...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Mistrz Branży luty 2024

    Mistrz Branży luty 2024

    W czym tkwi fenomen bento cake? W jaki sposób bochenki Ryszarda Majchrowskiego utrzymują status kultowych od pół wieku? Co zagraża dziś najmocniej lodziarniom rzemieślniczym? Jakie nowinki pojawiły się na tegorocznych targach Sigep? A na naszej okładce - Szymon Sapieha, autor premiery roku - książki "Lody naturalnie".

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

     

    Drodzy Czytelnicy, wszystkie materiały na portalu Mistrz Branży są darmowe. Wspieramy tym rzemiosło, bo jest dla nas najważniejsze. Jeśli możecie, wspomóżcie również nasze dzieło wykupując prenumeratę lub przekazując cegiełkę na funkcjonowanie i rozwój. Z góry dziękujemy.

    wspieraj twórczość Mistrza Branży wspieraj twórczość Mistrza Branży
     
    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży styczeń 2024

    Mistrz Branży styczeń 2024

    Na jakie potrzeby współczesnego konsumenta odpowiada marka Katarzyny Joanny Wrzesińskiej, Cool'ki? Dlaczego warto wprowadzać wino do sprzedaży w piekarni rzemieślniczej? Jak hoduje się owady do użytku spożywczego? Gdzie i z czego warto się szkolić w 2024? I jakie trendy żywieniowe są na czasie? Czytajcie nowe wydanie!

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Tworzę słodkości na miarę XXI wieku – rozmowaz Katarzyną Joanną Wrzesińską
    Very pyszne cookie! – rozmowa z Mikołajem Bojkowskim
    Z winem wszystko smakuje lepiej – rozmowa z Marzeną Czarnotą

    Mistrz produkcji | Tłusty czwartek | Receptury
    Gryka, papryka i kakao – trendy 2024
    Za drzwiami piekarni
    Przegląd rynkowy
    Deser talerzowy czekolada & pomarańcza
    Ciasto cappuccino
    Eklerki z nadzieniem o smaku jogurtu truskawkowego
    Krążki ptysiowe, ptysie, gniazdka
    Drożdże to życie
    W poszukiwaniu prawdziwego chleba
    Hodowca owadów

    Mistrz zarządzania
    Ciągły rozwój – dlaczego i z czego warto się szkolić
    Gdzie się szkolić w Polsce, wykaz firm 2024
    PGD i Ambasador prezentują nowości lodowe na 2024 rok
    Trendy we wnętrzach i kolor roku 2024

    Flesh news
    Sweettargi 2024
    Słodkie Oskary 2024 / Premiera Lody naturalnie!

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

     

    Drodzy Czytelnicy, wszystkie materiały na portalu Mistrz Branży są darmowe. Wspieramy tym rzemiosło, bo jest dla nas najważniejsze. Jeśli możecie, wspomóżcie również nasze dzieło wykupując prenumeratę lub przekazując cegiełkę na funkcjonowanie i rozwój. Z góry dziękujemy.

    wspieraj twórczość Mistrza Branży wspieraj twórczość Mistrza Branży
     
    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży grudzień 2023

    Mistrz Branży grudzień 2023

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Jak rodzi się legenda – rozmowa z Ramonem Morato
    Powrót do tradycji – rozmowa z Michałem Hajnrychem
    Autentyczność w pełnym wymiarze – rozmowa z Szymonem Czupkiewiczem

    Mistrz produkcji
    Słodko i kalorycznie, ale zdrowo – chałwa
    Dobrane jak w korcu maku
    Domek lukrem malowany
    Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
    Koncepcje odpieku są różne
    Aby lepiej odżywiać i chronić naszą planetę

    Receptury świąteczne
    Buche de Noël – mus waniliowy
    Dacquoise z praliną z orzecha laskowego i migdałów
    Dacquoise kokosowe
    Deser arcymistrza
    Cynamonki
    Kostka piernikowa – sanie
    Wiszące bombki
    Kwintesencja zimy
    Drożdżowe świeżości
    Łódzkie przysmaki dobre na galę i na święta

    Mistrz zarządzania
    Wprowadź świąteczny klimat za pomocą dekoracji
    Okiem prawnika
    Niższe koszty produkcji żywności dzięki optymalizacji procesów

    Flesh news
    1. zjazd Rzemieslnika – To był pracowity rok!
    Trophée Mille Poland
    Dekor Piernik Art

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

     

    Drodzy Czytelnicy, wszystkie materiały na portalu Mistrz Branży są darmowe. Wspieramy tym rzemiosło, bo jest dla nas najważniejsze. Jeśli możecie, wspomóżcie również nasze dzieło wykupując prenumeratę lub przekazując cegiełkę na funkcjonowanie i rozwój. Z góry dziękujemy.

    wspieraj twórczość Mistrza Branży wspieraj twórczość Mistrza Branży
     
    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

  • Mistrz Branży listopad 2023

    Mistrz Branży listopad 2023

    Zobacz zjawiskowy tort Angeliki Chwyć i Renaty Martyny z mistrzostw w Mediolanie! Przekonaj się, że dynia smakuje nie tylko w spiced latte. Zainspiruj się jesiennymi dekoracjami. Rozsmakuj się we włoskiej pizzy zamiast lodów. Poznaj ciekawą i wielowątkową historię kariery Bartka Boratyna. Czytaj nowe wydanie już teraz!

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Wiele talentów Bartka – rozmowa z Bartłomiejem Boratynem
    Z cukrem czy bez? – rozmowa z Agatą Kurdek
    Na pokuszenie po turecku – rozmowa z Dorotą Mosz

    Mistrz produkcji
    Mistrzynie świata – Renata Martyna i Angelika Chwyć
    Keto słodkości mile widziane w witrynie
    Malownicza dynia

    Receptury
    Chleb dyniowy
    Sernik dyniowy z kremem cynamonowym
    Tarta dyniowo-kajmakowa
    Serofonia makowa
    Tort makowo-sezamowy z bakaliami
    Tort musowy – egzotyczne orzeźwienie

    Lodziarz otwiera pizzerię
    Dary jesieni w cukiernictwie artystycznym
    Piece MIWE condo – wszechstronne, energooszczędne, nowoczesne

    Mistrz zarządzania
    Za drzwiami piekarni
    FeelGoodMood – trend na dobry humor
    Okiem prawnika

    Flesh news
    Otwarcie Akademii Kucharskiej
    IBA
    Salon du Chocolat
    Master Baker/Cake International
    15-lecie Akademii Mistrza

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 39,00 zł

  • Mistrz Branży październik 2023 - wydanie specjalne CZEKOLADA #3

    Mistrz Branży październik 2023 - wydanie specjalne CZEKOLADA #3

    Jak stosować masło kakaowe? Jaką temperaturę powinna mieć polewa czekoladowa? Na czym polega projektowanie swojej czekolady w laboratorium Or Noir? Czy prowadzenie pracowni czekolady jest opłacalne? I Jaka jest najważniejsza rada dla chocolatierów i pastry chefów mistrza Luisa Amado?

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Wizjoner i perfekcjonista – rozmowa z Luisem Amado
    Dobrą czekoladę degustujemy, nie jemy – rozmowa z Krzysztofem Zamczykiem
    Od Amsterdamu do Sopotu, od olejów do czekolady – rozmowa z Tomem Sicińskim

    Mistrz produkcji
    Trendy w czekoladzie na 2024 rok – będzie roślinnie, odpowiedzialnie i... nastrojowo
    5 sposobów jak przetrwać zimę dzięki kakao
    Więcej masła kakaowego
    Skok na głęboką czekoladę
    Luker Chocolate – kolumbijska czekolada
    Czekolada z misją
    Pod przykryciem czekolady

    Receptury
    Pralina porzeczka / słonecznik
    Makaronik kakaowy z czekoladowym ganache 'em
    Mirror glaze kakaowy
    Pralina czarne złoto
    Pralina red fruits&smoked caramel
    Batony
    Tarta migdał
    Roślinna rozkosz pistacjowo-orzechowa

    Mistrz zarządzania
    Czekolada – luksus dla podniebienia
    Słodka królowa – rozmowa z Natalią Aurorą Ignacek

    Flesh news
    Or Noir – z wizytą w laboratorium czekolady
    III Mistrzostwa Polski na Pralinę
    World Chocolate Masters

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 39,00 zł

  • Mistrz Branży wrzesień 2023

    Mistrz Branży wrzesień 2023

    Czy AI stworzy lepszy smak, niż człowiek? Jak wypadł tegoroczny sezon lodziarski? Z czym najlepiej łączyć pistacje? Które aplikacje pomogą uniknąć strat w sprzedaży? Za co kocha czekoladę i jak odnajduje się w świecie zdominowanym przez mężczyzn gwiazda naszej okładki - Katarzyna Smaga.

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    cena 38,00 zł

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe