Aktualne katalogi dekoracji cukierniczych marki Dobla.
Zobacz aktualne katalogi do pobrania >
Katalog Produktów i Usług
Lista produktów
-
-
Emulgator SVELTO
WięcejEmulgator w formie pasty, wytwarzany z monoglicerydów.
Przydatny do wyrobu biszkoptów, biszkoptów i ubijanej masy z jajek. Zwiększa zdolność do zatrzymywania powietrza podczas ubijania, co skutkuje doskonałymi, dobrze wyrośniętymi, miękkimi produktami o regularnej strukturze.
Może być również stosowany do produkcji lodów, aby uzyskać większą objętość i doskonałą kremową konsystencję, która utrzymuje się przez długi czas.
-
Krakanty
WięcejPosypki cukiernicze na bazie orzechów. Prawdziwie orzechowy krokant (zawartość orzechów wynosi aż 50%) - pokruszone prażone orzechy otoczone karmelem.
Dzięki opakowaniu próżniowemu orzechy mają zapewnione bezpieczeństwo mikrobiologiczne
Krokant migdałowy to idealny dodatek do: tortów, ciast, ciasteczek, lodów i deserów. -
PowerGel
WięcejProdukt flagowy w dziedzinie barwników żelowych! Oferuje szeroką paletę kolorów, praktyczny zakraplacz do precyzyjnego nanoszenia i zupełnie nową formułę ułatwiającą aplikację. Barwniki w żelu są zalecane do kremów kremowych, królewskich lukru, makaroników i innych.
Technolog doradza: przed każdym użyciem należy wstrząsnąć barwnikiem.
Produkt można łatwo nanosić w różnych masach, ale ze względu na intensywność koloru produkt należy dokładnie dozować krople po kropli, za każdym razem dokładnie wymieszać. Można również wykonać test koloru z mniejszą masą. -
Mieszanka do wyrobu ciast piernikowych
WięcejMieszanka piernik zapewni użytkownikom powtarzalność i prostotę produkcji, a konsumentom tradycyjny smak.
Mieszanka ma dodatkowo szeroki wachlarz zastosowań, a jej atutami są bogaty, korzenny smak i długotrwała świeżość.
Piernik kojarzy się głównie z tradycją Świąt Bożego Narodzenia, jednak wypieczenie go z dodatkiem bakalii i orzechów stanowi pyszną i interesującą alternatywę tego ciasta na cały rok.
-
Chleb na Dzień Dobry - mieszanka
WięcejMieszanka Chleb na dzień dobry polecana jest głównie do wyrobu chleba, ale również sprawdzi się w produkcji pieczywa drobnego, takiego jak bułki, bagietki i precle. Dzięki odpowiednio dobranej formule, produkt charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i zapachem oraz rumianą i chrupiącą skórką, posypaną kminkiem.
Kompozycja kminku w formie mielonej i w ziarnach oraz serwatki nadaje pieczywu oryginalny smak i wygląd. Polacy chętnie sięgają po kminek ze względu na jego charakterystyczny słodkawy, ciepły zapach oraz lekko piekący smak podobny do anyżu i kopru włoskiego. To jedna z lepszych przypraw, która doskonale komponuje się z chlebem.
Zalety:
- oryginalny smak dzięki dodatkowi kminku mielonego i w ziarnach
- wydłużona świeżość pieczywa
- wyjątkowy smak i zapach oraz chrupiąca skórka
- prosta i łatwa w aplikacji receptura
- możliwość użycia w różnych aplikacjach
- powtarzalność produktu gotowego
- pieczywo jest źródłem błonnika pokarmowego
- wysoka zawartość manganu pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym
- wysoka zawartość fosforu pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów
- wysoka zawartość miedzi pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego
- produkt jest opatrzony znakiem „Clean Label”