Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Czekolada Kuwertura 56%

  Łagodnie deserowa, wyważona receptura o podwyższonej zawartości tłuszczu i aksamitnej konsystencji.

  Doskonałej jakości czekolady temperowane, w formie wygodnych w użyciu kostek. Niezastąpiona baza i dodatek do deserów.
  
  Zależnie od kompozycji i parametrów reologii, czekolady Bellaria, oferowane w postaci temperowanych kostek, mogą być stosowane:

  • Do oblewania wyrobów piekarskich, ciastkarskich (typu biszkopt z galaretką, herbatniki, pierniki).
  • Do korpusów cukierniczych o różnym kształcie: galaretek, pianek, bloków z miazgi orzechowej, krajanek.
  • Do oblewania suszonych owoców typu śliwka kalifornijska czy morela.
  • Do drażowania bakalii oraz drobnych korpusów cukierniczych.
  • Do formowania tabliczek, batonów, skorupek pralin.
  • Do ręcznego przygotowania dekoracji czekoladowych.
  • Jako dodatek do musów czekoladowych, ganaszy, mas kremowych do ciast i tortów.
  • Jako dodatek do ciast typu brownie czy murzynek.
  • Postać kostki jest również atrakcyjna jako monoporcyjna przekąska do kawy.

  Forma: kostki.

  Więcej

• 

  Czekolada Z Ruby RB2

  32.8% Min. % suchej masy kakaowej
  20.6% Min. % suchej masy mlecznej
  36.8% Tłuszcz %

  Więcej

• 

  Czekolada plastyczna

  Nagradzany produkt marki Saracino dla tych, którzy chcą wykonywać precyzyjne dekoracje bez rezygnacji ze smaku czekolady. Atrakcyjność czekolady plastycznej i jej konsystencja sprawiają, że nadaje się idealnie dla wszystkich, którzy wymagają od masy do modelowania maksymalnej precyzji i elastyczności.
  
  Poszukujesz czegoś, co podniesie Twój poziom sztuki cukierniczej? Czekolada plastyczna od Saracino to odpowiedź. Stworzona zarówno dla amatorów, jak i doświadczonych cukierników, ta wszechstronna czekoladowa masa gwarantuje bezproblemowe doświadczenia podczas tworzenia dzieła.
  
  Gładkość i Kształtowanie z łatwością
  Rozwijaj swoją kreatywność bez obaw o utratę formy arcydzieła. Ciemna czekolada plastyczna Saracino utrzymuje kształt bez trudu od razu po jego ułożeniu, zapewniając, że Twoja artystyczna wizja staje się rzeczywistością.
  
  Jak używać czekolady do modelowania?
  Czekolada jest bardzo łatwa w użyciu. Jedyne o czym musisz pamiętać to fakt, że przed zaczęciem modelowania musisz trochę popracować nad produktem, aby uzyskać miękkość, elastyczność i plastyczność. Mówiąc popracować mamy na myśli uplastycznienie poprzez ugniatanie:) Zapewni to gładki i bezstresowy proces tworzenia.
  
  Możesz także łączyć czekoladę plastyczną z masą cukrową do figurek przy bardziej wymagających projektach. Stosunek 7:3 zapewni Ci zarówno stabilność jak i elastyczność.

   

  
  
  
  
  

  Więcej

• 

  Dekoracja czekoladowa Bon ton - Korpusy czekoladowe do eklerów

  Korpusy do eklerów (jasny i ciemny) to dekoracja wykonana z najwyższej jakości belgijskiej czekolady.

  Idealne do przygotowania wykwintnych deserów i monoporcji, nadają im niezwykle wyszukany i elegancki wygląd.

  Wymiary: 140 x 35 mm
  Opakowanie: 60 szt.
  Zalety: Dekoracja z belgijskiej czekolady.
  Opakowanie: 1 opak. – karton.

  Więcej

• 

  Czekolada kuwertura deserowa 56,5%

  Do oblewania wyrobów ciastkarskich, piekarskich i galanterii cukierniczej, do formowania skorupek pralin, jako składnik musów czekoladowych, ganaszy oraz czekoladowych mas kremowych do przekładania tortów i rolad.

  Zawartość części kakaowych min. % 56,5
  Zawartość tłuszczu min. % 34
  Opakowanie Karton 4 kg, 10 kg
  Czekolada kuwertura deserowa 56,5%

   

  
  
  
  

  Więcej

• 

  Kakao czekolada 65%

  Kakao czekolada 65% Santander 2,5 kg Fino de Aroma

  Odmiana: Fino de Aroma z własnej plantacji
  Pochodzenie: Kolumbia
  Waga: 2,5 kg
  Marka: Luker Chocolate (CasaLuker)
  Skład: Kakao masa, cukier, masło kakaowe, lecytyna, ekstrakt wanilii
  Nie zawiera: GMO, glutenu, tłuszczu palmowego
  
  Co to jest – kuwertura czekoladowa?
  Nazwa couverture pochodzi z języka francuskiego i oznacza osłonę lub pokrywę.
  Warto od razu wyjaśnić, że kuwertura a gorzka czekolada to dwie różne rzeczy, nawet jeśli ich skład wydaje się na pierwszy rzut oka niemal identyczny.
  
  Pierwszą i najważniejszą różnicą jest zawartość masła kakaowego, w kuwerturze wynosi ona 32-39%, łączna zawartość miazgi kakaowej musi natomiast wynosić minimum 54%.
  
  Zastosowanie
  Kuwertura ma szerokie zastosowanie w kuchni. Przede wszystkim sprawdza się doskonale przy przygotowywaniu polew czekoladowych na ciasta, gorącej czekolady, torty czy lody, a także jako pokrycie do różnego rodzaju pralinek i czekoladowych tabliczek.

  Więcej