którym ono powstaje.

  • Lody wydają się produktem oczywistym. Znamy je od dziecka z najbliższej lodziarni lub sklepu spożywczego. Jednak o niektórych ważnych kwestiach nie pamiętają nawet sami lodziarze, bardziej skupieni na efektach ekonomicznych i rozwiązywaniu bieżących problemów.

  • Owoce to nie tylko efektowny element dekoracji tortu lub dodatek do kremu. U progu lata warto sobie przypomnieć, jak szerokie jest ich zastosowanie i zasady pracy z surowcem.

Więcej wiadomości »

  • W najnowszej kampanii „Lato Blisko Natury” marka zwraca uwagę na zrównoważone rolnictwo oraz naturalne pochodzenie cukru buraczanego. W komunikację zaangażowani zostali popularni influencerzy oraz plantatorzy. Akcji towarzyszy zmiana designu opakowania flagowego produktu – cukru białego 1 kg.

  • W ciągu blisko 10 lat funkcjonowania naszego wydawnictwa i po wielu publikacjach branżowych zdecydowaliśmy się na dalszy krok - już niebawem ukaże się nasz nowy tytuł, tym razem skierowany do konsumenta! Zapraszamy do współpracy!

  • Jak zdobywa się podium według Urszuli Barteckiej-Matuszewskiej i Karola Płachty? Do czego służy sweet truck, prócz rozwożenia ciastek? Czy Ciacho bez Cukru zawojuje polskie miasta? A oprócz tego modny cruffin, produkcja sorbetów, masa cukrowa latem i przegląd maszyn do piekarni oraz cukierni. Zabierz MB na urlop!

  • Desery rodem z XVII wieku, czekoladowy tramwaj, moda na liofilizaty, podkręcanie sprzedaży - to wszystko znajdziecie w tym wydaniu Mistrza Branży. A na naszej okładce kucharz, cukiernik, piekarz i od niedawna lodziarz - człowiek wielu talentów, którego nic nie zatrzyma w dążeniu do doskonałości swojej profesji - Michał Molenda.

  • Czy wegańskie cukiernictwo zdominuje branżę? Czym zastąpić w nim masło i jaja? Między innymi, na te pytania odpowiada gość naszej okładki, ekspert roślinnych słodkości - Patryk Szczepański. A oprócz tego - czas na owoce, lody dla opornych oraz tortowe S.O.S. Zapraszamy do lektury nowego apetycznego wydania!

  • Ile trwa przygotowanie słodkiego stołu? Jak składać tort? Jakie ranty najlepiej się sprawdzą? Wreszcie - co naprawdę wchodzi w skład ceny tortu. A także kasztanowe bochenki, pachnące ciastka oraz piekarnia jako oaza spokoju. Zapraszamy do słodkiej lektury!

  • Wiosna, czyli Wielkanoc i lody! Właśnie te dwa tematy zdominowały najnowsze wydanie Mistrza Branży. Mateusz Karpiński opowiada jak rzemiosło może funkcjonować na wielką skalę, Paweł Jafernik przywraca modę na lody cassate, a Hiszpania wyznacza ogólnoeuropejski trend na wyjątkowy smak, którego nie może zabraknąć w tym sezonie!

Więcej wiadomości »

Bieżące wydanie czasopisma

Do czego służy sweet truck, prócz rozwożenia ciastek? Czy Ciacho bez Cukru zawojuje polskie miasta? A oprócz tego modny cruffin, produkcja sorbetów, masa cukrowa latem i przegląd maszyn do piekarni oraz cukierni. Zapraszamy!

  • Wykup prenumeratę

  • Zobacz więcej
    Bieżący numer

    Piekarstwo

    Master Baker wraca!

    Master Baker wraca!

    Po pandemicznej przerwie wraca unikalne wydarzenie dla profesjonalistów i pasjonatów...

    Cukiernictwo

    Lody

    Dekorowanie

    Na pomoc tortowi

    Na pomoc tortowi

    Na pewno nieraz mieliście awarię w kuchni podczas przygotowywania słodkości. Chwile,...

    Receptury

    Prezentacja produktów

    • Krajalnice do chleba JAC

      Krajalnice do chleba JAC

      Szeroki wybów krajalnic do chleba. Posiadamy maszyny stołowe, półatomatyczne oraz urządzenia w pełni automatyczne.

       

      więcej
    • Frubox - Marakuja

      Frubox - Marakuja

      100-proc. przecier owocowy bez dodatku cukru i konserwantów. Doskonały do zastosowań w branży lodziarskiej, cukierniczej, fit-barach i cateringu.

      • Pulpa owocowa 100%
      • Skład: 100% marakuja
      • Kraj pochodzenia: Peru
      • Produkt pasteryzowany

      Zapraszamy do współpracy!
      T: 501 820 327 | M: biuro@frubox.pl

       

       

      więcej
    • Pojemniki na pieczywo i wyroby cukiernicze - bakeline

      Pojemniki na pieczywo i wyroby cukiernicze - bakeline

      Pojemniki na pieczywo i wyroby cukiernicze raczej nie przyciągają uwagi amatorów świeżego pieczywa; z ich niezwykle ważnej roli w łańcuchu dostaw z piekarni do sklepów zdaje sobie za to sprawę firma bekuplast, która właśnie wprowadza do obrotu nowy system pojemników sztaplowanych bakeline, charakteryzujących się m.in. wysoką wytrzymałością i udoskonaloną ergonomią, dzięki którym użytkownik może mieć pewność, że będą służyć mu przez długi czas.

      Bakeline to gama pojemników wysokiej jakości, które ułatwiają codzienną pracę piekarń i stanowią ważny element ich logistyki. Powtarzalność, wytrzymałość i solidność produktów bekuplast zaspokoi potrzeby nawet najbardziej wymagających klientów.

      POJEMNIKI TRANSPORTOWE DLA branży piekarniczo-cukierniczej – PODSTAWOWE KORZYŚCI:

      • perforowane ściany, zapewniają optymalną wentylację produktu
      • wzmocnione narożniki ograniczają ryzyko uszkodzeń skrzynek w trakcie transport
      • wysoki stopień odporności na odkształcenia
      • szeroki zakres dopuszczalnych temperatur od minus 20 do plus 70 stopni Celsjusza
      • wykonane są z wyselekcjonowanych materiałów wysokiej jakości (HDPE) dopuszczonych do kontaktu z żywnością
      • ergonomiczne uchwyty na ręce
      • podlegają w 100% recyklingowi

       

      więcej
    • Piec C-series Sveba Dahlen

      Piec C-series Sveba Dahlen

      Piec obrotowy C-series jest piecem kompaktowym, zaprojektowanym tak, aby umożliwić instalację w pomieszczeniach o ograniczonej powierzchni. Wykonanie pieca gwarantuje efektywny, równomierny i prosty w obsłudze wypiek. Piece obrotowe C-series mogą być stosowane do wypieku szerokiej gamy produktów: chleba, bułek, bagietek, wypieków cukierniczych, itp.


      Izolowana podłoga w energooszczędnej wersji ECO (opcja).
      Dostępny w czterech różnych wymiarach.
      Ogrzewanie: elektryczne, gazowe, olejowe.
      Doskonała izolacja termiczna wełną skompresowaną.
      Kulowy system zaparowania.
      Szyba rewizyjna w drzwiach wykonana ze szkła odbijającego ciepło, dobrze oświetlona.
      Piec szybko się dogrzewa, co gwarantuje duże oszczędności energii.
      Drzwi otwierane na prawą stronę.
      Maksymalna temperatura wypiekowa 350°C.
      Wózek wypiekowy mocowany na platformie obrotowej lub zawieszony na haku.
      Płynna regulacja prędkości pracy turbin nadmuchowych - funkcja szczególnie przydatna przy wypieku serników i delikatnych produktów.
      Okap nad piecem.
      Duża szyba rewizyjna (opcja)

       

      Akcesoria dodatkowe

      • Mocowanie wózka na platformie obrotowej
      • Automatyczne podnoszenie wózka
      • Drzwi otwierane na lewą stronę
      • System AES – wentylator na lufcie
      • Zegar tygodniowy
      • Podwójna szyba w drzwiach
      • Przeszklony tył pieca

       

      Zobacz katalog PDF >>

      więcej
    • Baza do lodów wegańska Creme Vegan

      Baza do lodów wegańska Creme Vegan

      Certyfikowana baza bez tłuszczów zwierzęcych i emulgatorów pochodzących z oleju palmowego.

      Nie zawiera laktozy ani glutenu.

      Do przygotowania lodów z tej bazy można użyć produktów z oferty MEC3 mających certyfikat wegański.

      Sposób użycia: 1 torebka 1,35kg + 2,5 litra gorącej wody.Sugerowane wegańskie dodatki smakowe.

      Certyfikaty:

      • Vegan OK

       

      Deklaracje:

      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez mleka

       

      więcej
    • Chleb Ślężański

      Chleb Ślężański

      Pieczywo mieszane na naturalnym zakwasie z dodatkiem proszku jogurtowego z podwyższoną ilością błonnika. Charakterystyczny smak i aromat jest uzyskany przez kompozycję słodów.

      [img]3234[/img]

       

      PROMOCJA

      Przy zakupie 90 kg mieszanki CHLEB ŚLĘŻAŃSKI, odbierz zestaw - 500 szt. torebek z logo akcji i zapakuj wyjątkowe śródziemnomorskie bagietki!

      Szczegóły akcji poniżej.

      Receptuty z użyciem Chleba Ślężańskiego.

      BAGIETKA OLIVES

       [img]3235[/img]


      Receptura:
      CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 1000 g
      Mąka pszenna T-550 4000 g
      Drożdże 100 g
      Woda 4100 g
      Mąka razowa żytnia T-2000 300 g
      Oliwki zielone 500 g


      Metoda:
      Wymieszać 4 pierwsze składniki razem.
      Czas mieszania: 10 min. wolne, 8 min. szybkie obroty.
      Oliwki obtoczyć w mące żytniej razowej T-2000, dodać pod koniec mieszania.
      Temp. ciasta: 26 °C
      Fermentacja wstępna: 40 min. w kuwecie

      Naważka: 350 g
      Kęsy ciasta wydłużyć do ok. 35 cm

      Fermentacja końcowa: 30 min. W połowie fermentacji naciąć skrobką w dwóch miejscach i delikatnie rozciągnąć uzyskując kształt „8”.

      Temp. pieczenia: 240-220 °C
      Czas pieczenia: ok. 20-25 min.

       

      FOCCACINI

      [img]3236[/img]

      Receptura: 28 szt.
      CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 1000 g
      Mąka pszenna T-550 4000 g
      Drożdże 100 g Woda 4100 g
      Mąka razowa żytnia T-2000 300 g
      Oliwki zielone 500 g

      Metoda:
      Wymieszać 4 pierwsze składniki razem.
      Czas mieszania: 10 min. wolne, 8 min. szybkie obroty.
      Oliwki obtoczyć w mące żytniej razowej T-2000, dodać pod koniec mieszania.
      Temp. ciasta: 26 °C
      Fermentacja wstępna: 40 min. w kuwecie

      Naważka: 350 g
      Kęsy ciasta delikatnie zaokrąglić. Pozostawić na ok. 15 min.
      Przełożyć na aparaty, rozciągnąć na ok. 15x25 cm.

      Dekoracja: 28 szt.
      Rozmaryn 15 g
      Ser Feta 300 g Oliwka zielona 300 g
      Sól gruboziarnista 55 g

      Temp. pieczenia: 240-220 °C
      Czas pieczenia: ok. 10-13 min.

       

       

      Zasady akcji promocyjnej:

      1. Organizatorem promocji jest firma Credin Polska Sp. z o.o.

      2. Promocja skierowana jest do klientów firmy Credin Polska Sp. z o.o.

      3. Przy jednorazowym zakupie 90 kg indeksu CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20% klient otrzymuje 1 komplet - 500 szt. torebek z logo Miesiąc Śródziemnomorski.

      4. Torebka przeznaczona jest do kontaktu z żywnością.

      5. Promocja podlega multiplikacji, przy zakupie 180 kg klient otrzymuje 2 komplety – 1000 torebek.

      6. Akcja trwa od 19.04.2021 do 31.08.2021 lub do wyczerpania zapasów kompletów torebek.

      7. Torebki zostaną uwzględnione do faktury wraz z mieszanką CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20% w cenie 0,02 zł netto / komplet..

      8. Torebki zostaną dostarczone wraz z dostawą CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20%

      9. Wszelkich informacji udziela Organizator drogą mailową: marketing@credin.pl

      [img]20243[/img]

      więcej
    Mistrz Branży

    Maszyny i urządzenia do produkcji