Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Kolorowa Mix Babka

  autor: Mateusz Puzyno, uczeń Zespołu Szkół nr 1 w Żorach
  
  Składniki:
  250 g masła
  6 jajek
  1 - 1,5 szklanki cukru
  2 szklanki mąki pszennej
  1 cukier wanilinowy (16 g)
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  1/2 szklanki oleju słonecznikowego
  1 kisiel wiśniowy (można dodać niewiele soku z buraków dla wyraźniejszego koloru, z kiślem wychodzi kolor różowy), lub można użyć barwników spożywczych
  1 łyżka kakao lub masa kakaowa
  1/2 szklanki suchego maku
   
  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  • Masło utrzeć w misie miksera do białości 
  • Dodawać 6 żółtek (stopniowo, jedno po drugim) i ucierać
  • Następnie dodać cukier, cukier wanilinowy i ucierać
  • Pod koniec ucierania dodać olej i dalej ucierać.
  • Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z ciastem.
  • Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem
     

  Podzielić na 4 równe części. Do każdej z osobna dodać:
  kisiel wiśniowy, kakao, mak. Delikatnie wymieszać.
   
  Formę o średnicy 23 cm z kominkiem wysmarować masłem, wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Ciasto wykładać łyżką do formy (ciasto jest dość gęste) jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności. Piec około 50 minut w temperaturze 170-180°C (sprawdzić patyczkiem).

  Więcej

• 

  Ciasto Snickers

  autor: Zuzanna Sztajer, klasa 1 D, ZSZ Izby Rzemieślniczej w Rybniku

  Składniki:
  
  Biszkopt: 
  7 jajek,
  szczypta soli,
  niepełna szklanka cukru,
  5 łyżek mąki,
  2 łyżki kakao,
  2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  
  Warstwa bezowa:
  5 białek,
  szczypta soli, 
  niepełna szklanka cukru,
  1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  1 łyżka mąki pszennej,
  2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  250 g orzechów włoskich uprażonych na patelni
  
  Masa budyniowa:
  5 żółtek (z poprzedniego ciasta)
  pół litra mleka,
  pół szklanki cukru,
  łyżka cukru waniliowego,
  2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  2 łyżki mąki pszennej,
  kostka masła,
  2 łyżki kakao.
   
  Wykonanie:
  Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie cukier oraz żółtka mieszamy, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy do blaszki prostokątnej i pieczemy 40 minut - 180°C. Puszkę mleka skondensowanego gotujemy 2 godziny (pilnując by puszkę przykrywała woda).
  
  Z białek ubijamy pianę, dodajemy szczyptę soli oraz cukier i ubijamy. Dodajemy obie mąki wymieszane ze sobą i proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Masę wylewany na blachę, pieczemy 40 minut w 180°C. 
  
  Do 3/4 szklanki mleka dodajemy żółtka, mąki pozostałe mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym, gdy mleko zawrze wlewamy mleko z żółtkami, mieszamy i gotujemy aż masa zgęstnieje. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy.
  Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce masy budyniowej i ucieramy - do wyczerpania. Na sam koniec dodajemy kakao i mieszamy. Biszkopt rozkrajamy na pół.
  
  Ułożenie ciasta:
  połowa biszkoptu, 2/3 masy, ciasto bezowe, kajmak, druga połowa biszkoptu oraz pozostała masa budyniowa. 
  
  Dekoracja:
  Ciasto dekorujemy orzechami włoskimi.
  
  

  Więcej

• 

  Babka marmurkowa

  autor: Klaudia Kolano, uczennica Zespołu Szkół nr 1 w Żorach
  
  Składniki:
  300 g mąki
  200 g miękkiego masła
  200 g cukru
  4 jajka
  8 łyżek mleka
  3 łyżki kakao
  1 opakowanie cukru waniliowego
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  Przygotowanie:

  1. Formę do babki porządnie natłuść i oprósz niewielką ilością mąki. Nagrzej piekarnik do 170°C
  2. Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Kolejno dodawaj jajka. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i partiami dokładaj do masy, na przemian z 5 łyżkami mleka.
  3. 2/3 ciasta przełóż do formy. Pozostałą część zmiksuj z kakao i pozostałym mlekiem. Wyłóż na jasna masę. Stuknij formą o blat, żeby wyrównać ciasto i wstaw do piekarnika. Piecz 70 minut. Jeśli babka za szybko się rumieni, przykryj papierem do pieczenia. Po upieczeniu zostaw ciasto na 10-15 minut w piekarniku. Potem wystudź. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.

  Więcej

• 

  Mazurek z Makareną

  autor: Credin

  Ciasto Makarena
  Ciasto „Makarena” 1000 g
  jaja 350 g
  olej roślinny 300g
  woda 225 g
  --------------------------
  Razem 1875 g
  
  Wykonanie Ciasto Makarena
  Wymieszać wszystkie składniki razem.
  Czas mieszania: ok. 1-2 min. wolne obroty, nie ubijać
  Ciasto wylać do formy np. okrągłej fi 22 cm po 350 g.
  Temp. pieczenia: 160-170°C
  Czas pieczenia: ok. 20 min.
  
  
  Krem Czekoladowo-Cynamonowy
  Creline 200 g
  Czekoladowa Miss Kongo 400 g
  Krem de Lux 110 g
  woda (zimna, przegotowana) 300 g
  cynamon mielony 2 g
  -------------------------------------
  Razem 1012 g
  
  Wykonanie Krem Czekoladowo-Cynamonowy
  Zagotować Creline, dodać Czekoladową Miss Kongo, cynamon mielony, wymieszać i ostudzić.
  Osobno przygotować Krem de Lux (wymieszać mieszankę z wodą do uzyskania jednolitej 
  konsystencji). Połączyć rozpuszczoną w śmietanie czekoladę i gotowy krem, dobrze wymieszać. 
  
  Wykonanie
  Na przestudzony blat Ciasta Makarena szprycujemy przy użyciu tylki karbowanej gotowy Krem Czekoladowo-Cynamonowy. Składamy i ponownie wykańczamy ciasto kremem na obrzeżach, środek przykrywamy Czekoladową Miss Kongo
  
  Dekoracja:
  Marcepany kolorowe do modelingu „Marzicovers”, nugat, itp.

  Więcej

• 

  „Cozonac Lemon” 10% - koncentrat ciasta półcukierniczego o smaku cytrynowym

  10% koncentrat ciasta półcukierniczego o smaku cytrynowym

  Cozonac to tradycyjne ciasto bałkańskie i jednocześnie „nowe oblicze ciasta
  drożdżowego” bez dodatku jaj w wyrobie gotowym.

  „Cozonac Lemon” 10% gwarantuje długą wilgotność, lekką i puszystą
  strukturę miękiszu oraz delikatny cytrynowy aromat.

  Cozonac przygotowywany jest zwykle z nadzieniem makowym lub orzechowym, 
  zwijanym w fantazyjne wzory.

  Ciasto stanowi ciekawą i bardziej korzystną w kalkulacji alternatywę
  drożdżówki.

  „ Cozonac Lemon ” 10% może naturalnie konkurować z włoską babką Panettone.

  Więcej

• 

  Ser twarogowy Sernikowy

  Produkowany metodą ultrafiltracji dzięki czemu zawiera wszystkie białka mleka, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Posiada jednolitą, zwartą konsystencję i białą barwę do lekko kremowej. Stosowany jest przede wszystkim do wypieku serników. Jego walory zostały docenione przez specjalistów na Targach Baltpiek 2007 i 2010 w Gdańsku i EuroGastro 2008 w Warszawie gdzie otrzymał nagrody i wyróżnienia oraz Złoty Medal Targów Polagra-Food 2010.
  
  Pakowany w wiadra 10 kg.
  Zawartość tłuszczu: 14% (55% w s.m).
  Termin przydatności: 21 dni

  Więcej