Czasopismo

Lista artykułów

• 

  Słonecznie, kolorowo i kwitnąco - najnowszy Mistrz Dekoracji już jest! 0

  2017-06-22

  Lody, plaża, kwitnące kwiaty i soczyste owoce. To wszystko, co pojawia się latem… w słodkim menu! Poznajcie wakacyjne trendy w deserach i dekorowaniu tortów. Być może z nami nie zostaniecie mistrzem opalania, ale z całą pewnością mistrzem dekoracji!

  więcej

• 

  Mistrz Branży: pozytywni ludzie, dobre jedzenie i ciekawe pomysły na sklep 0

  2017-06-06

  Diego Lozano w Polsce, Diego Lozano w Mistrzu Branży! Czego nie wiecie o najsłynniejszym brazylijskim cukierniku na świecie i co zaprezentuje na szkoleniu w Łodzi? Jak dobre jedzenie staje się sposobem na życie i biznes dla piekarzy w Polsce i Kambodży? Jak zerwać z rutyną w sklepie firmowym i zrewolucjonizować ofertę na lato?

  więcej

• 

  Mistrz Branży: o fascynacji piekarstwem, ciągłej kreacji w tortach i nieodzownej rywalizacji 0

  2017-05-10

  Dlaczego piekarz to zawód wyjątkowy dla śląskiego rzemieślnika Romana Kristofa? Co fascynuje Teresę Klukowską w codziennej pracy w małej pracowni piekarskiej? Czy rywalizacja cukierników i dekoratorów może przerodzić się we współpracę? Oraz BONUS – przegląd najważniejszych, najciekawszych i nowych trendów w dekorowaniu tortów.

  więcej

• 

  Mistrz Branży: zakręceni na punkcie lodów 0

  2017-04-11

  Odrobina szaleństwa i 100% perfekcja, czyli przepis Tomasza Szypuły i Łukasza Parzymskiego na Lodziarskie Mistrzostwa Polski 2017! Nowatorskie trendy w lodach: świeże zioła i kwiaty, 5 najbardziej pożądanych deserów na Instagramie, ekologiczne kubeczki do lodów. Oraz EXTRA przewodnik po imprezach i festiwalach lodziarskich!

  więcej

• 

  Rozkwit inspiracji z nowym Mistrzem Dekoracji! 0

  2017-03-17

  Kwitnące gałązki pachnące cukrem, wywiad z jurorkami Cake Festival Poland, domowa produkcja tortów i jajo z niespodzianką. Te i inne niespodzianki czekają na Was w najświeższym, bo wiosennym numerze Mistrza Dekoracji.

  więcej

• 

  Nowy Mistrz Branży: Cukiernicy o nietypowych pasjach, szczere rozmowy piekarzy i odmienione SweetTARGi 0

  2017-03-04

  Co gra w duszy cukiernika Damiana Wiśniewskiego? Jak powstają „architektoniczne ciasta” Dinary Kasko? Jaka była droga Moniki Waleckiej do najlepszej piekarni świata Tartine Bakery? Co myślą piekarze o pomysłach ratowania polskiego piekarstwa? I czym zaskoczą SweetTARGi 2017? O tym więcej w wydaniu marcowym Mistrza Branży.

  więcej

• 

  Lutowy Mistrz Branży: Piekarskie rewolucje, lodziarskie dylematy i lekcje dobrego smaku 0

  2017-01-30

  Skąd pewność Piotra Kucharskiego, szefa piekarni wrocławskiej Chleboteki, że czeka nas chlebowa rewolucja? Czy branża lodziarska przechodzi rewoltę pod hasłem "naturalności", czy to zwykły blef? Jak mistrz deserów Walter Vogt odkrywa smaki w najprostszych surowcach? I jak tworzyć piękno, krok po kroku, według Igi Sarzyńskiej?

  więcej