Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Tarty i tartaletki

  

  Tartaletka okrągła
  średnica 80 mm i 160 mm

   

  

   

  Tartaletka prostokątna
  Wielkość: 100 x 50 mm

   

  

  Tartaletka trójkąt
  Wielkość: 78 x 78 mm

   

  

  Tartaletka serce
  Wielkość: 90 x 83 mm

   

  

  propozycja podania

   

  

  Więcej

• 

  Pasta dekoracyjna Letter & Lace

  Pasta do tworzenia elementów dewkoracyjnych wymagających precyzji: koronek, liter, z szablonami dekoracyjnymi. Stosowana przy malowaniu powierzchni mas cukrowych, marcepanu czy czekolady. 

  W sześciu kolorach: srebro, złoto, rubin, miedź, perła, czerń.

  Przyjemny waniliowy zapach

  Po użyciu wysycha przez ok. 10h w temperaturze pokojowej lub 3h w temperaturze 50st.

  Więcej

• 

  Błonnik kakaowy

  Badania  laboratoryjne firmy Libra Polska wykazały, że błonnik kakaowy może być tańszy od kakao o co najmniej 30%

  Produkt jest naturalny w 100%. Posiada brązowy kolor, smak i aromat charakterystyczny dla kakao. Może być stosowany jako składnik w produktach piekarskich, cukierniczych i mlecznych. Może zastąpić od 30% aż do 100% proszku kakaowego. Nasze badania laboratoryjne wykazały, że błonnik kakaowy może być tańszy od kakao o co najmniej 30%. 

  Błonnik kakaowy jest preparatem otrzymywanym z prażonych ziaren kakaowca poprzez czyszczenie, rozdrabnianie oraz sterylizację (ciepło-para). Proces produkcyjny to tylko proces fizyczny.

  Zalety:
  - Łatwe dozowanie  
  - Naturalny smak i aromat
  - Lepszy profil żywieniowy 
  - Naturalny barwnik

   

  Libra Polska Sp. z o.o.

  04-242 Warszawa
  ul. Marsa 56
  M: office@librapoland.com
  T : +48 22 812 90 90
  F : +48 22 812 91 00

  Więcej

• 

  Ciasto Familijne

  Mieszanka do wypieku ciasta biszkoptowo-tłuszczowego o smaku maślanym.

  Ciasto o wyraźnym smaku akcencie maślanym przypominającym domowe, tradycjne i pełne smaku wypieki.Nuta smakowa wpisuje się w trend słodkości " takich jak dawniej".

  Maślano-śmietankowy aromat ciasta dobrze komponuje się w recepturach z sezonowymi owocami oraz słodkimi nadzieniami.

  Zalety produktu

  • smak śmietankowo-maślany
  • do klasycznych wypieków
  • puszysty miękisz utrzymujący owoce
  • do przygotowania babek i blatów

  Więcej

• 

  Non Temp

  Linia produktów typu NH, czyli bez uwodornionych, szkodliwych dla zdrowia tłuszczów utwardzonych i trans. Nie wymagają czasochłonnego procesu temperowania – wystarczy rozpuścić w kąpieli wodnej.

  Perfekcyjna stabilność pozwala na modelowanie wszelkiego rodzaju dekoracji cukierniczych, pisanie lub rysowanie na wyrobach oraz przygotowanie korpusów do pralin.

  Doskonale nadają się również do produkcji polew i ganaszy oraz do wylewania na folie karotenowe i blistry.

  Możliwy dodatek mleka, śmietanki lub wody, pod warunkiem, że mają one taką samą temperaturę jak roztopiony Non Temp.

  Bezproblemowo można również wykonać polewę do natrysku oraz plastyczną masę – Non Temp Plastyczny – doskonale nadającą się do wałkowania, obkładania i modelowania.

   

  Więcej

• 

  Żele do pisania i dekoracji – Pipping gel

  Idealne surowce do produkcji cukierniczych wyrobów okolicznościowych. Żele doskonale łączą się z barwnikami spożywczymi, co pozwala na rozszerzenie i tak już bogatej gamy kolorów.

  Dla uzyskania różnych odcieni i intensywności barw można je również łączyć ze sobą. Odpowiednio dobrana gęstość pozwala na tworzenie wyszukanych dekoracji bez obawy wymieszania kolorów zarówno podczas pracy, jak i w czasie przechowywania w chłodni. Sposób użycia jest bardzo prosty – napisy lub kontury wykonujemy bezpośrednio za pomocą odpowiednio dobranej końcówki, do wypełniania większych powierzchni zaleca się lekkie podgrzanie żelu.

   

  Więcej