Artykuły

Lista artykułów

• 

  Niby chachor, a robi tyle dobra 0

  2024-08-21

  Gliwicki Chachor robi trochę zamieszania. Konkretnie, miesza mąkę z wodą i zakwasem. Piecze chleby. Jak w otwarciu piekarni pomógł mu fach kowala i czy obecny biznes jest rentowniejszy niż prowadzenie burgerowni albo restauracji wegańskiej? O swojej drodze do chleba opowiada Stanisław Kulczyna, właściciel piekarni Chachor.

  więcej

• 

  Nowe możliwości w piekarnictwie z technologią MIWE SMARTFRESH 0

  2024-08-20

  Na temat cech charakterystycznych i zalet technologii MIWE, procesu jej implementacji, reakcji pracowników i klientów rozmawiamy z użytkownikiem smartfresh Wiesławem Drabikiem, managerem piekarni Bretzel Bakery.

  więcej

• 

  Pochwała rzemiosła w nowoczesnym wydaniu 0

  2024-08-18

  We Wrocławiu, na miejscu dawnego sklepu „Społem”, powstała piekarnia Plon, której wnętrze w sposób niezwykły zaprojektowała inż. arch. Natalia adamczyk z pracowni N’concept.

  więcej

• 

  Projektantki słodkiego stołu 0

  2024-08-13

  Słodki stół, czyli pięknie zaaranżowana przestrzeń pełna deserów, stał się nieodłącznym elementem współczesnych przyjęć. Trend ten zyskał popularność na całym świecie, zaskakując gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem serwowanych słodkości.

  więcej

• 

  Kofty, które rozpływają się w ustach – alternatywa dla kiełbasek na grilla 0

  2024-08-13

  Kofty to szaszłyki z mielonego mięsa, które świetnie sprawdzą się jako alternatywa dla tradycyjnych kiełbasek z grilla. Aromatyczne i soczyste, z pewnością zachwycą wszystkich miłośników mięsnych dań. Warto poznać tajniki przygotowania koft, aby cieszyć się ich doskonałym smakiem.

  więcej

• 

  Wszędobylskie alergie pokarmowe 0

  2024-08-08

  Alergie pokarmowe stają się coraz powszechniejszym zjawiskiem, dotykając zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe. Wpływają nie tylko na codzienne życie osób, których dotyczą, ale również na podejmowane przez nie wybory żywieniowe czy styl życia.

  więcej

• 

  Kwas chlebowy – do picia i pieczenia 0

  2024-08-07

  Idealny napój na upalne dni to kwas chlebowy. Świetny też do zrobienia chłodnika, przyrządzenia gulaszu wołowego, pieczeni, żeberek, a nawet kiełbasy. Funkcjonują w Internecie także związane z tym napojem przepisy z miksologii, nie pomijając receptury na „grzaniec” z kwasu chlebowego.

  więcej