...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Mistrz Branży lipiec 2023

    Mistrz Branży lipiec 2023

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Misja – ocalić rzemiosło – rozmowa z Mirosławem Kurkiem
    Chleb pachnący drewnem – rozmowa z Damianem Nowakiem
    Migdały i orzechy na podium – rozmowa z Wiolettą Gbiorczyk

    Mistrz produkcji
    Książki o zapachu kawy
    Bukiet słodkich możliwości
    Żelatyna i spółka
    Receptury. Słodko i lekko – wakacyjne słodkości
    Kopa ornontowicka
    Monoporcja malina-jeżyna
    Fraisier truskawkowy
    Monoporcja mango-marakuja
    Powrót drożdżówki

    Maszyny, urządzenia, wyposażenie – przegląd oferty rynkowej 2023

    Mistrz zarządzania
    Ułatw sobie zakupy
    Wykaz sklepów online
    Jak odnieść korzyść z popytu na zakupy internetowe?
    Inspirowane podróżami
    Piekarnie w opałach
    Szef czy kumpel?

    Flesh news
    Trophée Mille Poland
    Turbo Poradnik Gastronomii
    Gelato Poland i III Mistrzostwa Polski na Pralinę
    – konkursy 12. edycji Sweet Targów
    Pia Salazar z tytułem Najlepszego Cukiernika Świata 2023
    Bottiglieria 1881 z dwiema gwiazdkami Michelina
    Miw e Smartfresh – w centrum technologicznym Miwe LBC

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży czerwiec 2023

    Mistrz Branży czerwiec 2023

    Nowoczesny minimalizm Wojciecha Rzepeckiego. Wolność w rzemiośle Krzysztofa Bartonia. Fascynacje Łukasza Anioła.  Sycylijskie cannoli w lodziarni. Szczypta soli w piekarni i cukierni. Social media pełne twarzy zamiast ciastek i bochenków.

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Tożsamość cukiernika – rozmowa z Wojciechem Rzepeckim
    Cukiernik artysta – rozmowa z Łukaszem Aniołem
    Pajda z pasją, charakterem i atramentem z kałamarnicy – rozmowa z Krzysztofem Bartoniem

    Mistrz produkcji
    Cacao-Trace zmienia rzeczywistość na plantacjach kakaowca
    Prosto z fabryki czekolady
    Za drzwiami piekarni
    Cannoli – sycylijski przysmak
    Przepis na słodki stół

    Receptury
    Ptyś rabarbar-tonka
    Truskawkowe lovissimo
    Monoporcja pomidor
    Donuty orzechowe i brownie
    Kaktusowe doniczki
    Cremino – naprawdę warto
    Robota dla Ribota
    Pracownia dobrze zaprojektowana

    Mistrz zarządzania
    Szczypta soli
    Twoja twarz w social mediach
    Studenci z zagranicy na praktykach w firmie Geth
    Bake & Play – wyjątkowa VI edycja z okazji 15-lecia Akademii Mistrza

    Flesh news

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży maj 2023

    Mistrz Branży maj 2023

    Justyna Sekunda o upartym dążeniu do celu i pukaniu do drzwi klienta premium. Aleksandra Gostomska i Paweł Ignaciuk o przekazywaniu historii i emocji w ciastkach. Tomasz Dudek o potędze inwestowania w siebie. A także: dziecko w lodziarni, papier waflowy na torcie i malina w cukiernictwie.

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Zakochana w tortach – rozmowa z Justyną Sekundą
    Karmią ludzi historiami i emocjami – rozmowa z Aleksandrą Gostomską i Pawłem Ignaciukiem
    Słodkie nauczanie – rozmowa z Tomaszem Dudkiem
    Siewcy Fermentu – rozmowa z Marcinem Jabłońskim

    Mistrz produkcji / Mistrz dekoracji
    Sezon na torty #2 Papierowe czary
    Bagietka z kiełkami owsa
    Kule z papieru waflowego
    Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
    Makaroniki na każdą okazję
    Z miłości do kwiatów
    Dziecko w lodziarni – jak zadowolić najważniejszego klienta
    Za drzwiami piekarni
    Praca w nocy – wybór czy konieczność
    W malinowym chruśniaku
    Tarta z kremem pâtissiere i malinami

    Mistrz zarządzania
    Lodziarnia w czasach wojny
    W poszukiwaniu inspiracji – boho, japandi, lata 70.
    Skuteczny marketing – relacja

    Flash news

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży kwiecień 2023

    Mistrz Branży kwiecień 2023

    Odkrywamy fenomen cukierni Kaiser Patisserie. Odwiedzamy progi Akademii Umiejętności Inspiracja. Śledzimy tortowe trendy i zachwycamy się tortem 3D. Relacjonujemy mistrzostwa i prezentujemy młode talenty. Podpowiadamy jak zmniejszyć rachunki za prąd i dlaczego warto inwestować w eko opakowania. Czytajcie nowe wydanie MB!

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Rzemiosło w luksusowej formie – rozmowa z zespołem Kaiser Patisserie
    Zwrot na tort – rozmowa z Sylwią Sobiegraj
    Będzie dobrze – rozmowa z Dagmarą Rosiak

    Mistrz produkcji / Mistrz dekoracji
    Mus czekoladowy z marakują i pomarańczą
    Wartość smaku czekolady z Cacao-Trace
    Miejsce pełne pasji i inspiracji
    Jadalna sztuka – tort 3D
    Wiosenny tort Bellaria
    Kreatywny sugarcrafting z Angelika Chwyć
    Przegląd rynkowy
    Sezon na torty – przegląd trendów

    Mistrz zarzadzania
    Glasbord® na ściany i sufity
    Chleby dookoła świata
    Za drzwiami piekarni
    Jak zmniejszyć rachunki za prąd
    Jemy oczami – jak światło wpływa na nasz apetyt?
    Ekologiczne podejście do opakowań

    Flash news

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży
  • Mistrz Branży marzec 2023

    Mistrz Branży marzec 2023

    Sernik idealny, czyli jaki? Jaką rolę jajko odgrywa w wypiekach? Wiosenne kwiaty z cukru krok po kroku. Historia piekarni Versailles. A na naszej okładce kobieta biznesu, która z branży reklamowej przerzuciła się na lukrowanie pierników. Branżowa Osobowość Roku - Agnieszka Krenc! Zapraszamy do lektury nowego Mistrza Branży.

     

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Ciastka lukrowane na miarę – rozmowa z Agnieszką Krenc
    Kolorowa babeczka – rozmowa z Alicją Atmin
    Słodycz na gorzkie czasy – rozmowa z Izabelą Greń

    Mistrz produkcji
    A na deser… sernik
    Versailles – historia piekarni
    Za drzwiami piekarni
    Rok 2023 rozpoczęty
    Wiosna na torcie
    Kilka uwag przed sezonem
    Jego ważność jajko

    Receptury
    Babka piaskowa pistacjowa
    Chleb z kiełkami owsa
    Wielkanocna radość
    Jagodowa margaretka
    Babka adwokatka
    Babka ukraińska
    Soczysta babeczka drożdżowa
    Jogurtowy raj
    Babka czekoladowa
    Bezglutenowy biszkopt
    Tort bezowy
    Sernik limonkowy

    Mistrz zarządzania
    Zarządzanie jakością, zarządzanie informacją
    Sklep piekarniczy… czy coś jeszcze?

    Flash news

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży luty 2023

    Mistrz Branży luty 2023

    Jaki jest kolejny zawodowy i życiowy cel Igora Zaritskyi'ego, finalisty World Chocolate Masters? Czy lodziarnie są bezpieczne w dobie inflacyjnego kryzysu? Co jest potrzebne by zacząć produkować draże? Dlaczego warto sprzedawać emocje, a nie tylko produkty?

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Priorytety Igora – rozmowa z Igorem Zaritskiy'm
    Cukiernictwo w zimnej odsłonie – rozmowa z Krystianem Krzykawskim
    Lody nie dla ochłody – rozmowa z Szymonem Sapiehą

    Mistrz produkcji
    Smaczne cukiernictwo w wersji wegańskiej? To możliwe!
    Draże – młodsze siostry pralin
    Kakao to nie tylko barwnik
    Kawiarnia w różnych rolach
    Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
    Szef kuchni pisze
    Zysk w produkcji lodów rzemieślniczych
    Zaproś trolle do swojej lodziarni
    Pączki przez okrągły rok

    Receptury
    Malinowa adwokatka
    Bułki owsiane z dodatkiem jogurtu
    Lody słony karmel
    Tort miodownik

    Mistrz zarządzania
    Eleganckie śniadanie
    Wino idealne do… chleba
    Za drzwiami piekarni
    Premiumizacja vs inflacja

    Flash news

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe