...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Stoły chłodnicze

    Stoły chłodnicze

    Stoły chłodnicze piekarnicze Dora Metal, z zakresem temperatury od +2 do +10, wykonywane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej i cechują się wyjątkową trwałością. Zapraszamy do zapoznania się z bogatą ofertą wykonanych ze stali nierdzewnej urządzeń i mebli gastronomicznych. Znajdą tu Państwo nowoczesne rozwiązania pozwalające idealnie dostosować się do indywidualnych potrzeb i oczekiwań klienta. Jakość, staranne wykonanie i wieloletnia trwałość podparte są ponad 23 letnim doświadczeniem w produkcji profesjonalnych urządzeń gastronomicznych.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Dora Metal
    sprzedawca
    Dora Metal

    Cena do negocjacji

  • Florida - Pozioma Maszyna typu Flow-Pack

    Florida - Pozioma Maszyna typu Flow-Pack

    • ŁATWOŚĆ UŻYTKOWANIA
    • SZYBKA ZMIANA FORMATU
    • ZWIĘKSZONA ELASTYCZNOŚĆ
    • WIĘKSZE PRĘDKOŚCI
    • PROSTSZA OBSŁUGA
    • ŁATWE USUWANIE USTEREK

     

    Nowa wersja maszyny typu Flow-Pack model  FLORIDA, produkowanej przez firmę ULMA Packaging. W maszynie tej  zastosowano całkowicie automatyczny system sterowania.
    Głównymi cechami ergonomicznej konstrukcji tej maszyny jakość wykonania i niezawodność oraz łatwość czyszczenia i obsługi. FLORIDA nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań i jest idealną maszyną do różnorodnych aplikacji przy małej i średniej wielkości produkcji.

     

    SPECYFIKACJA TECHNICZNA

    • Wspornikowa konstrukcja ułatwiająca czyszczenie.
    • Kierunek pracy od lewej do prawej.
    • Obrotowe poprzeczne szczęki.
    • 3 pary rolek do wzdłużnego naciągania i zgrzewania folii.
    • Samocentrujący uchwyt rolki folii hamulcem.
    • Taśmociąg załadowczy długości 2 m.
    • Elastyczna skrzynia formująca.
    • Zmiana parametrów roboczych maszyny (długość opakowania, pozycja popychacza) przez panel dotykowy.
    • Zmiana parametrów roboczych maszyny, podgląd statusu i błędów przez panel dotykowy.

     

    FLORIDA Wersja 1 do pakowania pieczywa

    • Poprzeczne szczęki zgrzewające przystosowane do produktów piekarniczych i chleba.
    • Regulacja długości opakowania według długości produktu przez fotokomórkę i zegar.
    • Możliwość zmiany czułości fotokomórki dla różnych rodzajów folii (celulozowych polipropylenowych).
    • Taśmociąg załadowczy.

     

    FLORIDA IP do pakowania papryki

    • Wersja maszyny przystosowana do pakowania grup papryk w powiązaniu z urządzeniem ważącym. Poprzeczne szczęki zgrzewające- cykl pracy przerywanej.
    • Długość opakowania jest regulowana według długości produktu przy użyciu fotokomórki i zegara.
    • Funkcja „Brak Produktu – Brak Opakowania”.
    • Taśmociąg załadowczy z jednym pasem i dwoma popychaczami zaprojektowany specjalnie do podawania papryki.

     

    GŁÓWNE OPCJE

    • Automatyczny podajnik tacek.
    • Różne rodzaje i długości przenośników podawczych (wersja przeznaczona do pracy ciągłej).
    • Funkcja „Brak Produktu – Brak Opakowania”.
    • Funkcja „Nieprawidłowo Ułożony Produkt – Podwójne Opakowanie”.
    • Fotokomórka centrująca folię z nadrukiem (wersja przeznaczona do pracy ciągłej).
    • Podwójne samocentrujące uchwyty na rolki folii.
    • Kierunek pracy od prawej do lewej.
    • Konstrukcja ze stali nierdzewnej do środowisk o podwyższonej wilgotności.
    Więcej
  • Atlanta	- Pozioma Maszyna Pakująca

    Atlanta - Pozioma Maszyna Pakująca

    • ŁATWOŚĆ W UŻYTKOWANIU
    • SZYBKIE PRZEZBROJENIE
    • ZWIĘKSZONA ELASTYCZNOŚĆ
    • WIĘKSZE PRĘDKOŚCI
    • MNIEJ OBSŁUGI
    • ŁATWE USUWANIE USTEREK


    ULMA, jako przodujący producent maszyn pakujących, wyposaża wszystkie maszyny z rodziny ATLANTA w elektroniczny system sterowania napędów maszyny.

    Maszyna ATLANTA wyposażona jest w elektroniczny system sterowania oparty na centralnej jednostce sterującej oraz układzie serwomotorów przenoszących napędy.

    Głównymi cechami ergonomicznej konstrukcji tej maszyny jest wysoka  jakość wykonania i niezawodność oraz łatwość czyszczenia i obsługi.  Możliwe jest również podłączenie różnych podajników automatycznych i półautomatycznych.

    ATLANTA jest rozwiązaniem dla odbiorców o średniej i wysokiej produkcji oraz odbiorców wymagających automatycznej maszyny pakującej współpracujących z automatyczną linią produkcyjną.

    SPECYFIKACJA TECHNICZNA

    • Konstrukcja ułatwiająca czyszczenie i obsługę z łatwym dostępem do komponentów mechanicznych i elektrycznych.
    • Kierunek pracy od lewej do prawej.
    • Rotacyjne poprzeczne szczęki zgrzewające z elektronicznym zabezpieczeniem przed przeciążeniem.
    • Trzy pary rolek do wzdłużnego prowadzenia folii oraz wzdłużnego zgrzewania folii.
    • Samocentrujący uchwyt na rolkę folii z hamulcem.
    • Taśmociąg wprowadzający długości 2 m.
    • Elastyczna skrzynka formująca folię.
    • Zmiana parametrów roboczych maszyny (długość opakowania, pozycja popychacza) przez panel dotykowy.
    • Zmiana parametrów roboczych maszyny, podgląd statusu i błędów przez panel dotykowy.
    • Możliwość zapisania 25 różnych konfiguracji maszyny.

     

    GŁÓWNE OPCJE

    • Różne rodzaje i długości taśmociągów wprowadzających.
    • Różne układy automatycznego podawania produktu.
    • Funkcja „Brak Produktu – Brak Opakowania”.
    • Funkcja zabezpieczająca: „Nieprawidłowo Ułożony Produkt – Podwójne Opakowanie”.
    • Fotokomórka centrująca folię z nadrukiem.
    • Podwójny samocentrujący wspornik rolki.
    • Automatyczne sklejanie rolki z folią (szybka zmiana rolki).
    • Kierunek pracy od prawej do lewej.
    • Wykonanie ze stali nierdzewnej.
    • Wersja z poprzecznymi szczękami zgrzewającymi typu „D-Cam” do laminatów.
    Więcej
  • Ubijaczki planetarne BEAR-VARIMIXER

    Ubijaczki planetarne BEAR-VARIMIXER

    BEAR-VARIMIXER, duński producent z prawie 100 letnim doświadczeniem w produkcji ubijaczek! Ponad 400 tys. mikserów pracujących w piekarniach i cukierniach Całego Świata. Jakość! Wytrzymałość! Bezpieczeństwo!

    Miksery serii ERGO (ergonomik) polecane są jako główne ubijaczki do pracy w piekarniach i cukierniach oraz pizzeriach i kuchniach hotelowych i restauracyjnych.

    Zalety modeli serii ERGO (60-100-140L):

    • „ERGO” znaczy „ergonomik” i jest bezpośrednio związane z mocą silnika, z którego producentowi udało się wyciągnąć większą moc KM przy zachowaniu jego pierwotnej mocy w kW. Zatem maszyna zapewnia większą moc i może być bardziej obciążona produkcją.
    • napęd regulowany falownikiem (zakres: 47-257 obr/min)
    • korpus ubijaczek wykonany w wersji malowanej proszkowo lub ze stali nierdzewnej (140L tylko stal nierdzewna)
    • elektroniczny panel sterujący VL-4 z funkcją zapamiętywania programów REMIX
    • ubijaczki wykonane z przemysłowym zabezpieczeniem IP54 (można myć bieżącą wodą)
    • zaciskowy system pozycjonowania dzieży w ubijaczce (gwarantujący zawsze poprawne umieszczenie dzieży w maszynie)
    • bogate wyposażenie podstawowe: dzieża główna, dzieże połówkowe i pośrednie, hak, mieszadło, 4 rodzaje rózg, zgarniak, maszynki do mięsa / sera, szatkownica do warzyw itp.

     

    Ubijaczki BEAR-VARIMIXER należą do najmocniejszych i najtrwalszych urządzeń tego typu na Świecie. Przykładowo w przypadku ciasta na chleb typu „ciabatta” w dzieży jednorazowo można przygotować ciasto o wadze: AE60 = 40kg, AE100 = 75gk, AE140 = 105kg. Żadna inna ubijaczka nie może pochwalić się takimi wynikami.

    Dla uzyskania świetnych efektów w pracy z produktami, które wymagają zwiększenia ich objętości (śmietana, białka jaj, biszkopt etc.) został zaprojektowany specjalny system oddolnego napowietrzania dzieży zimnym sprężonym powietrzem. System AIR INJECTION aż o 15% podnosi objętość produktu, utrwalając go jednocześnie oraz o ponad 30% skraca czas potrzebny na jego przygotowanie w ubijaczce.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert Akcesoria
    sprzedawca
    HERT AKCESORIA

    Cena do negocjacji

  • Zestaw krojąco-pakujący MHS+HARTMANN

    Zestaw krojąco-pakujący MHS+HARTMANN

    Zestaw jest skutecznym połączeniem taśmowej krajalnicy trakowej MHS model CGM oraz zamykarki do worków HARTMANN model EC101HS z przeznaczeniem dla piekarni krojących dziennie (zmiana) do 15.000 sztuk chlebów.

    Wydajność całego zestawu przy 3 osobowej obsłudze szacuje się na około 1200-1500 sztuk chleba / godzinę z krojeniem i pakowaniem. System działa w oparciu o pracę 3 osób z których: (1) podaje chleb do krajalnicy (2) odbiera chleb i wsuwa w worek podając na automatyczną zamykarkę (3) odbiera i konfekcjonuje worki z pieczywem.

    Zalety zestawu:

     

    KRAJALNICA MHS:

    • niemiecka produkcja MHS Schneidetechnik GmbH
    • regulacja prędkości taśmy podawczej w bardzo wysokim zakresie: 1,5 – 4,5 m / min.
    • bardzo łatwa i szybka wymiana noży - wystarczy odkręcić dwie śruby
    • elementy napędu oraz cała elektronika zabezpieczona przed pyleniem i zabrudzeniem pozostałościami z krojenia. Cała elektronika i napęd mechaniczny oddzielony jest od przestrzeni krojącej
    • opcjonalna taśma podawcza z tworzywa sztucznego z zębami stalowymi
    • wydajność techniczna wynosi od 1500 do 2500 bochenków na godzinę i wynika z prędkości przesuwu taśmy transportera
    • regulowana prędkość noży tnących

     

    ZAMYKARKA HARTMANN:

    • niemiecka produkcja GHD HARTMANN
    • wydajność do 30 bochenków na minutę (1800 taktów na godzinę)
    • automatyczne zamknięcie worka z pieczywem taśmą typu „clipband”
    • odessanie powietrza z worka (przedłużenie trwałości pieczywa)
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert Akcesoria
    sprzedawca
    HERT AKCESORIA

    Cena do negocjacji

  • Wałkowarka  EUROMATIC

    Wałkowarka EUROMATIC

    Wałkowarka model EUROMATIC jest urządzeniem ze sterowaniem półautomatycznym, komputerowym idealnym do średnich zakładów piekarniczych i cukierniczych. Wałkowarka model EUROMATIC jest wykonana ze stali czarnej malowanej proszkowo z najwyższą dbałością o szczegóły. Można z nią pracować w trybie manualnym lub automatycznym.

    Taśmy transportowe w maszynie, wykonane są ze specjalnego, łatwego do wyczyszczenia tworzywa. Taśmy mają zróżnicowane prędkości po lewej i po prawej stronie tak, aby na lewym ramieniu można było zamontować stację wycinającą.

    Urządzenie przy każdym uruchomieniu automatycznie dokonuje pozycjonowania i kalibracji walców – co umożliwia precyzyjne ustawienie grubości laminowania sięgającej nawet do 0,10 mm.

    FUNKCJE STEROWANIA

    1. Początkowa kalibracja
    2. Zmienna prędkość taśm ustawiana płynnie na panelu sterowniczym
    3. Zróżnicowana prędkość taśmy przy przesuwie w lewo i w prawo
    4. Ręczny posypywacz mąki / Automatyczny posypywacz mąki
    5. Sterowanie manualne (pracą urządzenia steruje człowiek)
    6. Sterowanie automatyczne po załączeniu programu laminowania (pracą urządzenia steruje fotokomórka)
    7. 50 programów laminacji z możliwością ustawienia funkcji:
      • Ustawienie do 30 faz laminacji na każdym z programów
      • Max i Min grubości ciasta na początku i końcu laminowania
      • % schodzenie z grubości ciasta w kolejnym kroku pracy urządzenia (% liczony jest od poprzedniego kroku)
      • Funkcja pauzy podczas laminacji w dowolnym momencie
      • Skończenie laminacji na lewym lub prawym ramieniu wałkowarki
    8. Stacja wycinająca do ciasta. W standardzie wałek tnący pasy oraz wałek do croissant. Na zamówienie możliwość wykonania każdego wzoru.
    9. Automatyczna stacja nawijająca gotowe ciasto do dalszej obróbki na wałek aluminiowy.
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Hert Akcesoria
    sprzedawca
    HERT AKCESORIA

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe