czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • UNIFERM FermFresh® Dinkelsauer

    UNIFERM FermFresh® Dinkelsauer

    Fermentacyjny zakwas orkiszowy z octem jabłkowym i solą. W produkcie UNIFERM FermFresh® Dinkelsauer orkisz został poddany łagodnemu procesowi fermentacji tworząc zakwas orkiszowy, a smak całości dopełnia niewielki udział octu jabłkowego i soli. Połączenie to zapewnia naturalną świeżość pieczywa oraz typową nutę orkiszu

    Dozowanie: 1 - 6  % na mąkę, indywidualnie zależnie od pieczywa
    Kwasowość: 60
    Zawartość soli: 6 %


    Zalety:

    •     naturalne składniki – wstępnie sfermentowane, zapewniają odpoweidni profil smakowy
    •     gotowy do użycia w wygodnej konsystencji płynnej
    •     umożliwa produkcje pieczywa 100% orkiszowego
    •     duża różnorodność – do wszelkiego rodzajów pieczywa

     

    PDF >>



    Więcej
  • Lody Naturalne Soft

    Lody Naturalne Soft

    Podstawowe składniki Lodów Naturalnych to przede wszystkim mleko pełne i odtłuszczone w proszku, białka mleka, tłuszcz kokosowy, bez emulgatorów i zbędnych dodatków. Smak lodów śmietankowych nadany został poprzez dodatek naturalnej, sproszkowanej śmietanki. Natomiast lody czekoladowe zawdzięczają swój smak czekoladzie w proszku.

    Bez amulgatorów.

    Naturalne składniki.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    AKO
    sprzedawca
    AKO S.A.
  • 3 PraKłosy - mieszanka do wypieku pieczywa mieszanego

    3 PraKłosy - mieszanka do wypieku pieczywa mieszanego

    Zawiera pszenicę samopszę, pszenicę orkisz oraz nasiona chia (Salvia hispanica).

    KOMPLET 3 PraKłosy – oryginalny chleb o pradawnej sile!

    KOMPLET 3 PraKłosy to skoncentrowana mieszkanka przeznaczona do wypieku pieczywa mieszanego.

    Tworzą ją orkisz i samopsza – dwa pradawne zboża – oraz nasiona chia (Salvia hispanica).

    To unikalne połączenie pozwoliło uzyskać pyszne pieczywo, o pełnym aromacie i dużej porowatości, będące pełnowartościowym przysmakiem.

    Więcej

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe