Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Czekolada na jesienną porę

  9 receptur na oryginalne czekoladowe przekąski, wypieki, czekoladki i lody.

  Więcej

• 

  Katalog reklam - Mistrz Branży listopad 2017

  Indeks reklam
  AKO
  CSB-System
  Csm Polska
  Erg-System
  Geth
  Jeremy
  Komplet Polska
  Lebo
  Lesaffre Polska
  Libra Polska
  Magorex
  Mapic
  Plus
  Prenumerata Mistrza Branży
  Prenumerata Mistrza Dekoracji
  Prospona
  Sempre Group
  Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa
  RP
  Targi Expo Sweet
  Targi FOOD-to-GO
  Uldo Polska
  Uniferm Polska
  Zeelandia

  Do zobaczenia na platformie ISSUU (okienko poniżej) lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

  Więcej

• 

  Pyszności z roślin. Szybkie wypieki, desery, śniadania bez jajek i nabiału

  Kiedy w styczniu 2017 r. przeprowadzałam wywiad z Pawłem Ochmanem, autorem bloga weganon.pl, jego książka była jeszcze w sferze marzeń i planów. Teraz to marzenie się spełniło. Nakładem wydawnictwa Znak ukazały się „Pyszności z roślin. Szybkie wypieki, desery, śniadania bez jajek i nabiału”.

  Paweł Ochman jest weganinem, naukowcem i – jak sam o sobie mówi – czekoladożercą, wielbicielem wypieków i deserów na bazie czekolady. Jego książka idzie właśnie w tę słodką stronę, inspirując do wegańskich cukierniczych eksperymentów. Jest sezonowo, kolorowo, apetycznie. „Pyszności z roślin” to prawie 300 stron przepisów i inspiracji! Wiele z nich to powroty do smaków z dzieciństwa, ukazanie ich w nowej, roślinnej odsłonie. Sam autor przyznaje, że jego przygoda z cukiernictwem zaczęła się od zeszytu z przepisami mamy. Na początku książki znajdziemy rozdział „Warsztat cukiernika”, który pozwala czytelnikom przygotować się do domowej produkcji roślinnych słodkości, a pod koniec garść bazowych, podstawowych przepisów.

  Bez deseru dzień nie istnieje! Bo deser – wg Pawła Ochmana – ma cieszyć podniebienie, dostarczać cennych składników odżywczych i stanowić uzupełnienie pozostałych posiłków w ciągu dnia. Desery i wypieki Pawła Ochmana cieszą także oczy. Jego zdjęcia – znane już z bloga – mają niepowtarzalny styl, przyciągają piękną, nasyconą kolorystyką. Doskonale współgrają ze składnikami deserów i ciast, których podstawą nie są niezdrowe tłuszcze i biały cukier, ale to, co najlepsze: kasze, nasiona, owoce, wysokiej jakości czekolada, a także warzywa korzeniowe i rośliny strączkowe, bo „kuchnia roślinna nie zna granic w smaku i kształcie”.

  Są w książce Pawła Ochmana przepisy na mniejsze i większe słodkości, na wypieki świąteczne, roślinne wersje znanych z kuchni mam i babć ciast i deserów, receptury z dodatkiem warzyw, a także słodkie inspiracje z różnych stron świata (na przykład przepisy na francuskie magdalenki, włoskie biscotti, amerykańskie czekoladki Reese’s, szwedzkie bułeczki kanelbullar, hiszpańskie churros, tort szwarcwaldzki; wszystkie w wegańskiej odsłonie).

  „Słodka” przygoda Weganona trwa już 26 lat. Autor bloga zaprasza do udziału w niej, dając nam swoją książkę do rąk.

  Ewa Siuda-Szymanowska

  Więcej

• 

  Tajniki czekolady

  Mistrz cukiernictwa Mark Tilling, dwukrotny laureat zawodów UK Chocolate Masters i zwycięzca pierwszej serii programu Bake Off: Crème de la Crème stacji BBC Two, zdradza przepisy na swoje popisowe wyroby w nowoczesnym, inspirującym i starannie przygotowanym poradniku "Tajniki czekolady".

  Mark Twilling w najnowszym poradniku opisuje proces powstawania czekolady od ziarna do tabliczki. Początkujący cukiernik znajdzie tu wszystko, czego potrzebuje – od wykazu podstawowego sprzętu kuchennego po sposoby temperowania czekolady. Dwadzieścia wypróbowanych przepisów, zilustrowanych krok po kroku zdjęciami, jest na tyle łatwych, że każdy z łatwością zrealizuje je w domu, tym samym dorównując repertuarem i kreatywnością zawodowym szefom kuchni. To już czwarta książka Marka Tillinga, głównego wykładowcy w Squires Kitchen International School.

  Książkę można kupić TUTAJ

  Więcej

• 

  Katalog reklam - Mistrz Branży wrzesień-październik 2017

  Indeks firm
  AKO
  Cake Festival Poland
  CSB-System
  Comprital
  Credin Polsk
  Csm Polska
  Erg System
  Fritsch Polska
  Geth
  Hurtownie Partnerskie
  Komplet Polska
  Kruszwica
  Lebo
  Lesaffre Polska
  Libra Poland
  Magorex
  Mistrz Dekoracji
  Młynomag
  Młyny Szczepanki
  Modecor
  Plus
  Polmarkus
  Prenumerata Mistrza Branży
  PRO-BIO
  Prospona
  Sarana
  Semix
  Sempre Group
  Targi FOOD-to-GO
  Targi Natura Food
  Targi Südback
  Teldream
  Uldo Polska
  Ulma Packaging Polska
  Uniferm Polska
  Wiesheu Polska
  Winkler Wachtel Polska
  www.MistrzBranzy.pl
  Zeelandia

  Do zobaczenia na platformie ISSUU (okienko poniżej) lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

  Więcej

• 

  Katalog reklam - Mistrz Branży lipiec-sierpień 2017

  Do zobaczenia na platformie ISSUU (okienko poniżej) lub do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>

  Więcej