Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Pieczywo 8 ziaren

  8 Ziaren to wysokoprocentowy mix do produkcji pieczywa wzbogacony dużą ilością ziaren

  Produkt jest w 100% naturalny. Zastosowanie odpowiednio dobranych, wysokiej jakości składników sprosta oczekiwaniom i zaspokoi głód nawet najbardziej wymagających zwolenników zdrowej żywności.

  Z uwagi na bogaty skład i mnogość zalet pieczywo 8 Ziaren znajdzie swoje miejsce w segmencie żywności funkcjonalnej. Pieczywo 8 Ziaren jest bowiem doskonałym źródłem magnezu, cynku, żelaza i białka.

  Charakteryzuje się też wysoką zawartością fosforu i błonnika pokarmowego. Pieczywo 8 Ziaren ma pełen drogocennych nasion miękisz. Produkt finalny długo zachowuje wilgotność i świeżość.

  

   

   

   

   

  Więcej

• 

  Pierniczki

  Pierniczki to mieszanka cukiernicza do wyrobu ciastek typu pierniczki

  Wypieki na bazie mieszanki dzięki idealnie dobranym proporcjom przypraw: cynamonu, goździków, imbiru, gałki muszkatołowej, kolendry, ziela angielskiego oraz kardamonu mają prawdziwie bogaty, korzenny aromat i smak. Ciasto dobrze się formuje, nie rośnie zbytnio podczas pieczenia, a wycięte formy nie odkształcają się. Ciasto jest ciemne i ma strukturę prawdziwego piernika. Wyrób gotowy charakteryzuje się wilgotnym miękiszem. Pierniczki nadają się do jedzenia zaraz po upieczeniu, ale można je również przechować w zamkniętych pojemnikach nawet do kilku tygodni.

  Więcej

• 

  Posypka Dark&Light

  Aromatyczna posypka, w której skład wchodzą siemię lniane brązowe, siemię lniane złote, zakwas z pszenicy durum

  Produkt naturalny, który wzbogaca pieczywo o cenne składniki odżywcze zawarte w siemieniu lnianym i zakwasie. Idealnie komponuje się z pieczywem Drwalskim, podnosząc jego walory wizualne i smakowe.

  Dużą zaletą posypki jest różnorodność jej stosowania. Doskonale sprawdza się we wszystkich rodzajach pieczywa.

  Więcej

• 

  Zakwas Crème de Levain

  Wygodny, wszechstronny i bezpieczny aktywny zakwas. Charakteryzuje się wysoką fermentacją podczas produkcji pieczywa oraz długim terminem przydatności.  Gwarantuje niezawodnosć w procesie produkcji dzięki stabilnej fermentacji metabolicznej.

  Zapewnia prawidłową fermentację ciasta i bogaty aromat.

  Autorski proces opatentowany przez Lesaffre gwarantuje wysoce wydają, aktywną biomnasę przez cały okres przydatności produktu.

  Produkt certyfikowany Bio.

  Więcej

• 

  Carski

  Unikalna kombinacja zakwasu pszennego ze słodem jęczmiennym nadaje pieczywu wykonanemu na bazie mieszanki Carski oryginalny, wysublimowany smak. Zastosowanie płatków ziemniaczanych sprawia, że wypieki mają niezwykle delikatny aromat i ciekawą, gąbczastą strukturę miękiszu. Carski stanowi doskonałą bazę do kanapek i przekąsek dla całej rodziny na każdą porę dnia.

  Carski idealnie komponuje się z posypką wieloziarnistą Multigrain - nową w portfolio firmy aromatyczną posypką o charakterze śródziemnomorskim, w której skład wchodzą: siemię lniane brązowe, siemię lniane złote, sezam, ziarna słonecznika, sól, czarnuszka, mieszanka przypraw. Dekor Multigrain wzbogaca pieczywo o cenne składniki odżywcze zawarte w pełnych ziarnach oraz znacząco podnosi aspekt wizualny wypieku.

  CZYSTA ETYKIETA!

   

  DOZOWANIE
  50% w stosunku do mąki
  
  ZALETY

  •     wysublimowany smak i delikatny aromat pieczywa
  •     wysoka jakość i wydajność produktu
  •     długotrwała świeżość wypiekanych produktów

  
  RECEPTURA
  Mąka pszenna typ 500 500 g
  Mieszanka Carski 500 g
  Drożdże 50 g
  Woda (ok. 40°C) 900 g
  Dekoracja - posypka Multigrain według uznania
  -------------------
  Razem 1950 g 
  
  WYTWARZANIE
  Miesienie: 3’ + 12’
  Temperatura ciasta: 30-35°C
  1 fermentacja (na stole): 30’
  2 fermentacja: 30’
  Wypiek (piec trzonowy) 220°C/45-55’

   

  Więcej

• 

  Graham

  Graham to mieszanka do produkcji pieczywa pszennego na bazie mąki typu Graham. Produkt opatrzony jest znakiem czystej etykiety, pozbawiony substancji dodatkowych.

  Idealnie wpisuje się w stale rosnące oczekiwania świadomych konsumentów. To pieczywo o wyjątkowo pełnym aromacie, delikatne w smaku. Wyróżnia go piękna, głęboka barwa oraz charakterystyczny dla mąki Graham subtelny zapach. Produkt zachowuje długotrwałą świeżość.
  
  ZALETY:

  •     wydłużona świeżość produktów
  •     uproszczony proses produkcyjny pieczywa pełnoziarnistego
  •     dobra wydajność mieszanki

  
  Czysta etykieta.

   

   

  Więcej