czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Tylki do kwiatów

    Tylki do kwiatów

    Końcówka cukiernicza do dekoracji, wykonana ze stali nierdzewnej. Różne średnice i wysokości.

    Końcówki cukiernicze do kwiatów nazywane są często jako tylki rosyjskie

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Polmarkus
    sprzedawca
    Polmarkus
  • Tester jakości oleju spożywczego testo 270

    Tester jakości oleju spożywczego testo 270

    Tester jakości oleju testo 270 zapewnia wiarygodne i precyzyjne określenie optymalnego momentu wymiany oleju. Przyrząd umożliwia zarówno pomiar temperatury, jak i zawartości TPM (% stężenia związków polarnych), zaś otrzymana wartość procentowa pozwala na określenie stopnia starzenia oleju, dzięki czemu wiemy czy wskazania są w dopuszczalnych granicach. Tester idealnie sprawdza się przy kontroli jakości produktów smażonych w restauracjach, hotelach, czy przy produkcji żywności (np. smażenie frytek, pączków).

     

    • Czujnik zabezpieczony metalową osłoną umożliwiającą pomiary w wysokich temperaturach (do 200°C).
    • Wysoka klasa ochrony IP65.
    • Poziomy alarmowe wizualizowane na wyświetlaczu w 3 kolorach.
    • Wzmocnione połączenie sondy pomiarowej, sensora i rękojeści.
    • HACCP,  EN 13485 – zgodność z normami.


    Olej spożywczy ma bezpośredni wpływ nie tylko na jakość smażonej żywności, ale także na ponoszone koszty. Z jednej strony zużyty olej negatywnie wpływa na smak potraw, z drugiej zaś zbyt wczesna i częsta jego wymiana powoduje ponoszenie niepotrzebnych kosztów!

    Optymalizacja zużycia oleju to gwarancja na obniżenie kosztów, oszczędność oleju spożywczego i bezpieczeństwo żywności w każdym zakładzie. Z naszym testerem jakości oleju wiarygodne i precyzyjne określenie optymalnego momentu wymiany oleju jest bardzo proste. Z testo 270 możesz być pewny, że olej będzie wykorzystany odpowiedzialnie i wydajnie.
    Dzięki testo 270 smażona żywność, którą oferujecie Państwo klientom będzie najwyższej jakości i o najlepszym smaku. Dodatkowo pozwoli on Państwu spełnić wszystkie obowiązujące wymagania prawne (zgodny z normą EN 13485 i HACCP).



    Zakres dostawy:
    - tester jakości oleju testo 270 z protokołem kalibracyjnym
    - olej referencyjny
    - baterie
    - walizka transportowa

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Testo
    sprzedawca
    Testo
  • Wózek szpilkowy jednostronny

    Wózek szpilkowy jednostronny

    Wózek szpilkowy ze stali nierdzewnej kwasoodpornej pod blachy 60 x 40 

    10  do 20 poziomów

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    LEBO Radziszów
    sprzedawca
    Lebo

    Cena do negocjacji

  • Blacha wypiekowa cukiernicza 2 w 1

    Blacha wypiekowa cukiernicza 2 w 1

    Blacha  "2 w 1" składa się z rantu w kształcie litery L i blachy płaskiej. Wymiar  60 x 40 i 30 x 40, wys od 5-10 cm. lub  wg indywidualnych zamówień. Blacha doskonała do wypieku ciast wymagających stabilności i sztywności spodu. Blachę płaską można wykorzystać do krojenia i ekspozycji.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    LEBO Radziszów
    sprzedawca
    Lebo

    Cena do negocjacji

  • Kalkulator wartości odżywczych dla producentów żywności

    Kalkulator wartości odżywczych dla producentów żywności

    Rozpocznij obliczanie w kalkulatorze receptur spożywczych.

    Jeśli chcesz skrócić czas swoich obliczeń i natychmiast otrzymać wyniki dotyczące Twoich receptur skorzystaj z Nutrition Calculator Foodcal.

    Dzięki jego unikalnej funkcji łączenia receptur możesz szybciej opracowywać nowe produkty.

    • Wprowadzasz surowce i tworzysz receptury, które łatwo przeliczasz
    • Obliczasz wartości odżywcze, energetyczne, RWS (GDA), witaminy oraz składniki mineralne
    • Wyniki możesz usunąć lub zachować, a korzystając z funkcji specjalnych poprawić, drukować lub wysłać


    Funkcje podstawowe

    • Obliczanie wartości odżywczych obowiązkowych wynikających z Ustawy
    • Obliczanie wartości energetycznych obowiązkowych wynikających z Ustawy
    • Katalog surowców
    • Zapamiętywanie charakterystyki wprowadzonych surowców własnych
    • Wprowadzanie receptur i możliwość ich modyfikacji
    • Przeliczanie receptur pojedynczych oraz złożonych z wielu
    • Udostępnianie wyników pracy w formie raportów on-line


    Funkcje specjalne

    • Obliczanie Referencyjnych Wartości Spożycia RWS
    • Obliczanie wartości odżywczych dodatkowych wynikających z Rozprz. 1169/2011
    • Obliczanie zawartości witamin
    • Obliczanie zawartości składników mineralnych
    • Zapisywanie wyników i receptur w formie PDF
    • Export danych do EXCEL

     

    Podstawa prawna opracowania wyników kalkulatora Nutrition Calculator to Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego (UE) nr 1169/2011 dotycząca produktów spożywczych zweryfikowane w kontekście przepisów lokalnych dla każdego kraju osobno. Polska wersja Nutrition Calculator FOODCAL podaje wyniki prawidłowe dla Polski i zgodne z wytycznymi UE.

    Dołącz do zadowolonych użytkowników Nutrition Calculator FOODCAL.

    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe