Spełnione czekoladowe marzenie Cédricka Groleta 0
Cédric Grolet znów zaskakuje. Słynny cukiernik otwiera w Paryżu czekoladową świątynię, w której słodycze wyglądają jak dzieła sztuki, a wnętrze przypomina magiczny las kakao.
więcejArtykuły
Lista artykułów
-
-
40% mniej marnotrawstwa żywności – efekt programu WasteWatch w Polsce 0
W piekarniach i cukierniach straty wynikające z niesprzedanego pieczywa, ciast czy wyrobów świeżych potrafią znacząco obciążać koszty. Dzięki technologiom takim jak WasteWatch branża może nie tylko ograniczyć marnotrawstwo, ale także dokładniej planować produkcję i lepiej zarządzać surowcami o krótkiej trwałości.
więcej -
Najlepszy croissant we Francji w 2025 roku 0
Francja po raz kolejny wyłoniła autora najlepszego croissanta w kraju. W tegorocznej edycji prestiżowego konkursu triumfował 21-letni Lilian Pensuet z Oksytanii, potwierdzając rosnącą pozycję młodego pokolenia w rzemiośle piekarskim.
więcej -
70 lat Praluline® 0
Praluline®, kultowa brioszka z różową praliną stworzona przez mistrza Auguste’a Pralusa, świętuje 70-lecie. Ten rzemieślniczy wypiek – symbol francuskiego kunsztu cukierniczego – od 1955 roku pozostaje niezmiennie pożądanym specjałem, którego oryginalna receptura wciąż owiana jest tajemnicą.
więcej -
Mirella Mihai i jej ZACHWYCAJĄCY chleb 0
Na Montmartre działa miejsce, gdzie bezglutenowe wypieki i ciepła energia Mirelli Mihai tworzą wyjątkowy duet. W „Le Pain ravi” każdy bochenek i każde ciastko mają w sobie odrobinę jej pasji — i właśnie tym podbija serca klientów.
więcej -
Rynek czekolady w czasach drożejącego kakao. W co inwestować i czego naprawdę chce współczesny klient? 0
Drożeje wszystko — ale jedna rzecz sprzedaje się dziś lepiej niż kiedykolwiek: emocje. Krzysztof Stypułkowski z Manufaktury Czekolady opowiada, jak w czasach rekordowych cen kakao rzemieślnicy wciąż wygrywają… uśmiechem.
więcej -
Igrzyska Cukiernicze 2025! Pasja, talent i czekolada w roli głównej 0
Cztery tygodnie pełne emocji, kreatywności i słodkich inspiracji – tak wyglądała jesienna edycja Igrzysk Cukierniczych 2025, organizowanych przez Torcik.net we współpracy z Akademią Czekolady Callebaut.
więcej