czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • KOMPLET Świeżynka 20

    KOMPLET Świeżynka 20

    Skoncentrowana mieszanka do wypieków drożdżowych i ciast półfrancuskich o wyjątkowo długim okresie zachowania świeżości.

    Podstawowe zalety produktu:

    • dłuższa świeżość gotowych wyrobów
    • delikatna konsystencja i elastyczna struktura ciasta
    • wilgotny, słodki miękisz
    • pewna i ekonomiczna produkcja wysokiej jakości ciast

     

    Więcej
  • KOMPLET Dyniowe Soft

    KOMPLET Dyniowe Soft

    100% mieszanka do produkcji ciasta dyniowego.

    Podstawowe zalety produktu:

    • powtarzalność wykonania
    • szybkość wykonania
    • wyjątkowy dyniowy smak z wyczuwalnymi cząstkami pestek dyni

     

     

    Więcej
  • KOMPLET Korzenne Soft

    KOMPLET Korzenne Soft

    Mieszanka do wyrobu ciasta korzennego.

    Podstawowe zalety produktu:

    • powtarzalna jakość-zawsze ten sam efekt
    • łatwość i szybkość wykonania
    • duża wydajność
    • różnorodne zastosowanie
    • wyrazisty smak i aromat korzenno-miodowy

     

    Więcej
  • KOMPLET Piernik Klasyczny

    KOMPLET Piernik Klasyczny

    Nowa mieszanka do produkcji pierników wałkowanych i krojonych.

    Najważniejsze zalety produktu:

    • powtarzalna jakość produkcji
    • ekonomiczne dozowanie mieszanki w recepturze (50% do mąki pszennej)
    • krótki czas leżakowania (60 minut)
    • duży przyrost podczas wypieku
    • mieszanka zgodna z trendem CL

     

    Więcej
  • KOMPLET Krem Dorino

    KOMPLET Krem Dorino

    Mieszanka do sporządzania wyśmienitego kremu na zimno do wypełnień ciast deserowych. Zawiera żelatynę.

    Podstawowe zalety produktu:

    • racjonalne przygotowanie i wyrabianie masy
    • powtarzalna produkcja
    • sprężysta, zwarta struktura kremu
    • krem po schłodzeniu bardzo stabilny, doskonały do krojenia
    • wierzchnia warstwa kremu długo utrzymuje wilgotność (nie obsycha)
    • przyjemny, wyrazisty, słodki śmietankowo-waniliowy smak
    • możliwość zamrażania gotowych produktów
    • doskonale łączy się ze zmiksowanymi owocami, bakaliami, czekoladą itp.
    • może być wykorzystywany jako ciekawa warstwa do ciast z dużą ilością owoców i galaretki
    • do nadziewania ciastek typu eklery i mini ptysie
    • produkt w trendzie CL „czysta etykieta“ – E dodatki ograniczone do minimum

     

    Więcej
  • KOMPLET Baza Karmelowa

    KOMPLET Baza Karmelowa

    Nowa mieszanka do produkcji polew, kremów i nadzień karmelowych.

    Podstawowe zalety produktu:

    • powtarzalna produkcja
    • racjonalne przygotowanie i wyrabianie masy
    • produkt w postaci proszku łatwy w użyciu i w przechowywaniu
    • przyjemny, wyrazisty, słodki, karmelowo-mleczny smak
    • doskonale łączy się z produktami, takimi jak: śmietanką, KOMPLET Kiddy Weiss, masą serową, bakaliami itp.
    • doskonały jako dodatek do kremów, świetny stabilizator,
    • polewy do ciast deserowych z KOMPLET Bazy Karmelowej długo zachowują połysk i utrzymują wilgotność (nie obsychają)
    • może być wykorzystywany jako warstwa pomiędzy kremami i biszkoptami, nadając ciastom interesujący przekrój
    • możliwość zamrażania gotowych produktów
    • produkt clean label CL „czysta etykieta“ - nie zawiera żadnych E dodatków
    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe