Po czterech latach eliminacji na całym świecie czołówka mistrzów lodziarstwa znalazła się w wielkim finale! Wśród 32 uczestników Polskę reprezentował Tomasz Szypuła z Lodziarni pod orzechem, który zdobył uznanie jury w kategorii najlepszego smaku.
Finał konkursu odbył się 1-2 grudnia br. w Gelato Museum Carpigiani koło Bolonii w formie hybrydowej. To znaczy, finaliści nie byli obecni fizycznie, a łączyli się na live streamie z jurorami, by omówić prace konkursowe, czyli lody, które na miejscu zostały odtworzone przez technologów z podesłanych przez nich surowców oraz wedle oryginalnej receptury. O tytuł najlepszego lodziarza na świecie walczyło w sumie 32 mistrzów lodziarstwa z 18 krajów: Australii (1 uczestnik), Austri (1), Arabii Saudyjska (1), Belgii (1), Brazyli (1), Chile (1), Czechy (1), Hiszpani (2), Holandi (1), Japoni (3), Niemiec (2), Polski (1); RPA (4), Stany Zjednoczone (3), Tajlandia (1), Węgry (1), Wielka Brytania (2), Włochy (5). Wśród uczestników znalazło się 9 kobiet.
Spośród ponad 6 tysięcy lodziarni na całym świecie, które brały udział w konkursach w finale znalazł się reprezentant Polski - Tomasz Szypuła z Lodziarni pod Orzechem. Jego praca konkursowa - lody „Cud, miód, orzeszki” okazała się zdaniem jury najlepszym smakiem w Europie, zdobywając nagrode specjalną! To lody jogurtowe (na jogurcie greckim) z miodem gryczanym z lokalnej pasieki oraz orzechami, które znajdują się w nazwie samej lodziarni. Orzechy są kiarmelizowane oraz doprawiane solą kłodawską i pyłkiem pszczelim, który podkreśla miodowy aromat. Lody są okazjonalnie dostępne w jego lodziarni i są jednym z ulubionych wyborów gości lodziarni.
Po trwającej 12 godzin transmisji na żywo z wybranymi 32 mistrzami Gelato z 18 krajów świata, wreszcie nadszedł werdykt Gelato Festival World Masters - zdobywcą Złotego Medalu i 1 miejsca #GelatoFestivalWorldMasters został Àdàm Fazekas z Węgier za lody „Frutta di Pistacchio” - mocno kremowe i słodne lody pistacjowe z sosem malinowym z dodatkiem fasoli tonka i kruszonką pistacjową. Fazekas zaimponował jury swoimi kompetencjami technicznymi, jakością i kombinacją składników oraz prezentacją. - Pochodzę z małego europejskiego kraju, Węgier, z wielkimi marzeniami, zawodową pokorą i niepowstrzymanym głodem wiedzy. To był ogromny krok, a także wielki zaszczyt wygrać Krajowe Mistrzostwo, a następnie stanąć na czele kategorii „Następna generacja” w Rzymie w 2019 roku - skomentował mistrz świata.
Laureatem 2. miejsca i zarazem srebrnego medalu jest Carlo Guerrierio z Hiszpanii z lodziarni La Cremeria Gelato Italiano w Kadyksie. Jego lody „Cremoso al Vino Oloroso” to lody zabaglione o smaku sherry Palo Cortado, rodzynkami nasączonymi tym samym winem i chrupiącymi migdałami.
Po brąz i 3 miejsce sięgnął Marco Venturino za smak „Bocca di Rosa”. Włoski lodziarz wykreował aromatyczne lody na bazie białej czekolady z wodą różaną i syropem z róży liguryjskiej.
