Artykuły

Lista artykułów

• 

  Pajda z pasją, charakterem i atramentem z kałamarnicy 0

  2023-06-25

  Rzemiosło to wolność. Wolność w tworzeniu bochenków, w których czuć powiew kuchni polskiej i śródziemnomorskiej. I wolność w układaniu grafiku pracy pozwalającego na urlopy i wolne poniedziałki. O podejściu do prowadzenia piekarni rzemieślniczej i życiu marzeń rozmawiamy z Krzysztofem Bartoniem, właścicielem Śląskiej Pajdy.

  więcej

• 

  Turbo Poradnik Gastronomii - skorzystaj z bezpłatnych porad 0

  2023-06-21

  Niższy foodcost, profesjonalnie podawana kawa, idealnie cienka pizza, najczęstsze błędy w prowadzeniu swojego lokalu gastronomicznego - omówienie tych i wielu innych kwestii znajdziecie w Turbo Poradniku Gastronomii.

  więcej

• 

  Cacao-Trace zmienia rzeczywistość na plantacjach kakaowca. 0

  2023-06-21

  Czekolada to jeden z najpopularniejszych przysmaków. Zdecydowana większość z nas ma z jej smakiem wyłącznie pozytywne skojarzenia.

  więcej

• 

  Robota dla Ribota 0

  2023-06-20

  Creme patissiere, przy którym nie trzeba stać i mimo to się nie przypali? Magia? Nie, tak właśnie działa nowoczesna technika w służbie cukiernictwu – Ribot. Co jeszcze potrafi ten kuchenny pomocnik?

  więcej

• 

  „Chocolat 100% droit” – nowa pozycja wydawnicza na temat czekolady 0

  2023-06-17

  Na rynku pojawiła się książka „Chocolat 100 % Droit” („Czekolada 100% Prawa”) poświęcona aspektom prawnym uprawy kakaowca i produkcji czekolady. Wydało ją wydawnictwo Editions Enrick B. Wstępem opatrzyła Katherine Khodorowsky, przewodnicząca Francuskiej Akademii Czekolady i Wyrobów Cukierniczych.

  więcej

• 

  Najlepszy croissant w Paryżu 0

  2023-06-16

  Croissant, obok bagietki, jest kulinarnym symbolem Paryża, a nawet całej Francji. To najchętniej kupowany wypiek z gatunku viennoiserie, tuż po pain au chocolat. Tak jak w przypadku bagietek są organizowane konkursy i rankingi na najlepsze rogaliki z ciasta listkowanego.

  więcej

• 

  Święto Chleba i Piernika - Jawor na Dolnym Śląsku zaprasza! 25-27 sierpnia 2023 r. 0

  2023-06-16

  Przed nami trzy dni zabawy, wypełnione smakiem i aromatem przeróżnych rodzajów i gatunków chleba, ciast oraz wyśmienitych pierników. Mistrzowie piekarnictwa i cukiernictwa zaprezentują swój wyborny kunszt w Jaworze.

  więcej