...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy


Kategorie Ogłoszeń Drobnych

Oferty wyróżnione z Katalogu Produktów i Usług

  • Mistrz Branży styczeń 2023

    Mistrz Branży styczeń 2023

    Jaki kolor powinny mieć zarówno ściany jak i ciastka w 2023? Czy w czasach kryzysu warto inwestować w siebie i swój biznes? Z czego i gdzie się szkolić? A na naszej okładce - Sara Szal, właścicielka butikowej cukierni i bistro Mono.

    SPIS TREŚCI

    Rozmowa Mistrza Branży
    Śmiałe marzenia, działanie z pasją – rozmowa z Sarą Szal
    Czujemy miętę do chleba – rozmowa z Kamilem Bochniakiem i Dawidem Rybarzem
    Estetka w cukierni – rozmowa z Anną Siwiec-Kaczmarczyk

    Mistrz produkcji
    Smaczne rokowania na nowy rok
    Powtórka z pączków

    Receptury na tłusty czwartek

    • Ciastka wulkany
    • Pączki wegańskie z nadzieniem o smaku advocat
    • Oponki
    • Minipączki twarogowe z nadzieniem
    • Kule z mlecznej czekolady
    • Fioletowe spring rollsy
    • Figi w kremowym sosie z gorgonzolą


    Za drzwiami piekarni
    Suska sechlońska – zimowy specjał
    Szef kuchni pisze

    Mistrz zarządzania
    Piekarnictwo w dawnym Krakowie – rozmowa z Marcinem Gadochą
    Przedstawiamy kolor 2023 roku – karminowa królowa Viva Magenta!!!
    Nauki nigdy dość!
    Gdzie się szkolić w Polsce – wykaz 2023

     

    ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

    Pobierz numer w PDF >

    Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    Więcej
    oferta
    inne
    producent
    Mistrz Branży, wydawnictwo Grupa 69
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

  • "Zakwas. Technologia w piekarni"

    "Zakwas. Technologia w piekarni"

    Książka wydana nakładem Wydawnictwa Naukowego PWN. Przedstawiono w niej wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu – zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej – oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służące analizowaniu jego mikroflory.

    Zawarto również informacje dotyczące m.in.:
    - prowadzenia zakwasu żytniego i pszennego,
    - zasad działania urządzeń do produkcji zakwasów wraz z prezentacją ich wad i zalet,
    - możliwości dostosowania metody prowadzenia zakwasu do indywidualnych potrzeb,
    - kultur starterowych do wyprowadzania zakwasów w zakładach piekarniczych.

    Jest to praca zbiorowa, w której autorami poszczególnych rozdziałów są uznani mistrzowie piekarstwa, technolodzy, naukowcy, inżynierowie, a których wiedza i doświadczenie tworzą razem kompendium wiedzy na temat zakwasu. Z języka niemieckiego przekładu dokonali Agnieszka i Tomasz Błaszczak – zespół złożony z lingwisty i praktyka, polskiego piekarza.

    Niezbędnik wszystkich, którzy chcą opanować sztukę tworzenia optymalnego zakwasu.

    Książka jest nawiązaniem do poprzednich publikacji: "Odroczony rozrost. Technologia w piekarni." oraz "Chłodnictwo. Technologia w piekarni."

    Więcej informacji o książce można znaleźć na stronie Wydawnictwa Naukowego PWN www.wydawnictwo.pwn.pl

    Informacje o książce:
    "Zakwas Technologia w piekarni"
    Red. nauk. Markus Brandt, Michael Gänzle (Handbuch Sauerteig)
    Tłum. Agnieszka Błaszczak
    Konsultacja merytoryczna Tomasz Błaszczak
    Wyd. 1, s. ok. 470, opr. twarda, 15,5x24 cm,
    ISBN 978-83-01-18299-1
    Cena katalogowa ok. 99 zł

    Więcej
    oferta
    sprzedam
    producent
    PWN
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

Ogłoszenia drobne

Ogłoszenia drobne dotyczą kupna, sprzedaży, wynajmu, ofert pracy itp. Ogłoszenie drobne mogą zamieszczać wyłącznie użytkownicy zarejestrowani jako Piekarnia, Cukiernia, Ciastkarnia, Lodziarnia, Cech lub Stowarzyszenie.
Firmy działające na rzecz branży, dostarczające produkty i usługi proszone są o kontakt z redakcją.  Dla Państwa przygotowaliśmy rozbudowany Katalog produktów i usług. Zapraszamy do kontaktu z działem marketingu.

  • Obliczanie wartości odżywczych

    szukam pracy

    Obliczanie wartości odżywczych

    Obliczanie wartości odżywczych na podstawie dosłanej receptury produktu spożywczego. Koszt obliczenia to 30 zł jesli produkt składa  się z do 5 składników.  Otrzymujecie Państwo dokument z obliczeniami i tabelka do druku na opakowanie   Tel. 618145560

    Więcej

    Cena do negocjacji

    cell 61 814 55 60 61 814 40 79 605 57 90 03

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe