20 października 2015 r. firma CSB-System zorganizowała branżowe seminarium dla firm przemysłu piekarniczego i cukierniczego: „Kompleksowe rozwiązanie IT w praktyce dla zwiększenia przewagi rynkowej od rzemiosła do Industry 4.0”. W programie przewidziano również wizytę referencyjną w zakładzie Piekarnia Cukiernia AK Otrębusy.
Podobne artykuły
Zarządzanie jakością, zarządzanie informacjąJak odnieść korzyść z popytu na zakupy internetowe?Gwarancja jakości od samego początkuPodczas seminarium poruszano między innymi takie tematy jak: planowanie i rozliczanie produkcji, metody kompletacji i optymalizacji transportu, kontrola jakości, śledzenie pochodzenia, znakowanie produktów z uwzględnieniem informacji o wartościach odżywczych.
Goście seminarium: właściciele, kadra zarządzająca i kluczowi pracownicy zakładów piekarskich i cukierniczych szczególną uwagę zwrócili na aspekt wydajności pracowników przy zagwarantowaniu właściwego poziomu jakości.
Przedstawiciele Piekarni Cukierni AK Otrębusy przedstawili zrealizowany projekt informatyczny CSB-System. Omówiono procesy decyzyjne przy wyborze nowego systemu, wskazując na przewagę CSB nad innymi rozwiązaniami. Pracownicy podkreślali ważne aspekty Systemu, jakimi są bezpieczeństwo danych, usprawnienie wewnętrznych procesów produkcyjnych i logistycznych w obszarze magazynów i wysyłki, wielowymiarowe analizy, które wspierają i pomagają negocjować warunki z odbiorcami/dostawcami. Poruszono również bardzo wrażliwy temat pojemników zwrotnych i omówiono, w jaki sposób przy pomocy Systemu CSB udało się do minimum zredukować straty.
Podczas zwiedzania zakładu w praktyce pokazano, jak szybko i sprawie wykonywana jest praca za pomocą komputerów przemysłowych CSB-Rack® tak w obszarze produkcji do rejestracji opracowania wsadów produkcyjnych (np. ciasto na chleb), jak i przy rejestracji wyrobów gotowych. Kolejnym tematem, który wywołał dyskusję, był obszar kompletacji – wdrożone rozwiązania przełożyły się na wymierne oszczędności, usprawnioną organizację i zwiększoną wydajność pracy.
Adam Steć, CSB-System
Piekarnia Cukiernia AK Otrębusy
- Rok założenia 1991
- Dwa zakłady produkcyjne: Otrębusy, Pionki
- Przedsiębiorstwo rodzinne
- 18 sklepów firmowych
- 200 pozycji asortymentowych, w tym torty i pieczywo mrożone, praliny i wyroby czekoladowe
- Dzienna produkcja 10 t
- 180 pracowników
- Dostawy 3 razy dziennie, 7 dni w tygodniu
Branża
Przemysł piekarski i cukierniczy
Wdrożone moduły Systemu CSB
- Zaopatrzenie
- Magazyn
- Planowanie
- Produkcja
- Sprzedaż
- M-ERP
- EDI
- Śledzenie pochodzenia
- Kontrola jakości
- Integracja sklepów firmowych
- Integracja platformy internetowej klienta
- Pulpity menadżera (dashboard)
- Analizy
- Dane bazowe