...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Mistrz Branży pełny numer grudzień 2018

    Mistrz Branży pełny numer grudzień 2018

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Mistrz i czekolada – rozmowa z pastry chefem Michałem Iwaniukiem, laureatem World Chocolate Masters 2018
    Wawerska współcześnie – rozmowa z Tomaszem Błaszczakiem, współwłaścicielem Piekarni Wawerska

    Efektywne zarządzanie
    Zmiany szyte na miarę, cz. II

    Nie lada Czekolada
    Raport o czekoladzie bean-to-bar, cz. I
    Przerwa na czekoladę – rozmowa z Agnieszką i Jankiem Woźniakami ze Słodkiego Przystanku
    Zdrowy czekoholik – rozmowa z Olgą Ivanovą
    Kilka gramów masła kakaowego, odrobina barwnika i szczypta magii

    Magia świąt, magia czekolady – receptury
    Melodia adwentu – Leonardo di Carlo
    Praliny kawowo-cynamonowe – Elias Laderach 
    Świąteczna szarlotka czekoladowa – Florent Cheveau
    Tort brownie z pomarańczowo-orzechową nutą – Michał Iwaniuk
    Czekoladowe ciasto z pigwą – Jurgen Baert
    Brazylijskie Buche de Noel – Diego Lozano
    Entremet Irlande – kruche ciasto sablee breton z kawą – Sławomir Korczak
    Tort czekoladowy z musem czekoladowo-imbirowym, z galaretką z owoców kumkwata – Michał Doroszkiewicz
    Rolada bożonarodzeniowa – czerwony las – Konrad Tota
    Black Santa Claus – Maciej Wiśniewski
    Pralina karmel czerwone jabłuszko z cynamonem – Katarzyna Joanna Wrzesińska
    Ciasto czekoladowe z kardamonem – Samar Khanafer
    Trufle czekoladowe z kiszoną dynią, kajmakiem i konopiami – Michał Kępiński

    Receptury świąteczne firm
    Ciastka świąteczne
    Ciasto pomarańczowe
    Kostka piernikowa z powidłami

    Kulisy produkcji
    Zasmakuj w wielkiej uczcie – promocja najnowszej książki szefa kuchni Roberta Sowy
    Ferment w cukiernictwie
    Kulinarny front z Północy – rozmowa z Magdaleną Tomaszewską-Bolałek, autorką książki Tradycje kulinarne Finlandii
    Piekarstwo fińskie – fuzja nowoczesnych trendów i tradycyjnych technologii
    Szkoła piekarstwa Wiesława Kuci, lekcja 7. Gingerbread, czyli chleb korzenny
    Centrum techniki i technologii MIWE LBC już otwarte
    Formy i zestawy form wypiekowych
    Najsłynniejszy syrop na świecie

    Flash News 
    m.in.: 
    Paryskie impresje 
    Nowa odsłona Targów branżowych  BMS-G 
    Przyszłość czekolady po szwajcarsku – wyniki World Chocolate Masters 2018
    Arena pełna branżowych atrakcji (targi Savpol 2018)
    Polskie cukiernictwo na wagę złota w Luksemburgu

    ----- 

    Numer do zobaczenia online na platformie ISSUU (okienko poniżej) 
    lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Uwaga! Z uwagi na wielkość pliku pdf (58MB), pobieranie może zająć dłuższą chwilę.

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży pełny numer listopad 2018

    Mistrz Branży pełny numer listopad 2018

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży

    Cukiernictwo teraz i w przyszłości według Krzysztofa Kopcińskiego
    Jacek Polewski – piekarski performer
    Kociewski czy dla Zaoranych – rozmowa z Wojciechem Cejrowskim


    Efektywne zarządzanie

    Jak minister rolnictwa chce wzmocnić polskie rzemieślnicze piekarnie?
    Zmiany szyte na miarę, cz. I – rozmowa z Anną Lurje-Wawrzyniak i Maciejem Komorowskim, twórcami Managers Group MA
    O ochronie smaku w prawie własności intelektualnej
    Muralem malowane – między reklamą a sztuką ulicy

    Rzemiosło przyszłości

    Czym słodzić, aby nie zaszkodzić
    Recycling od kuchni – rozmowa z Sylwią Majcher
    Receptury ZERO WASTE

    Kulisy produkcji

    Rozmowy o cukiernictwie z Bożeną Sikoń-Wojtal, cz. II Techniki zgłębiania smaku
    Receptura Ziarnisty keks ze śliwką
    Szkoła piekarstwa Wiesława Kuci, Lekcja 6. Zaczątek – levain – chleb 
    Zasady wdrażania projektów ERP

    Sprzedaż i ekspozycja

    Polskie superfood – borówka
    Owoc z lokalnego raju
    Spadająca konsumpcja mocno zmienia branżę piekarniczą – analiza

    Flash News

    Zdigitalizowana automatyzacja i spersonalizowany chleb z dodatkiem owadów
    IBA w róznych perspektywach – opinie wystawców
    Światowe trendy na Polagrze Tech
    Tortowe święto jeszcze słodsze – relacja z 3. edycji Cake Festival Poland w Katowicach

     

    Numer do zobaczenia online na platformie ISSUU (okienko poniżej) 
    lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Uwaga! Z uwagi na wielkość pliku pdf (34MB), pobieranie może zająć dłuższą chwilę.

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży pełny numer wrzesień-październik 2018 (Katalog reklam)

    Mistrz Branży pełny numer wrzesień-październik 2018 (Katalog reklam)

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Od ziarenka do bochenka – rozmowa z dr. Józefem Sadkiewiczem, prezesem Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Bydgoszczy

    Ludzie i ich pasje
    W -80 stopni dookoła świata, czyli zamrozić od zapomnienia. Biblioteka Zakwasu w belgijskim Sankt Vith
    Głębia smaku w płaskiej postaci – rozmowa z fotografem kulinarnym Jakubem Wilczkiem
    Smak mistrzowskiej kawy według Mistrzyni Świata Baristów Agnieszki Rojewskiej

    Efektywne zarządzanie
    Eduneo – przełom w szkoleniach biznesowych – rozmowa z Marcinem Juchniewiczem
    Świadomie budowana marka osobista jest jak klucz – otwiera drzwi do tej pory zamknięte

    Raport Mistrza Branży
    Formy (nie)doskonałe
    Jakie zastosowanie, takie formy – rozmowa z dr. Jackiem Postupolskim i mgr Moniką Mania z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH
    Aluminiowe blachy stosuj z głową!
    Formy ze stali kwasoodpornej przyszłością „zdrowego” piekarnictwa
    Aluminium degeneruje mózg?

    Rzemiosło przyszłości
    Aga Bagietka w świecie ekologicznego chleba
    Głodówki, posty i diety owocowo-warzywne: jak podjąć wyzwanie i zrozumieć klienta
    Minuta wystarczy, by uczynić życie i (biznes) lepszym

    Kulisy produkcji
    Chleb i ser – jak mądrze kojarzyć?
    Tort pistacjowo-cytrynowy
    Rozmowy o cukiernictwie z Bożeną Sikoń-Wojtal, cz. I Architektura smaku
    Cukiernicza pracownia rzemieślnicza krok po kroku
    Jak wyposażyć rzemieślniczą pracownię piekarniczą
    Tłoczone formy wypiekowe
    Fritsch na międzynarodowych targach IBA 2018
    Montaż instalacji termoolejowej
    Cztery kroki do Smart Factory
    Szkoła piekarstwa Wiesława Kuci, Lekcja 5. Jak zrobić ciasto na dobrą pizzerkę?

    Sprzedaż i ekspozycja
    Dlaczego tak bardzo kochamy chleb
    Nowe szaty chleba
    Opakowania multisensoryczne
    Zbieramy słoiki
    Śladami Władysława Strzemińskiego – tradycje artystyczne w biznesie
    Czysty transport, cz. 1. Historia (elektro)mobilności

    Flash News 

     

    Indeks reklam

    • Agart
    • Ako
    • Barry Callebaut Polska
    • bekuplast
    • Cake Festival Poland
    • Carotex
    • CSB-System
    • CSM Polska
    • Fritsch Polska
    • Geth
    • Hipoalergiczni
    • Kandy
    • Komplet Polska
    • Korzeniewscy
    • Lebo
    • Lesaffre Polska
    • Magorex
    • Managers Group
    • Plus
    • Sarana
    • Semix
    • Targi Natura Food
    • Targi Polagra Tech
    • Targi Sweettargi
    • Teldream
    • Uldo Polska
    • Uniferm Polska
    • Winkler Wachtel Polska
    • Wiesheu Polska
    • Zakład Cukierniczy Michaś
    • Zeelandia

     

    Numer do zobaczenia online na platformie ISSUU (okienko poniżej) 
    lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Uwaga! Z uwagi na wielkość pliku pdf (44MB), pobieranie może zająć dłuższą chwilę.
    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży pełny numer lipiec-sierpień 2018 (Katalog reklam)

    Mistrz Branży pełny numer lipiec-sierpień 2018 (Katalog reklam)

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Cała w mące – Monika Walecka, Chlebowa Królowa Polski
    Madame Caramel. Przewodniczka po francuskich smakach – rozmowa z Kasią Sudą-Tomaszewską
    DNA smaku – rozmowa z Renatą Januszewską, sensorką smaku

    Ludzie i ich pasje
    Pracownia pełna dzieci
    Przyjaciele Akademii Mistrza – Adriana Głuchowska

    Efektywne zarządzanie
    Kierunki rozwoju polskiego cukiernictwa – tradycja w nowoczesnym wydaniu

    NEW! Rzemiosło przyszłości
    Przyszłość: bardziej roślinna, mniej glutenowa
    Recepta na zdrowe i szczęśliwe społeczeństwo – rozmowa z Żanetą Geltz, redaktor naczelną magazynu „Hipoalergiczni”
    Putka teraz także bez glutenu – rozmowa ze Stefanem Putką, współwłaścicielem Piekarni Cukierni Putka
    Natchnione dania bez glutenu – rozmowa z Weroniką Madejską, autorką bloga Natchniona.pl
    Bezglutenowcy rosną w siłę. Gluten Free Expo
    Siła dobrej diety – rozmowa z pięcioboistką Oktawią Nowacką
    Warto czytać
    Wegańskie zamienniki tradycyjnych surowców
    Wegańsko niekoniecznie musi oznaczać drogo

    Druga strona słodyczy – receptury
    Wegańskie ciasteczka
    Kokopralinki
    Mus gianduja
    CzekolaMus
    Mousse de chocolat
    Czekoladowe brownie jaglane
    Sernik śmietankowy z borówkami
    Tarta budyniowa
    Pomarańczowe marzenie
    Pianka dla wymagających
    Wegański keks

    Kulisy produkcji
    Szkoła Piekarstwa Wiesława Kuci, Lekcja 4.Pszenno-żytni chleb na zakwasie z kurkumą i bakaliami
    Najwyższa elastyczność w zakresie wypieków rustykalnych
    Pieczywo na grilla
    Maszyny, urządzenia i wyposażenie – przegląd oferty rynkowej
    Efektywny i skuteczny sposób magazynowania koszy

    Sprzedaż i ekspozycja
    Co nowego lodowego

    Flash News

     

    Indeks reklam
    BakerLink
    Biostar
    Cake Festival Poland
    Fritsch Polska
    Geth
    Hipoalergiczni
    Ibis
    IbisArt
    Jackowski
    Kruszwica
    Lebo
    Lesaffre Polska
    Magorex
    MMB Bartkowiak
    Targi Polagra-Tech
    Uniferm Polska
    Ulma Packaking Polska
    Wachtel
    Wiesheu Polska
    Zeelandia

     

    Numer do zobaczenia online na platformie ISSUU (okienko poniżej) 
    lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Uwaga! Z uwagi na wielkość pliku pdf (38MB), pobieranie może zająć dłuższą chwilę .

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży pełny numer czerwiec 2018 (Katalog reklam)

    Mistrz Branży pełny numer czerwiec 2018 (Katalog reklam)

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Pastry + chef = mistrz Rosa – rozmowa z Maciejem Rosińskim
    Piekarz z dyplomem Le Cordon Bleu – rozmowa z Jackiem i Agnieszką Tomczykami z piekarni Montag
    Wawerska, 9 dekad z chlebem – rozmowa z Tomaszem Błaszczakiem, współwłaścicielem warszawskiej piekarni

    Edukacja
    Wyższa kultura zmiany. Zaloguj się na inne myślenie w biznesie – rozmowa z Aliną Śmiłowską, coach biznesu on-line
    Przyjaciele Akademii Mistrza – Michał Kumur
    Warto czytać

    Efektywne zarządzanie
    Notariusze dla Mistrza Branży: Księga wieczysta – co można z niej wyczytać?
    Bezpieczna firma, ubezpieczona firma
    CSB FACTORY ERP – inteligentne procesy generują zyski
    RODO w 4 krokach

    Sklep firmowy
    Specjalistyczne sklepy piekarnicze
    Wirtualny spacer po Twoim sklepie
    Butikowa francuska cukiernia i nowoczesna warszawska piekarnia – co je łączy?
    Oświetlenie wspomagające sprzedaż w piekarni i cukierni
    Jak ugryźć czekoladę online?
    12 miesięcy nieustannego wzrostu
    Sprzedaż pieczywa mierzona w kilometrac

    Kulisy produkcji
    Linia Fritsch Easyline
    Truskawkowa planeta
    Francuskie piekarstwo – czy wciąż dominują piekarnie rzemieślnicze?
    Szkoła Piekarstwa Wiesława Kucia, Lekcja 3. Ciastka francuskie z jabłkami
    Blachy wypiekowe
    Gluten – dobry czy zły?
    Sprzedaż i ekspozycja
    Nadchodzi ube, czyli fiolet królem sezonu!
    QUID – nowy przewodnik

    Flash News

     

    Indeks reklam
    BAERO Polska
    Cake Festival Poland
    CSB-System Polska
    FoodColours
    FRITSCH Polska
    Geth
    Hipoalergiczni
    Kandy
    Komplet Polska
    Kruszwica
    Lesaffre Polska
    Libra Polska
    Master Martini Polska
    Magorex
    PGD
    Sempre Group
    Targi Polagra-Tech
    Uniferm Polska
    www.mistrzbranzy.pl
    Wiesheu Polska
    Zeelandia

     

    Numer do zobaczenia online na platformie ISSUU (okienko poniżej) 
    lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Uwaga! Z uwagi na wielkość pliku pdf (37MB), pobieranie może zająć dłuższą chwilę .

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży pełny numer maj 2018 (Katalog reklam)

    Mistrz Branży pełny numer maj 2018 (Katalog reklam)

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Jak rozkręca się Planeta Tortów – o sukcesach, codziennej pracy i marzeniach Agnieszki Paczóskiej
    Poszukiwacz czarnego złota – rozmowa z Patrickiem Aubrion
    Kawiarniana oaza w centrum Wrocławia

    Edukacja
    Kim jest Twój piekarz? Lekcja tolerancji w piekarni
    Przyjaciele Akademii Mistrza – Mieczysław Chojnowski

    Efektywne zarządzanie
    Zachowek

    W świecie dekoracji
    Wirująca czekolada
    Czekoladowe korpusy w stylu modern
    Mirror glaze z pajęczynką
    Foremki do tworzenia faktur
    Kolorowe wzory jak w kalejdoskopie
    Malowane przy użyciu kakao
    Kwiaty w galaretce
    Quilling – lekka forma dekoracji
    Perfekcyjne torty geometryczne
    Struktura spękania
    Na bogato! O modnych kolorach w cukiernictwie
    Stylowe dekorowanie – przegląd produktów
    Dla Klientów, którzy oczekują i wymagają więcej

    Kulisy produkcji
    Ale my chcemy słodycze!
    Cukiernia na diecie roślinnej
    Wózki – idealne w cukierni i piekarni
    Szkoła piekarstwa Wiesława Kuci Lekcja 2. Ciabatta na zaczynie biga
    Polepszacze – zło konieczne?

    Sprzedaż i ekspozycja
    Piekarnia BIO od podstaw, cz. 3 Zadbaj o EKOmarkę
    Polska lodziarnia jedną z najpiękniejszych na świecie

    Flash News

     

     Indeks reklam
    Ambasador 92
    Bakels Polska
    Barbara Luijckx
    Barry Callebaut
    bekuplast
    Cake Festival Poland
    CSM Polska
    Dekor Pol1
    Guiilin Polska
    Hipoalergiczni
    Jabex
    Kandy
    Kruszwica
    Komornik sądowy obwieszczenie
    Lesaffre Polska
    Master Martini Polska
    Magorex
    PAN Centrum Słodkiej Dekoracji
    Pfahnl Polska
    Sempre Group
    Targi Polagra-Tech
    Torcik.net
    Uniferm Polska
    Zeelandia

     

    Numer do zobaczenia online na platformie ISSUU (okienko poniżej)
    lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

    Uwaga! Z uwagi na wielkość pliku pdf (33MB), pobieranie może zająć dłuższą chwilę .

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe