Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Uldo Kruche bez pszenicy

  Produkt przygotowany na bazie składników naturalnie bezglutenowych,  o bardzo szerokim zastosowaniu. Doskonale nadaje się do wycinania ciasteczek oraz na blaty wałkowane do tart oraz ciast kruchych.
  
  Kruche bez pszenicy to ciastka o doskonałym smaku i aromacie, przygotowane na bazie składników naturalnie bezglutenowych.
  
  Gluten to rodzaj białka występującego w zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenżyto, orkisz oraz wszelkich wyrobach z ich dodatkiem.     
  
  W przypadku nietolerancji glutenu, alergii lub nadwrażliwości na gluten, najskuteczniejszą metodą zapobiegania jej negatywnym skutkom jest dieta bezglutenowa. 
  
  W składzie Kruchych bez pszenicy nie występują składniki pochodzące z pszenicy, której gluten ma działanie najbardziej drażniące i uczulające spośród wszystkich znanych nam zbóż.

  Składniki   
  cukier, mąka kukurydziana, mąka ryżowa, skrobia kukurydziana, otręby ryżowe, aromat, sól.

  Wartość odżywcza
  	wartość odżywcza  wartość odżywcza w 100 g mieszanki wartość odżywcza w 100 g produktu wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1579/373 1806/431 tłuszcz [g]: 2,9 23 - w tym kwasy nasycone [g]: 0,5 4,9 węglowodany[g]:  80,1 50,2 - w tym cukry [g]: 28,8 18,1 błonnik[g]: 2,5 1,6 białko[g]: 5,3 5,0 sól [g]: 0,2 0,2

  Receptura	Uldo Kruche bez pszenicy - receptura
  Kalkulacja	Uldo Kruche bez pszenicy - kalkulacja
  Specyfikacja	W/153 - Uldo Kruche bez pszenicy
  Karta Produktu Gotowego	Kruche bez pszenicy

  Więcej

• 

  Uldo Chleb bez pszenicy

  Pieczywo dedykowane osobom, które chcą wyeliminować pszenicę i ograniczyć gluten ze swojej codziennej diety.
  
  Dzięki specjalnie dobranym, naturalnie bezglutenowym składnikom, uzyskano doskonałe w smaku, aromatyczne pieczywo, bez dodatku pszenicy. Głównymi składnikami  Chleba bez pszenicy są: mąka i otręby ryżowe, mąka i skrobia kukurydziana oraz skrobia z tapioki.
  
  Gluten to rodzaj białka występującego w zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenżyto, orkisz oraz wszelkich wyrobach z ich dodatkiem.    
  
  W przypadku nietolerancji glutenu, alergii lub nadwrażliwości na gluten, najskuteczniejszą metodą zapobiegania negatywnym skutkom jest dieta bezglutenowa.
  
  W składzie Chleba bez pszenicy nie występują składniki pochodzące z pszenicy, której gluten ma działanie najbardziej drażniące i uczulające spośród wszystkich znanych nam zbóż.
   
  Składniki
  produkty przemiału ryżu (mąka, otręby); skrobia: kukurydziana, z tapioki, ziemniaczana; mąka kukurydziana, cukier, kwas żytni w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, substancje zagęszczające: E466, E415; sól.

  Wartość odżywcza

  wartość odżywcza	wartość odżywcza w 100 g mieszanki	wartość odżywcza w 100 g pieczywa	%RWS* w 100 g pieczywa
  wartość energetyczna [kJ/kcal]:	1427/338	938/224	11%
  tłuszcz [g]:	3,5	7,0	10%
  - w tym kwasy nasycone [g]:	0,7	0,7	4%
  węglowodany[g]:	65,4	34,1	13%
  - w tym cukry [g]:	5,9	3,1	3%
  błonnik[g]:	10,9	5,7	-
  białko[g]:	5,8	3,2	6%
  sól [g]:	2,5	1,3	22%

  3,4 WW (jednostki chlebowe); 1WW= 29,3g
  *Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal)

   

  Receptura	Uldo Chleb bez pszenicy - receptura
  Kalkulacja	Uldo Chleb bez pszenicy - kalkulacja
  Specyfikacja	W/145 - Uldo Chleb bez pszenicy
  Karta Produktu Gotowego	Chleb bez pszenicy

  Więcej

• 

  Uldo Krem Budyniowy

  Termostabilny krem o smaku waniliowym

  • Idealny do zapiekania, nadziewania i dekoracji drożdżówek ciast i ciasteczek
  • Posiada delikatną kremową konsystencję oraz trwały waniliowy aromat
  • Krem charakteryzuje się dużą stabilnością podczas przechowywania
  
  Receptura:
  Uldo Krem Budyniowy   3,50 - 4,00  kg
  Woda (zimna przegotowana) / mleko  10,00  l
  Krem  13,5 - 14,00  kg

  Parametry: 
  Czas mieszania (rózgą):  2 - 3 minuty (średnie obroty)

  

   

  Wskazówki:
  • krem jest termostabilny, nadaje się do zapiekania i mrożenia  
  • do nadziewania i dekoracji drożdżówek i ciast przed wypiekiem  
  • doskonale łączy się z margaryną , masłem i alkoholem.

  Więcej

• 

  Uldo Bita Śmietana

  Wysokiej jakości bita śmietana doskonale nadająca się do wypełnień i dekoracji produktów cukierniczych.
  
  • Posiada wyjątkowy smak oraz delikatny aromat
  • Struktura bitej śmietany pozostaje stabilna w trakcie przechowywania
  • Produkt bardzo dobrze zachowuje się w czasie mrożenia i rozmnażania nie tracąc objętości i walorów smakowych

  Receptura:
  Uldo Bita Śmietana  1,00  kg
  Woda (zimna przegotowana) /mleko 2,00  l
  Razem  3,00  kg  
  
  Parametry: 
  Czas mieszania:  5 min. szybko (rózgą)

  

  
  

   

  Wskazówki:
  • Ubitą śmietanę można łączyć ze stabilizatorami, innymi kremami, czekoladą lub alkoholem.
  • Ubita śmietana nadaje się do zamrażania i odmrażania.
   
   

  Więcej

• 

  Uldo Rustic / Rustic Słodowy - Nowości BAKEPOL

  Mieszanki do wypieku typowo włoskiego chleba pszennego o charakterystycznym miękiszu. Produkt występuje w dwóch odmianach: Rustic oraz Rustic Słodowy. Karmelowa barwa miękiszu w Rustic Słodowym została uzyskana dzięki obecności palonego słodu pszennego.

  Więcej

• 

  Uldo Mirella - Nowości BAKEPOL

  Koncentrat do produkcji ciast biszkoptowo – tłuszczowych o dużej wilgotności i doskonałym smaku. Delikatne ciasto o subtelnym, waniliowym aromacie. Starannie dobrane składniki zapewniają uzyskanie puszystego miękiszu. Ciasto można dekorować dowolnymi owocami sezonowymi.

  Więcej