18 stycznia br. szkolna pracownia technologiczna ZS nr 9 w Jastrzębiu Zdroju zamieniła się w istną manufakturę pieczywa pełnego aromatu i smaku. Wszystko to za sprawą Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego oraz firmy Baker, która po raz pierwszy wzięła udział w szkoleniu z cyklu „Lekcja z Mistrzem”.

W rolę mentora świetnie wcielił się Aleksander Granieczny, technolog firmy Baker, który prezentował uczniom metody produkcji pieczywa gatunkowego. Z bogatej oferty przedstawił jedynie dwa gatunki ciast chlebowych i bułkowych: pełnoziarnisty orkisz oraz ciasto z aromatycznym czosnkiem niedźwiedzim, ale to wystarczyło, by zapachy przyciągnęły uczniów i nauczycieli z całej szkoły.

Większość 25-osobowej grupy kursantów stanowili uczniowie klas pierwszych, dla których zajęcia były sposobnością do sprawdzenia swych umiejętności w zakresie prowadzenia ciast, formowania wyrobów, prowadzenia rozrostu i wypieku. Warto wspomnieć, że - zgodnie z założeniami MAMZ-u - firma Baker przygotowała darmowe próbki gotowych mieszanek, żeby uczniowie mogli poeksperymentować i przygotować własne wypieki w domu lub na praktykach. Być może sekretne receptury Mistrza Aleksandra już wkrótce zagoszczą w jastrzębskich piekarniach. 

Czy firma Baker pojawi się jeszcze w Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego? Czas pokaże. Jedno jest pewne: kto raz połknie bakcyla MAMZ, ten łatwo się z niego nie wyleczy . Dlatego jest szansa, że styczniowe warsztaty firmy Baker zapoczątkują cykliczne spotkania technologiczne z młodymi adeptami piekarskiego i cukierniczego fachu.

MAMZ - nowa siedziba, nowe możliwości

Jak poinformował Szymon Konkol, inicjator Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego (MAMZ), styczniowa Lekcja z Mistrzem była prawdopodobnie jednym z ostatnich warsztatów MAMZ w Zespole Szkół nr 9 przy ul. 11 Listopada w Jastrzębiu Zdroju. Wkrótce nieformalna Akademia ma przeprowadzić się do nowej pracowni w gliwickiej firmie Savpol. Nowoczesna pracownia pozwoli znacząco rozszerzyć ofertę edukacyjną MAMZ.

Dziękujemy redakcji portalu www.jasnet.pl za udostępnienie zdjęć.