...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • RoyalCake 30

    RoyalCake 30

    Skoncentrowana mieszanka bazowa do produkcji babki i keksa

    UNIFERM RoyalCake 30 zapewni Państwu  produkcja ciast piaskowych o dużej wilgotności miękiszu w różnorodnych wariantach. Pieczywo z UNIFERM RoyalCake 30  spełnia wszystkie wymagania nowoczesnego i  cieszącego się popytem produktu. Pewna produkcja  wraz z przekonywującą  extra świeżością  stanowi podstawę dużej różnorodności  receptur. Niezależnie od formy podania: owocowy, klasyczny, kremowy czy w formie przekąski –  na każdy wariant znajdzie się właściwy przepis.

    Więcej
  • KOMPLET Vega Cake & Vega Krem

    KOMPLET Vega Cake & Vega Krem

    Nowe mieszanki do produkcji wegańskich ciast i kremów.

    Podstawowe zalety mieszanek KOMPLET Vega Cake & Vega Krem:

    • Nowoczesna linia produktów dla wegan i wegetarian.
    • Przeznaczone do sporządzania wypieków bez surowców pochodzenia zwierzęcego np. jaj, mleka, masła i miodu. 
    • Proste w przygotowaniu.
    • Smak porównywalny z wyrobami konwencjonalnymi.
    Więcej
  • KOMPLET Body & Soul Cake

    KOMPLET Body & Soul Cake

    Nowa mieszanka do wyrobu ciast o obniżonej zawartości cukru, soli i tłuszczu.

    Podstawowe zalety produktu KOMPLET Body & Soul Cake:

    • Obniżona zawartość cukru, soli i tłuszczu.
    • Idealnie wpisuje się w aktualny trend związany ze świadomym odżywianiem.
    • Unikalna propozycja sprzedaży - wyróżniająca się na tle konkurencji.
    • Łatwa w przygotowaniu.
    • Umożliwia pozyskanie nowych grup docelowych klientów.

     

    Do kompletu: KOMPLET Body & Soul Creme

    Wartość odżywcza na 100 g ciasta wg receptury podstawowej: wartość energetyczna 1449 kJ / 346 kcal; tłuszcz 17,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,2 g; węglowodany 36,3 g, w tym cukry 13,8 g; błonnik 13,1 g, białko 5,3 g, sól 0,38 g.

     

    Więcej
  • Ciasto drożdżowe

    Ciasto drożdżowe

    Ciasto Drożdżowe Koncentrat to bardzo wydajny miks sprawdzający się w wielu recepturach. Zapewnia stałą, wysoką jakość wyrobów, zachowując niewielkie i jednocześnie ekonomiczne dozowanie. Stanowi uniwersalną bazę do przygotowania wyrobów półcukierniczych opartych na cieście drożdżowym. Produkty wytworzone z jego udziałem mają cechy tradycyjnych, rzemieślniczych wypieków. Konsumenci z pewnością docenią ich kolor, intensywny zapach, wyśmienity smak i strukturę. Dodatkowym atutem jest utrzymująca się dłużej niż standardowo świeżość wyrobu końcowego.

    Produkt Ciasto Drożdżowe Koncentrat – smak jak dawniej będzie miał swoją premierę na Expo Sweet 2019.

     

    RECEPTURA PODSTAWOWA

    • 350 g Ciasta Drożdżowego Koncentrat
    • 2000 g mąki pszennej typu 500 
    • 200 g cukru 
    • 200 g margaryny
    • 140 g drożdży
    • 1000 g wody (wartość przybliżona) 

     

    Sposób przygotowania: odważyć składniki na ciasto. Miesienie (maszyna spiralna): 5 min na wolnych obrotach, 5 min na szybkich obrotach. Temperatura ciasta: 26°C, leżakowanie w dzieży: 15 min. Podzielić ciasto na kęsy, naważka według uznania, wstawić do garowni (ok. 37°C, wilgotność 70%, ok. 40 min), Następnie wstawić do pieca, temp. wypieku 210-230°C, czas zależy od naważki: 10-15 min.

     

    RECEPTURA NA PĄCZKI

    • 350 g Ciasta Drożdżowego Koncentrat 
    • 2000 g mąki pszennej typu 500 
    • 200 g cukru 
    • 140 g oleju rzepakowego
    • 150 g drożdży
    • 1100 g wody (wartość przybliżona) 

     

    Sposób przygotowania: odważyć składniki na ciasto. Miesienie (maszyna spiralna): 6 min na wolnych obrotach; 5-6 min na szybkich obrotach, temperatura ciasta: 26°C, leżakowanie w dzieży: 15 min. Podzielić ciasto na kęsy, naważka 60 g, wstawić do garowni (temp. ok. 37°C, wilgotność 70%, ok. 50 min), a następnie smażyć w 180°C przez ok. 81 min.

     

    Więcej
  • UNIFERM RoyalRühr® vegan

    UNIFERM RoyalRühr® vegan

    Mieszanka bazowa do produkcji ciast wegańskich.

    Mieszanka UNIFERM RoyalRühr® vegan pozwala wykreować receptury na delikatne ciasta pozbawione składników pochodzenia zwierzęcego z pełnią przyjemności spożywania.

    Zalety:

    • prosta obróbka
    • różnorodne zastosowanie
    • długie utrzymanie świeżości wypieków
    • odpowieni dla wegan i wegetarian
    • nadaje się do diety bez laktozy
    Więcej
  • Pierniczki

    Pierniczki

    Pierniczki to mieszanka cukiernicza do wyrobu ciastek typu pierniczki

    Wypieki na bazie mieszanki dzięki idealnie dobranym proporcjom przypraw: cynamonu, goździków, imbiru, gałki muszkatołowej, kolendry, ziela angielskiego oraz kardamonu mają prawdziwie bogaty, korzenny aromat i smak. Ciasto dobrze się formuje, nie rośnie zbytnio podczas pieczenia, a wycięte formy nie odkształcają się. Ciasto jest ciemne i ma strukturę prawdziwego piernika. Wyrób gotowy charakteryzuje się wilgotnym miękiszem. Pierniczki nadają się do jedzenia zaraz po upieczeniu, ale można je również przechować w zamkniętych pojemnikach nawet do kilku tygodni.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Lesaffre
    sprzedawca
    Lesaffre

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe