czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Pane Rustico CL (bagietki)

    Pane Rustico CL (bagietki)

    Pane Rustico to uniwersalny koncentrat do produkcji pysznych bagietek, ciabatty i bułek francuskich.

    Starannie wyselekcjonowane składniki umożliwiają wytwarzanie wypieków o dużych porach, intensywnym smaku i długiej świeżości.

    Składniki
    PSZENNA semolina, suchy zakwas z semoliny PSZENNEJ, dekstroza, PSZENNY gluten, inaktywowane drożdże, olej rzepakowy, enzymy, owoce w proszku.

    Receptura podstawowa
    10,000 kg mąka pszenna Typ 550 / 500
    0,400 kg Pane Rustico CL, Art. Nr. DE00839125
    0,100 - 0,150 kg drożdże
    0,200 kg sól
    6,500 - 7,000 kg woda
    -------------------------------------------------------
    ok. 17,600 kg razem

    Przygotowanie
    Czas ugniatania: 4 min / 6-8 min (mieszałka spiralna)
    Temperatura ciasta: ok. 26 - 28°C
    Czas spoczynku: 30-60 min

    Art. Nr. DE00839125

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Pfahnl
    sprzedawca
    Pfahnl Polska

    Cena do negocjacji

  • Base Lemon 50

    Base Lemon 50

    Baza CYTRYNA. Jest to baza składająca się naturalnych skadników i aromatów, pozwalajcych stworzyć orzeźwiające lody sorbetowe.   

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    PERNIGOTTI
    sprzedawca
    Sempre

    Cena do negocjacji

  • Soluzione Frutta

    Soluzione Frutta

    Jeżeli poszukujesz łatwego i profesjonalnego sposobu na sorbety i granity to Soluzione Frutta jest dla Ciebie. To rozwiązanie dla lodziarza, który chce połączyć łatwość pracy z najwyższą jakością. Płynna mieszanka ze składników, które konsument dobrze zna (cukier trzcinowy, cukier winogronowy...), oraz pektyny (jedyny stabilizator). Produkt do sorbetów z wysoką zawartością owoców oraz cremolat (granit z owoców) najwyższej jakości, z tzw. Czystą etykietą. Jesteśmy pewni, że sorbety owocowe niezawierające składników pochodzenia mlecznego ani tłuszczów zaspokoją potrzeby nawet najbardziej wymagających klientów. Soluzione Frutta to produkt dostępny w praktycznym opakowaniu Tetra Pak.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Comprital Polska
    sprzedawca
    Comprital

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe