Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Stanowiska przygotowania ciast połączone z instalacją silosową wyposażone w kosz zasypowy mąki, dotykowy panel z recepturami, wagę najazdową, wagę stołową do ważenia mikroskładników oraz dozownik wody.
Specjalnie przygotowane oprogramowanie sprawia, że przygotowanie ciast staje się proste i powtarzalne.
Kontrolowanie produkcji i dokładny namiar surowców gwarantuje utrzymanie wysokiej jakości gotowych wyrobów.
Fermentatory BakerLink są projektowane i produkowane jako pojedyncze zbiorniki jak i w pełni automatyczne instalacje. Dzięki prawidłowo przeprowadzonej fermentacji uzyskujemy doskonałe kwasy żytnie, pszenne lub razowe.
Przygotowanie ciast na bazie wyprodukowanych kwasów daje możliwość uzyskania pieczywa o wspaniałym smaku i zapachu oraz zapewnia stabilną jakość produktu.
Fermentatory BakerLink to pewna inwestycja na długi okres użytkowania.
Jest to urządzenie służące do rozwałkowywania i przygotowania szerokiej gamy produktów w przemyśle cukierniczym.
Wyróżniają je:
konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304, automatyczna zwijarka i posypywacz.
Długość ramienia 1800/1600/1400 mm; szerokość 670 mm.
Bardzo szybkie otwieranie i zamykanie cylindrów, 7-calowy kolorowy ekran dotykowy.
Intuicyjne programowanie pozwala na zapamiętanie do 100 receptur; cylindry o średnicy 80 mm.
CIASTA ŻYTNIE – postaw na jakość i doświadczenie. Seria miesiarek kątowych MK przeznaczona jest do miesienia ciast wymagających, tj.: żytnie, mieszane z przewagą żyta, oraz kwasów.
Unikalny kształt miesidła gwarantuje delikatne i dokładne wymieszanie składników. Urządzenie jest także wyposażone w zgarniacz, który pozwala na połączenie składników, nie pozostawiając suchego produktu na ścianach i dnie dzieży.
Zalety miesiarki MK: indywidualny dobór prędkości obrotów miesiła, programowanie 20 receptur i czasu miesienia, zapisywanie nazw produktu w menu, sterowanie wszystkimi funkcjami z poziomu pulpitu.
Bardzo solidna konstrukcja urządzenia pozwala na pracę z ciastami i masami. Dzięki zastosowaniu mechanicznego sytemu podnoszenia i opuszczania dzieży możliwa jest ciągła praca bez zdejmowania narzędzia.
Innowacyjne rozwiązanie przekładni pozwoliło na zwielokrotnienie momentu obrotowego, co przekłada się na większą wydajność przy mniejszym zużyciu energii. Bardzo dokładny układ między narzędziem i kociołkiem umożliwia wyrabianie małych ilości mas, kremów, ciast.
Dane techniczne: bezstopniowa zmiana prędkości – sterowanie falownikiem, programowanie 20 receptur miesienia i czasu, automatyczne podnoszenie kotła.
Urządzenie służy do przenoszenia ciasta z dzieży do leja pośredniego, wagodzielarki lub na stół piekarniczy. Produkowane jest w wersjach dla wszystkich typów i producentów dzież.
Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom możliwe jest wyprodukowanie „hybrydy” – jedna wywrotnica obsługuje dzieże różnych producentów. Wywrót dostosowywany jest do potrzeb klienta: na prawo, lewo lub tył.
Opcjonalnie zamontowany może zostać wygarniacz lub skrobak do dzież. Niezwykle solidna konstrukcja oraz podzespoły użyte do produkcji urządzenia gwarantują niezawodność. Proponujemy również wykonanie w pełni nierdzewne.
