Wszystkie artykuły | Mistrz Branży - interaktywny portal dla piekarzy, cukierników, lodziarzy.

Artykuły

Zapraszamy na webinarium CSB-System! 0
2022-01-25

Eksperci CSB-System - Arkadiusz Krzywinski oraz Adrian Bogacz pokażą, jak zarządzać biznesem spożywczym w inteligentny sposób. Przedstawią także przykłady firm i sposoby zarządzania najbardziej skutecznych managerów. Zapraszamy 03.02.2022 r. o godzinie 10:00
więcej
Fit Cake podsumowuje rok 2021: Jest lepiej! 0
2022-01-24

Na przekór globalnym tendencjom Fit Cake miniony rok zalicza udanych. Zwiększył o 100 proc. liczbę punktów franczyzowych – działa ich teraz na terenie Polski 50. Stworzył nowy system franczyzowy – Fit Cake Flex. Wprowadził na rynek trzy nowe submarki. Ostatecznie rok zamknął z obrotami o ponad 5 procent wyższymi niż w 2020.
więcej
Piekarstwo - pomoc dla branży 0
2022-01-24

W związku z dramatyczną sytuacją branży piekarskiej skierowano petycję do Ministerstwa Rozwoju i Technologii. Autorzy jej domagają się zdecydowanej reakcji rządu, dofinansowań dla branży i wsparcia rzemiosła. Czy uda się ustabilizować sytuację?
więcej

Veri Peri - kolor na czas światowych przemian. 0
2022-01-24

Po raz pierwszy w historii Instytut Pantone zerwał z 22-letnią tradycją i stworzył zupełnie nowy kolor, zamiast wyciągnąć kolejną pozycję z biblioteki 15 000 barw! Dlaczego postawiono właśnie na barwę niebieską z domieszką czerwieni? I jak ją uzyskać w jedzeniu, zachowując czystą etykietę?
więcej
Pączki w polewie z kremem – miks smaków 0
2022-01-24

autor: Terravita, Bellaria
więcej
Słodkości na 2022 - raport Baileys 0
2022-01-23

Słynna marka alkoholowa Baileys we współpracy z futurolożką żywności, Dr Morgaine Gaye oraz cukiernikami i piekarzami z całego świata przygotowała trzeci roczny raport - Baileys Treat Report. Wskazuje w nim trendy w zakresie deserów i słodkich wypieków na 2022 rok.
więcej
Cambya - roślinna redukcja cukru 0
2022-01-23

Cukier botaniczny Cambya opracowany przez start-up B.T. Sweet zasila rynek alternatywnych substancji słodzących. To kolejna próba walki z nadmiernym spożyciem cukru i jego wysoką awartością w produktach spożywczych, zwłaszcza tych przeznaczonych dla dzieci. Czy udana?
więcej