Pasta variegato z kawałkami owoców, orzechów, czekolady itd. w zależności od smaku.
Do przekładania i dekorowania lodów w kuwetach oraz stosowania w wyrobach cukierniczych.
Producenci: Comprital, Pernigotii, Sempre, Babbi
Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Pasta variegato z kawałkami owoców, orzechów, czekolady itd. w zależności od smaku.
Do przekładania i dekorowania lodów w kuwetach oraz stosowania w wyrobach cukierniczych.
Producenci: Comprital, Pernigotii, Sempre, Babbi
Wysokiej jakości formy do pieczenia ciast oraz wytwarzania innych przysmaków wykonane ze stali nierdzewnej
Nasz bestseller na całym świecie ! Idealna mieszanka odmian Alphonso i Kesar z Indii sprawia, że smak naszego puree mango jest wyjątkowe.
Owoce zbierane są ręcznie z drzew, gdy są jeszcze zielone, a następnie umieszczane pod słomą, aby ciepło mogło stymulować rozwój aromatu. Po osiągnięciu wymaganej dojrzałości, są one wybierane jeden po drugim do przetworzenia. Ta unikalna mieszanka odmian daje w efekcie: jasne puree o kremowej konsystencji, w którym aromatycznie bogactwo Alphonso uzupełniają słodkie, pikantne nuty z Kesara.
Puree o 100% zawartości owoców, o stałym kolorze, brixie, konsystencji i wartościach organoleptycznych.
Ref. AMG0C6
Nasza gama przecierów owocowych Ambient, bez dodatku cukru, jest idealna do błyskawicznego przyszykowania deserów (ciast, przekąsek, musów, lodów i sorbetów), polew, napojów (koktajli, mocktaili, smoothies, granit itd.), sosów oraz przepisów na słodko i na słono.
Nasza gama 12 podstawowych smaków, bez dodatku konserwantów i aromatów, jest dostępna w formacie jednolitrowych kartonów, które są łatwe do przechowywania (w lodówce lub w temperaturze pokojowej) i dogodne w użytku i przechowywaniu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 8 dni.
Ref. BPA0C6
Do oblewania wyrobów ciastkarskich, piekarskich i galanterii cukierniczej, do formowania skorupek pralin, jako składnik musów czekoladowych, ganaszy oraz czekoladowych mas kremowych do przekładania tortów i rolad.
Zawartość części kakaowych min. % 56,5
Zawartość tłuszczu min. % 34
Opakowanie Karton 4 kg, 10 kg
Czekolada kuwertura deserowa 56,5%
Kakao czekolada 65% Santander 2,5 kg Fino de Aroma
Odmiana: Fino de Aroma z własnej plantacji
Pochodzenie: Kolumbia
Waga: 2,5 kg
Marka: Luker Chocolate (CasaLuker)
Skład: Kakao masa, cukier, masło kakaowe, lecytyna, ekstrakt wanilii
Nie zawiera: GMO, glutenu, tłuszczu palmowego
Co to jest – kuwertura czekoladowa?
Nazwa couverture pochodzi z języka francuskiego i oznacza osłonę lub pokrywę.
Warto od razu wyjaśnić, że kuwertura a gorzka czekolada to dwie różne rzeczy, nawet jeśli ich skład wydaje się na pierwszy rzut oka niemal identyczny.
Pierwszą i najważniejszą różnicą jest zawartość masła kakaowego, w kuwerturze wynosi ona 32-39%, łączna zawartość miazgi kakaowej musi natomiast wynosić minimum 54%.
Zastosowanie
Kuwertura ma szerokie zastosowanie w kuchni. Przede wszystkim sprawdza się doskonale przy przygotowywaniu polew czekoladowych na ciasta, gorącej czekolady, torty czy lody, a także jako pokrycie do różnego rodzaju pralinek i czekoladowych tabliczek.