...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

  • O sile polskiego cukiernictwa, wzmocnieniu rzemieślniczych piekarni i Zero Waste w praktyce
  • Lodziarnie w zimowej odsłonie

    Lodziarnie w zimowej odsłonie

    Bardzo udany sezon lodowy 2018 przeszedł do przeszłości. Większość lodziarni została już zamknięta, ale te, które prowadzą sprzedaż przez cały rok zaczynają prawdziwą walkę o klienta. Jak będą przekonywać do jedzenia lodów zimą?

  • IBA z różnych perspektyw

    IBA z różnych perspektyw

    IBA to najważniejsze wydarzenie targowe dla branży piekarsko cukierniczej, organizowane co trzy lata. Kumuluje wszystko to, czym żyje branża na świecie: innowacjami wybiega w przyszłość, udowadnia, że każde dobre rozwiązanie można udoskonalić i niezmiennie wyznacza kierunki rozwoju, przeobrażając oblicze tej branży.

  • Nowe stawki VAT. 5% na pieczywo

    Nowe stawki VAT. 5% na pieczywo

    9 listopada Ministerstwo Finansów opublikowało komunikat dotyczący projektu zmian w przepisach VAT. Jednym z jego głównych założeń jest uproszczenie systemu stawek dla poszczególnych towarów i usług. W nowej klasyfikacji pieczywo ma być bowiem objęte stałym 5-proc. podatkiem VAT.

Artykuły

  • 9 listopada Ministerstwo Finansów opublikowało komunikat dotyczący projektu zmian w przepisach VAT. Jednym z jego głównych założeń jest uproszczenie systemu stawek dla poszczególnych towarów i usług. W nowej klasyfikacji pieczywo ma być bowiem objęte stałym 5-proc. podatkiem VAT.

  • IBA to najważniejsze wydarzenie targowe dla branży piekarsko cukierniczej, organizowane co trzy lata. Kumuluje wszystko to, czym żyje branża na świecie: innowacjami wybiega w przyszłość, udowadnia, że każde dobre rozwiązanie można udoskonalić i niezmiennie wyznacza kierunki rozwoju, przeobrażając oblicze tej branży.

  • To zaskakujące, ale lody na naszych stołach zagościły powszechnie dopiero po odzyskaniu przez Polskę niepodległości, w okresie międzywojennym. Tuwim pisał w „Kwiatach polskich”: „Tradycja! Któż by nie pamiętał?/ Niedziela: lody i kurczęta”. W 100-lecie Niepodległości warto więc przypomnieć polski wkład w lodziarstwo.

  • W dniach 21-22 października 2018r w hali widowiskowo-sportowej Arena Gliwice Przedsiębiorstwo Savpol zorganizowało drugą edycję Targów Branżowych Savpol. Do Gliwic zjechali się wystawcy z całej Europy prezentując szeroką ofertę produktów dla sektora piekarniczego, cukierniczego, lodziarskiego oraz HoReCa.

Więcej wiadomości »

  • 9 listopada Ministerstwo Finansów opublikowało komunikat dotyczący projektu zmian w przepisach VAT. Jednym z jego głównych założeń jest uproszczenie systemu stawek dla poszczególnych towarów i usług. W nowej klasyfikacji pieczywo ma być bowiem objęte stałym 5-proc. podatkiem VAT.

  • IBA to najważniejsze wydarzenie targowe dla branży piekarsko cukierniczej, organizowane co trzy lata. Kumuluje wszystko to, czym żyje branża na świecie: innowacjami wybiega w przyszłość, udowadnia, że każde dobre rozwiązanie można udoskonalić i niezmiennie wyznacza kierunki rozwoju, przeobrażając oblicze tej branży.

  • W dniach 21-22 października 2018r w hali widowiskowo-sportowej Arena Gliwice Przedsiębiorstwo Savpol zorganizowało drugą edycję Targów Branżowych Savpol. Do Gliwic zjechali się wystawcy z całej Europy prezentując szeroką ofertę produktów dla sektora piekarniczego, cukierniczego, lodziarskiego oraz HoReCa.

  • Kiedy piekarze deklarują, że nie stosują polepszaczy, włącza mi się lampka kontrolna. Przecież historia piekarstwa to dzieje udoskonalania walorów organoleptycznych chleba, czyli stosowania różnego rodzaju substancji polepszających jakość wyrobów – począwszy od dodatku serwatki, ziół, poprzez zaparzaną mąkę, na enzymach kończąc.

  • Wyzwania stojące przed współczesnym rolnictwem, przemiany zachodzące na wsi i reforma Wspólnej Polityki Rolnej wymagają podjęcia szerokiej debaty publicznej – uważają środowiska zabiegające o zrównoważony rozwój. Dyskusję na ten temat zatytułowaną „Czy wiemy, co jemy i co jeść będziemy?” zorganizowano wczoraj w Warszawie.

Więcej wiadomości »

  • IBA to najważniejsze wydarzenie targowe dla branży piekarsko cukierniczej, organizowane co trzy lata. Kumuluje wszystko to, czym żyje branża na świecie: innowacjami wybiega w przyszłość, udowadnia, że każde dobre rozwiązanie można udoskonalić i niezmiennie wyznacza kierunki rozwoju, przeobrażając oblicze tej branży.

  • W dniach 21-22 października 2018r w hali widowiskowo-sportowej Arena Gliwice Przedsiębiorstwo Savpol zorganizowało drugą edycję Targów Branżowych Savpol. Do Gliwic zjechali się wystawcy z całej Europy prezentując szeroką ofertę produktów dla sektora piekarniczego, cukierniczego, lodziarskiego oraz HoReCa.

  • Wyzwania stojące przed współczesnym rolnictwem, przemiany zachodzące na wsi i reforma Wspólnej Polityki Rolnej wymagają podjęcia szerokiej debaty publicznej – uważają środowiska zabiegające o zrównoważony rozwój. Dyskusję na ten temat zatytułowaną „Czy wiemy, co jemy i co jeść będziemy?” zorganizowano wczoraj w Warszawie.

Więcej wiadomości »

  • To zaskakujące, ale lody na naszych stołach zagościły powszechnie dopiero po odzyskaniu przez Polskę niepodległości, w okresie międzywojennym. Tuwim pisał w „Kwiatach polskich”: „Tradycja! Któż by nie pamiętał?/ Niedziela: lody i kurczęta”. W 100-lecie Niepodległości warto więc przypomnieć polski wkład w lodziarstwo.

  • W dniach 21-22 października 2018r w hali widowiskowo-sportowej Arena Gliwice Przedsiębiorstwo Savpol zorganizowało drugą edycję Targów Branżowych Savpol. Do Gliwic zjechali się wystawcy z całej Europy prezentując szeroką ofertę produktów dla sektora piekarniczego, cukierniczego, lodziarskiego oraz HoReCa.

  • Bardzo udany sezon lodowy 2018 przeszedł do przeszłości. Większość lodziarni została już zamknięta, ale te, które prowadzą sprzedaż przez cały rok zaczynają prawdziwą walkę o klienta. Jak będą przekonywać do jedzenia lodów zimą?

  • Podczas targów Polagra Tech wręczono wyróżnienia najlepszym piekarniom i lodziarniom 2018 - komu w przypadło zaszczytne podium? Zobaczcie listę liderów!

  • Pamiętacie zjawiskowy słodki stół przygotowany na lodziarskie mistrzostwa świata w Rimini? Ekipa, która go stworzyła właśnie wraca! Ich popisy będziecie mogli oglądać na żywo w Strefie Lodziarskiej na Cake Festival Poland, którą poprowadzi Tomasz Szypuła.

  • Nieodzownym elementem prawie każdego biznesu jest samochód. Używając go do przejazdów firmowych, przedsiębiorca ponosi różnego rodzaju koszty, począwszy od zakupu paliwa, przez myjnię i naprawy, na opłatach za autostradę skończywszy. Czy paragon za przejazd drogami szybkiego ruchu może stanowić podstawę do ewidencji kosztu?

Więcej wiadomości »

  • W dniach 21-22 października 2018r w hali widowiskowo-sportowej Arena Gliwice Przedsiębiorstwo Savpol zorganizowało drugą edycję Targów Branżowych Savpol. Do Gliwic zjechali się wystawcy z całej Europy prezentując szeroką ofertę produktów dla sektora piekarniczego, cukierniczego, lodziarskiego oraz HoReCa.

  • Urban Coffee Marathon stanowi część największego cyklu miejskich festiwali kawy w Europie Środkowej. We Wrocławiu udział w nim wzięło ponad 45 kawiarni. Maraton ogarnia Polskę i Europę. Odbywa się w Berlinie i Pradze, na polskim podwórku w Poznaniu, Warszawie, Trójmieście, Krakwie, Łodzi i Wrocławiu.

  • Choleryk? Perfekcjonista? Meloman? Bardziej Pastry czy po prostu Chef? Mistrz! Maciej Rosiński, trener polskiej kadry na mistrzostwa w Luksemburgu, przekonuje, że między kuchnią a cukiernią istnieje tylko cienka granica.

  • Nieodzownym elementem prawie każdego biznesu jest samochód. Używając go do przejazdów firmowych, przedsiębiorca ponosi różnego rodzaju koszty, począwszy od zakupu paliwa, przez myjnię i naprawy, na opłatach za autostradę skończywszy. Czy paragon za przejazd drogami szybkiego ruchu może stanowić podstawę do ewidencji kosztu?

Więcej wiadomości »

  • Choleryk? Perfekcjonista? Meloman? Bardziej Pastry czy po prostu Chef? Mistrz! Maciej Rosiński, trener polskiej kadry na mistrzostwa w Luksemburgu, przekonuje, że między kuchnią a cukiernią istnieje tylko cienka granica.

  • Nieodzownym elementem prawie każdego biznesu jest samochód. Używając go do przejazdów firmowych, przedsiębiorca ponosi różnego rodzaju koszty, począwszy od zakupu paliwa, przez myjnię i naprawy, na opłatach za autostradę skończywszy. Czy paragon za przejazd drogami szybkiego ruchu może stanowić podstawę do ewidencji kosztu?

  • Prowadzisz biznes w branży lodziarskiej, cukierniczej, piekarskiej czy kawowej? Szukasz najlepszych produktów, nowych dostawców, partnerów biznesowych z całego świata? Znajdź ich wśród wystawców kolejnej edycji targów SIGEP. Zapraszamy do wyjątkowego wyjazdu biznesowego do Rimini w styczniu 2019 r.

  • Cake Festival Poland to już nie tylko największa wystawa i konkurs dekoratorów tortów i słodkości. Tegoroczna edycja to także doskonała oferta stref, w których zagoszczą specjaliści od prowadzenia biznesu, marketingu, ekologii, lodziarstwa i nie tylko!

  • Zapraszamy do jesiennego wydania MB, w którym dr Józef Sadkiewicz namawia do wspierania polskich, ekologicznych producentów, dostosowywania technologii produkcji pieczywa do surowca i powrotu do dawnego smaku chleba. Podejmujemy też ważny temat aluminium w piekarstwie oraz zachęcamy do zmiany myślenia o opakowaniach na chleb.

Więcej wiadomości »

  • 9 listopada Ministerstwo Finansów opublikowało komunikat dotyczący projektu zmian w przepisach VAT. Jednym z jego głównych założeń jest uproszczenie systemu stawek dla poszczególnych towarów i usług. W nowej klasyfikacji pieczywo ma być bowiem objęte stałym 5-proc. podatkiem VAT.

  • IBA to najważniejsze wydarzenie targowe dla branży piekarsko cukierniczej, organizowane co trzy lata. Kumuluje wszystko to, czym żyje branża na świecie: innowacjami wybiega w przyszłość, udowadnia, że każde dobre rozwiązanie można udoskonalić i niezmiennie wyznacza kierunki rozwoju, przeobrażając oblicze tej branży.

  • To zaskakujące, ale lody na naszych stołach zagościły powszechnie dopiero po odzyskaniu przez Polskę niepodległości, w okresie międzywojennym. Tuwim pisał w „Kwiatach polskich”: „Tradycja! Któż by nie pamiętał?/ Niedziela: lody i kurczęta”. W 100-lecie Niepodległości warto więc przypomnieć polski wkład w lodziarstwo.

  • W dniach 21-22 października 2018r w hali widowiskowo-sportowej Arena Gliwice Przedsiębiorstwo Savpol zorganizowało drugą edycję Targów Branżowych Savpol. Do Gliwic zjechali się wystawcy z całej Europy prezentując szeroką ofertę produktów dla sektora piekarniczego, cukierniczego, lodziarskiego oraz HoReCa.

Więcej wiadomości »

  • 9 listopada Ministerstwo Finansów opublikowało komunikat dotyczący projektu zmian w przepisach VAT. Jednym z jego głównych założeń jest uproszczenie systemu stawek dla poszczególnych towarów i usług. W nowej klasyfikacji pieczywo ma być bowiem objęte stałym 5-proc. podatkiem VAT.

  • Nieodzownym elementem prawie każdego biznesu jest samochód. Używając go do przejazdów firmowych, przedsiębiorca ponosi różnego rodzaju koszty, począwszy od zakupu paliwa, przez myjnię i naprawy, na opłatach za autostradę skończywszy. Czy paragon za przejazd drogami szybkiego ruchu może stanowić podstawę do ewidencji kosztu?

  • Nowe wytyczne dotyczące znakowania żywności wciąż nastręczają problemów producentom opracowującym etykiety. Nadal jest wiele nieja­snych kwestii, kłopotliwych dla niektórych kategorii produktów spożywczych czy producentów. Rozstrzygnięcie zagadnienia sposobu deklarowania obec­ności alergenów przyniosło Zawiadomienie KE z 07.2017

  • Split payment, czyli system podzielonej płatności, to kolejny krok w walce z uszczelnianiem VAT, a za pomoc w tej walce skarbówka nagradza. Każdy, kto od 1 lipca będzie używał konta VAT, będzie mógł obniżyć wartość podatku należnego fiskusowi.

  • Według księgowych obsługujących 20 000 klientów największego w Polsce biura rachunkowego Tax Care, nowe rozporządzenie przyczyniło się do poprawy komunikacji z Urzędami Skarbowymi, zmniejszenia liczby faktur wzbudzających wątpliwości oraz zwiększenia terminowości przedsiębiorców w dostarczaniu dokumentów do zaksięgowania.

  • W obecnych czasach coraz więcej przedsiębiorców wykorzystuje samochód w celach związanych z działalnością gospodarczą. Nie każdy jednak może pozwolić sobie na jego zakup za gotówkę. Najpopularniejszą formą finansowania, dostępną w obrocie gospodarczym, jest umowa leasingowa.

Więcej wiadomości »

  • Wiosna i lato to te pory roku, gdy szczególnie chętnie odpoczywamy na łonie natury. Trudno sobie wyobrazić ten czas bez popularnego grilla. Bogatą ofertę mięs i wędlin warto uzupełnić atrakcyjnymi propozycjami z piekarni!

  • Nadchodzi czas na polskie owoce, m.in. soczyste jabłka. W tym tutorialu przestawiam recepturę na ciastka francuskie z jabłkami. Równie świetnie będą komponować się maliny, jagody, gruszki, które nadadzą oryginalny smak przypisany do naszej cukierni.

  • Ciabatta jest jednym z prostszych wypieków, niemniej jednak jej przygotowanie wymaga cierpliwości i delikatności. To włoskie pieczywo charakteryzujące się cienką, złotą i chrupiącą skórką, pieczone jest z dodatkami oliwek, ziół prowansalskich, suszonych pomidorów i innych składników charakterystycznych dla Italii.

  • Podobnie jak w cukiernictwie, w piekarstwie wciąż niedoścignionym wzorcem jest Francja, a jej symbolem jest bagietka. Aby uzyskać perfekcyjne chrupiące bagietki, trzeba umiejętnie podejść do procesu produkcji. Ten niezmiennie zaczyna się od wykonania płynnego zaczynu poolish.

  • Ciekawy system sprzedaży – CIĘCIE Z METRA – klient sam decyduje o ilości produktu bezpośrednio przy ladzie.

Więcej wiadomości »

  • IBA to najważniejsze wydarzenie targowe dla branży piekarsko cukierniczej, organizowane co trzy lata. Kumuluje wszystko to, czym żyje branża na świecie: innowacjami wybiega w przyszłość, udowadnia, że każde dobre rozwiązanie można udoskonalić i niezmiennie wyznacza kierunki rozwoju, przeobrażając oblicze tej branży.

  • W dniach 21-22 października 2018r w hali widowiskowo-sportowej Arena Gliwice Przedsiębiorstwo Savpol zorganizowało drugą edycję Targów Branżowych Savpol. Do Gliwic zjechali się wystawcy z całej Europy prezentując szeroką ofertę produktów dla sektora piekarniczego, cukierniczego, lodziarskiego oraz HoReCa.

  • Urban Coffee Marathon stanowi część największego cyklu miejskich festiwali kawy w Europie Środkowej. We Wrocławiu udział w nim wzięło ponad 45 kawiarni. Maraton ogarnia Polskę i Europę. Odbywa się w Berlinie i Pradze, na polskim podwórku w Poznaniu, Warszawie, Trójmieście, Krakwie, Łodzi i Wrocławiu.

  • Dwie wrocławskie inicjatywy – Wrocław Na Talerzu i Wrocławski Bazar Smakoszy – oraz piekarnie, cukiernie i pasjonaci wypieków połączyli swoje siły i przygotowali jedyną w swoim rodzaju drożdżówkę z historią w tle.

  • Cztery dni pełne jogi, warsztatów kulinarnych, botaniczno-zielarskich czy kosmetyków naturalnych są już tylko we wspomnieniach uczestników Joga Festiwalu. VI Górskiego Maratonu Jogi w Wierchomli Małej.

  • Najlepsze, bo z polskiej borówki - lody o tym smaku walczyły w rankingu wśród rzemieślników w całej Polsce. Wśród 45 zgłoszonych lokali wygrała Lodziarnia pod Orzechem, tym samym wnosząc kolejny sukces w dorobek mistrza lodziarstwa, Tomasza Szypuły.

Więcej wiadomości »

  • IBA to najważniejsze wydarzenie targowe dla branży piekarsko cukierniczej, organizowane co trzy lata. Kumuluje wszystko to, czym żyje branża na świecie: innowacjami wybiega w przyszłość, udowadnia, że każde dobre rozwiązanie można udoskonalić i niezmiennie wyznacza kierunki rozwoju, przeobrażając oblicze tej branży.

  • Kiedy piekarze deklarują, że nie stosują polepszaczy, włącza mi się lampka kontrolna. Przecież historia piekarstwa to dzieje udoskonalania walorów organoleptycznych chleba, czyli stosowania różnego rodzaju substancji polepszających jakość wyrobów – począwszy od dodatku serwatki, ziół, poprzez zaparzaną mąkę, na enzymach kończąc.

  • Choleryk? Perfekcjonista? Meloman? Bardziej Pastry czy po prostu Chef? Mistrz! Maciej Rosiński, trener polskiej kadry na mistrzostwa w Luksemburgu, przekonuje, że między kuchnią a cukiernią istnieje tylko cienka granica.

  • Jest wytrzymałe, tanie i wyjątkowo wszechstronne. Dzięki swoim właściwościom aluminium znalazło zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, nie wyłączając branży spożywczej. Kiedy jednak stwierdzono, że jest niebezpieczne dla zdrowia człowieka, aluminiowe wyposażenie zaczęło znikać z domowych i profesjonalnych kuchni.

  • Niewielu dziś pamięta kim jest święty Marcin, którego dzień obchodzimy 11 listopada. Nie zapomnieliśmy jednak o tradycyjnych smakołykach przygotowywanych z okazji jego święta – pieczonej gęsi i prawdziwym symbolu tego dnia – świętomarcińskich rogalach.

  • Popyt na mąkę z ekocertyfikatem rośnie systematycznie, ale pozyskanie podstawowych surowców piekarniczych w Polsce nie stanowi problemu. Zwłaszcza że obecni na rynku gracze wciąż działają na niewielką skalę. Trudności zaczynają się, gdy myślimy o wypieku ze zbóż niszowych lub bezglutenowych.

  • Kiedy stosowanie aluminiowych form wypiekowych jest bezpieczne, a kiedy należy z nich zdecydowanie zrezygnować? Czy blachy i formy powinny mieć atesty jakościowe, a może wystarczą deklaracje producenta? O czym powinien wiedzieć piekarz, zanim stanie przed wyborem zakupu nowych form i blach?

Więcej wiadomości »

Więcej wiadomości »

Bieżące wydanie czasopisma

Listopadowy Mistrz Branży już jest, a w nim m.in.: pastry chef Krzysztof Kopciński o sile polskiego cukiernictwa i wyzwaniach współczesności, relacja z ważnego spotkania ministra rolnictwa Krzysztofa Ardanowskiego z rzemieślnikami piekarstwa w Poznaniu oraz rady Sylwii Majcher, jak produkować "bez odpadów".

Zobacz więcej
Bieżący numer

Piekarstwo

Cukiernictwo

Lody

Dekorowanie

Receptury

Prezentacja produktów

  • Mieszanie i dozowanie wody LANGHEINZ AQUAMIX 21 / 23 / 32

    Mieszanie i dozowanie wody LANGHEINZ AQUAMIX 21 / 23 / 32

    ● Wysoka precyzja dozowania wody technologicznej przy produkcji ciast.

    ● Duży elektroniczny licznik przepływu wody i wyświetlacz temperatury.

    ● Dotykowy panel sterujący - trwały, wzmocniony i zabezpieczony folią o przemysłowej grubości.

    ● Duży zakres dozowania wody: od 0,10 do 999,9 L (ze skalą co 0,10 L).

    ● Wysoka precyzja dozowania wody (+/-) 0,1 L.

    ● Wysoka precyzja temperatury wody (+/-) 0,5°C.

    ● Możliwość przyłączenia wody lodowej (modele AQ23 / AQ32).

    ● Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej.

    ● Niewielkie, kompaktowe rozmiary mieszacza, grube i stabilne mocowania mieszacza do ściany.

     

    [img]2695[/img]

     

    DANE TECHNICZNE AQUAMIX 21:

    ● Wysoki stopień przepływu wody: do 30 L/min.

    ● przyłącza wody: 3/4" 1x ciepła sieciowa, 1x zimna sieciowa

    ● spust: 1x bez przelewu | zakres temperatur +0,5 do +70 °C

    ● zasilanie: ~230 V 50 Hz | wymiary(LxBxH): 200x190x300 mm.

     

    DANE TECHNICZNE AQUAMIX 23:

    ● Wysoki stopień przepływu wody: do 30 L/min.

    ● przyłącza wody: 3/4" 1x ciepła sieciowa, 1x zimna sieciowa, 1x woda lodowa

    ● spust: 2x z przelewem | zakres temperatur +0,5 do +70 °C

    ● zasilanie: ~230 V 50 Hz | wymiary(LxBxH): 300x190x300 mm.

     

    DANE TECHNICZNE AQUAMIX 32:

    ● Wysoki stopień przepływu wody: do 30 L/min.

    ● przyłącza wody: 3/4" 1x ciepła sieciowa, 1x zimna sieciowa, 1x woda lodowa

    ● spust: 2x z przelewem | zakres temperatur +0,5 do +70 °C

    ● zasilanie: ~230 V 50 Hz | wymiary(LxBxH): 300x190x300 mm.

     

    ----------

    Menedżer Produktu
    Piotr Kulik
    tel. +48 507 088 502
    e-mail: piotr.kulik@hert.pl

    więcej
  • Miksery planetarne serii ERGO

    Miksery planetarne serii ERGO

    BEAR VARIMIXER ERGO60 / ERGO100 / ERGO140

    ● Wyjątkowa konstrukcja stworzona z myślą o przemysłowych piekarniach i cukierniach.

    ● Bardzo wysoka wydajność w przeliczeniu na przygotowanie różnych produktów.

    ● Niezawodny i nowoczesny, ergonomiczny system napędu.

    ● Regulacja prędkości narzędzia płynnie za pomocą falownika.

    ● Wzmocniona konstrukcja, wzmocnione przeniesienie napędu.

    ● Podwyższona konstrukcja umożliwiająca pracę ciasto za ciastem, bez konieczności demontażu narzędzia.

    ● Cicha praca i wysoka trwałość urządzeń mierzona w latach pracy w Państwa zakładzie.

    ● Mocne, wykonane ze stali nierdzewnej narzędzia.

    ● Największy wśród ubijaczek wybór opcji dodatkowych.

    ● Proste, nowoczesne i czytelne sterowanie Vari-logic VL-4.

    ● Zastosowanie: ubijanie kremów, śmietany, mas płynnych, ugniatanie ciasta.

     

    [img]2746[/img]

     

    DANE TECHNICZNE ERGO60:

    ● wymiary(LxBxH): 1032x757x1829 mm | waga 330 kg

    ● pojemność dzieży 60 L | obroty: 53-288 obr./min.

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc: 3,0 kW.

     

    DANE TECHNICZNE ERGO100:

    ● wymiary(LxBxH): 1206x762x2029 mm | waga 428 kg

    ● pojemność dzieży 100 L | obroty: 47-257 obr./min.

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc: 4,0 kW.

     

    DANE TECHNICZNE ERGO140:

    ● wymiary(LxBxH): 1301x754x2057 mm | waga 525 kg

    ● pojemność dzieży 140 L | obroty: 47-257 obr./min.

    ● zasilanie: ~400 V 50/60 Hz | moc: 5,5 kW.

     

    [img]2746[/img]

     

    WYPOSAŻENIE STANDARDOWE UBIJACZEK SERII ERGO:

    ● dzieża: 60/100/140 L (odpowiednio do modelu) | rózga | hak | mieszadło.

     

    Menedżer Produktu
    Piotr Kulik
    tel. +48 507 088 502
    e-mail: piotr.kulik@hert.pl

     

     

    więcej
  • Chleb Kaszubski

    Chleb Kaszubski

    Tradycyjny smak i aromat żyta

    Bogate źródło witamin i minerałów

    Zawiera kiełki żyta

    Łatwa i powtarzalna produkcja

    Do każdego worka komplet etykiet

    więcej
  • FermFresh Dinkel

    FermFresh Dinkel

    Świeży produkt fermentacyjny z całymi ziarnami orkiszu, zakwasem orkiszowym wzbogacony miodem. Bilans orkiszu wynosi ponad 50%, co czyni produkt FermFresh® Dinkel bardzo wartościowym. Jego wszechstronne zastosowanie (chleb, pieczywo drobne, przekąski) oraz łatwość użytkowania sprawia, że jest on chętnie stosowany w piekarniach.

    Zachęcamy do skorzystania z kreatywnych koncepcji na pieczywo z orkiszem, które wyróżniają się indywidualnym smakiem:
    - Chleb Miodowy Orkisz
    - Chleb Obfitość Zbóż

    Zalety:

    • clean label - czysta etykieta, przyjazna deklaracja
    • charakterystyczny aromat pieczywa- dzięki odpowiednio dobranej kombinacji świeżych składników: ziaren orkiszu, zakwasu orkiszowego i miodu
    • z pełnymi ziarnami orkiszu– długo utrzymująca się świeżość pieczywa
    • struktura pasty – proste zastosowanie przy maksymalnej świeżości, począwszy od chleba orkiszowego, poprzez pieczywo drobne, aż po przekąski
    więcej
  • Maestro tłuszcz płynny do mieszanek cukierniczych

    Maestro tłuszcz płynny do mieszanek cukierniczych

    Najwyższej klasy, 100%-owy roślinny tłuszcz cukierniczy o unikalnych cechach użytkowych i żywieniowych, rekomendowany do użycia z mieszankami cukierniczymi i piekarskimi oraz do zastosowania we wszystkich recepturach ciast zalecających użycie oleju: ciasta biszkoptowo-tłuszczowe, parzone, piaskowe; pieczywo półcukiernicze i inne. Podstawę receptury Maestro stanowi znany ze swoich właściwości olej rzepakowy dostarczający cennych, z punktu widzenia żywieniowego, kwasów rodziny omega-6 i omega-3 (tzw.NNKT*), przy jednocześnie stosunkowo niewielkim poziomie nasyconych kwasów tłuszczowych.

    Produkt zawiera również inne ważne żywieniowo składniki, tj. lecytynę i beta karoten. Lecytyna jest składnikiem niezbędnym do sprawnego funkcjonowania systemu nerwowego, poprawia pamięć i koncentrację. Beta-karoten, zwany inaczej prowitaminą A korzystnie wpływa na funkcjonowanie wzroku oraz opóźnia procesy starzenia. Maestro nie zawiera konserwantów ani tłuszczów utwardzonych.

    CHARAKTERYSTYKA:
    • przedłuża świeżość wyrobów gotowych,
    • utrzymuje wilgotności miękiszu ciasta,
    • zwiększa objętość ciasta w stosunku do wyrobów przygotowanych na bazie oleju,
    • wyjątkowa, apetyczna barwa wyrobów finalnych dzięki obecnemu w składzie beta-karotenowi.

    Należy przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu.

    OPAKOWANIE

    PALETA EURO

    OKRES PRZYDATNOŚCI

    OPTYMALNA TEMP. OBRÓBKI

    ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZU

    10 l

    720 l
    (72 bag in box)

    150 dni

    20-22°C

    100%

     

    więcej
  • Podnośniki do dzież ubijaczek

    Podnośniki do dzież ubijaczek

    BEAR VARIMIXER Easylift II / Easylift / Flexlift / Maxilift / Megalift

    ● Manualne podnośniki EASYLIFT są idealnym rozwiązaniem do współpracy z ubijaczkami BEAR VARIMIXER jako urządzenia wspomagające pracę personelu.

    ● EASYLIFT służą do odbierania, transportu i podnoszenia (w pionie) dzież od ubijaczek.

    ● FLEXLIFT jest elektrycznym podnośnikiem do dzież ubijaczek z możliwością ich obracania.

    ● FLEXLIFT wykonany jest w 2 wersjach, zależnie od wysokości roboczej 1,95 m lub 2,30 m.

    ● Umożliwia łatwy i wygodny wyładunek zawartości dzieży do dalszej obróbki.

    ● Całość sterowana jest pilotem umożliwiającym podnoszenie i obracanie dzieży.

    ● Bateria przy regularnym ładowaniu wytrzymuje około 100 godzin pracy.

    ● MAXILIFT jest elektrycznym podnośnikiem do dzież ubijaczek z możliwością ich obracania.

    ● Umożliwia łatwy i wygodny wyładunek zawartości dzieży do dalszej obróbki.

    ● Całość sterowana pilotem umożliwiającym podnoszenie i obracanie dzieży.

    ● Podnośnik MAXILIFT 100/140 wykonany jest w kilku wersjach, napęd elektryczny (zasilany prądem 230 V lub bateriami 24V).

    ● Bateria przy regularnym ładowaniu wytrzymuje około 100 godzin pracy.

    ● MEGALIFT jest elektrycznym podnośnikiem do dzież ubijaczek z możliwością ich obracania.

    ● Umożliwia łatwy i wygodny wyładunek zawartości dzieży do dalszej obróbki.

    ● Całość sterowana pilotem umożliwiającym podnoszenie i obracanie dzieży.

    ● Podnośnik MEGALIFT 200 wykonany jest w kilku wersjach, napęd elektryczny (zasilany prądem 230 V lub bateriami 24V).

    ● Bateria przy regularnym ładowaniu wytrzymuje około 100 godzin pracy.

     [img]2751[/img]

     

     

    DANE TECHNICZNE EASYLIFT II 60:

    ● wymiary(LxBxH): 620x490x990 mm | waga netto: 16 kg

    ● zastosowanie dla dzież: 30-40-60 L

    ● maksymalne obciążenie (waga wsadu wraz z dzieżą): 50 kg

    ● wysokość podnoszenia dzieży (widelec): 125-625 mm

    ● ładowanie akumulatora: ~230 V 50/60 Hz | akumulator: ~24 V

     

    DANE TECHNICZNE EASYLIFT 140:

    ● wymiary(LxBxH): 755x490x990 mm | waga netto: 17 kg

    ● zastosowanie dla dzież: 80-100-140 L

    ● maksymalne obciążenie (waga wsadu wraz z dzieżą): 100 kg

    ● wysokość podnoszenia dzieży (widelec): 140-640 mm

    ● ładowanie akumulatora: ~230 V 50/60 Hz | akumulator: ~24 V

     

    DANE TECHNICZNE FLEXLIFT:

    ● wymiary(LxBxH): 1135x750x1965-2315 mm | waga netto: 83/87 kg

    ● zastosowanie dla dzież: 30-40-60-80 L

    ● maksymalne obciążenie (waga wsadu wraz z dzieżą): 80 kg

    ● wysokość podnoszenia dzieży: 1340-1835 mm

    ● ładowanie akumulatora: ~230 V 50/60 Hz | akumulator: ~24 V

     

    DANE TECHNICZNE MAXILIFT 100/140:

    ● wymiary(LxBxH): 1235x970x1960-2310 mm | waga netto: 108/114 kg

    ● zastosowanie dla dzież: 100/140 L

    ● maksymalne obciążenie (waga wsadu wraz z dzieżą): 110/140 kg

    ● wysokość podnoszenia dzieży: 1374-1807 mm

    ● zasilanie: ~230 V 50/60 Hz | akumulator: ~24 V

     

    DANE TECHNICZNE MEGALIFT 200:

    ● wymiary(LxBxH): 1235x970x1965-2315 mm | waga netto: 135-142 kg

    ● zastosowanie dla dzież: 200 L

    ● maksymalne obciążenie (waga wsadu wraz z dzieżą): 200 kg

    ● wysokość podnoszenia dzieży: 1083-1640 mm

    ● zasilanie: ~230 V 50/60 Hz | akumulator: ~24 V

     

    Menedżer Produktu
    Piotr Kulik
    tel. +48 507 088 502
    e-mail: piotr.kulik@hert.pl

     

    więcej
Mistrz Branży

Maszyny i urządzenia do produkcji