czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Zakwas Crème de Levain

    Zakwas Crème de Levain

    Wygodny, wszechstronny i bezpieczny aktywny zakwas. Charakteryzuje się wysoką fermentacją podczas produkcji pieczywa oraz długim terminem przydatności.  Gwarantuje niezawodnosć w procesie produkcji dzięki stabilnej fermentacji metabolicznej.

    Zapewnia prawidłową fermentację ciasta i bogaty aromat.

    Autorski proces opatentowany przez Lesaffre gwarantuje wysoce wydają, aktywną biomnasę przez cały okres przydatności produktu.

    Produkt certyfikowany Bio.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Lesaffre
    sprzedawca
    Lesaffre

    Cena do negocjacji

  • Fresco Max

    Fresco Max

    Fresco Max - rekomendowany do pieczywa mieszanego i pszennego

    Fresco Max Żytni - polecany do pieczywa żytniego

    Fresco Max CL - z czystą etykieta do pieczywa mieszanego


    Zwiększa objętość wypieczonych bochenków
    Znacznie wydłuża okres świeżości pieczywa
    Pieczywo zachowuje naturalny smak i zapach
    Zapewnia powtarzalność produkcji

     

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    CSM Bakery Solutions
    sprzedawca
    CSM Polska

    Cena do negocjacji

  • Kleje spożywcze -  CMC

    Kleje spożywcze - CMC

    Klej Spożywczy - Cukrowy jest niezastąpiony przy tworzeniu słodkich dekoracji. Forma żelu, idealnie łączy ze sobą figurki i kwiaty z masy cukrowej czy marcepanu. Teraz nie trzeba już wyrzucać uszkodzonych podczas transportu dekoracji. Wystarczy je skleić naszym klejem. Forma proszkowa Kleju Spożywczego jest idealna jako uelastyczniacz i stabilizator do mas cukrowych.

    Łączenie słodkich dekoracji nigdy nie było tak łatwe!

     

    Kleje Cukrowe

    - w Żelu (tubka)
    Polecamy super wydajny klej cukrowy w żelu teraz dostępny również w wygodniej tubce! Nie potrzeba używać patyczków czy łyżeczek. Można bezpośrednio z tubki wycisnąć odrobinę kleju, dokładnie tam, gdzie jest on potrzebny.

    - w Żelu (słoiczek 26g)
    Jadalny klej cukrowy, jest pomocny przy tworzeniu dekoracji z masy cukrowej i marcepanu. Idealnie się sprawdza do naprawy uszkodzonych w czasie trasportu figurek i kwiatów.

    - w Proszku (słoiczek 19g)
    Klej spozywczy w proszku - CMC - to stabilizator i uelastyczniacz masy, doskonały dla zwiekszania lepkości marcepanu i masy cukrowej.

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Food Colours
    sprzedawca
    Food Colours
  • Backtivat Krapfen Creme

    Backtivat Krapfen Creme

    Specjalistyczna pasta z czystą etykietą dostosowana do wsztstkich procesów produkcyjnych, gwarantująca wysoką stabilność fermentacji i wysoka jakośc produktu finalnego. Doskonale sprawdza sie na liniach produkcyjnych.

    CZYSTA ETYKIETA

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    CSM Bakery Solutions
    sprzedawca
    CSM Polska

    Cena do negocjacji

  • Promocja BBQ

    Promocja BBQ

    Za jednorazowy zakup 8 opakowań Mais Mix (120 kg) lub 5 opakowań Pane Luciane (125 kg) - 1 wiaderko Tiger Paste Salt & Paper za 1 zł!

    Zastosowanie do wielu rodzajów chleba i pieczywa drobnego. Łatwe zastosowanie. Pikantny smak. Pieczywo nabiera tygrysiego wzoru. Pasta nadaje się również doskonale do wzbogacaniua pieczywa grillowego.

    Czas trwania promocji 19.04 - 31.05.2017

     

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    CSM Bakery Solutions
    sprzedawca
    CSM Polska

    Cena do negocjacji

  • Środek wypiekowy Wezuwiusz

    Środek wypiekowy Wezuwiusz

    Środek wypiekowy clean label do chleba i bułek.   

    • Produkt przeznaczony do pieczywa pszennego i mieszanego, zapewniający ciastu stabilność oraz dużą objętość i  długotrwałą świeżość produktu gotowego.
    • Dzięki odpowiednio dobranym składnikom, doskonale sprawdza się zarówno w produkcji rzemieślniczej, jak również na liniach przemysłowych.
    • Produkt wolny od „E”, pozwalający uzyskać pieczywo z „czystą etykietą”.

     

    Składniki   
    mąka pszenna, enzymy: amylaza, ksylanaza, lipaza; środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy; drożdże suszone.

     

    Wartość odżywcza

    wartość odżywcza  wartość odżywcza w 100 g mieszanki
    wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1455/343
    tłuszcz [g]: 1,7
    - w tym kwasy nasycone [g]: 0,4
    węglowodany[g]:  68,1
    - w tym cukry [g]: 7,5
    błonnik[g]: 4,2
    białko[g]: 11,8
    sól [g]: 0,08

     

    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe