...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Electro Freeze 30T-RMT

    Electro Freeze 30T-RMT

    Najbardziej wydajny automat na rynku! Produkuje 1260 porcji na godzinę. W jego lodówce mieszczą się dwa pojemniki na mieszankę o pojemności 24 litrów każdy. W automacie zastosowano dwa długie cylindry mrożnicze o pojemności aż 4,73 l każdy.

     

    SPECYFIKACJA

    • dwa niezależne układy sterujące, osobne dla każdej ze stron
    • bardzo wysoka wydajność, automaty przeznaczone do ciągłej sprzedaży lodów
    • funkcja auto-mycia oszczędza czas poświęcony obsłudze maszyny,
    • ułatwia pracę, spełnia standardy HACCP
    • konserwacja nocna mieszanki - HACCP
    • czujnik poziomu masy
    • automatyczna kontrola twardości lodów zapobiega przemrażaniu i gwarantuje odpowiednią konsystencję lodów
    • możliwość dodawania do masy zmiksowanych kawałków owoców
    • mozliwość zainstalowania licznika porcji
     

    Co nas wyróznia? Na co zwrócić uwagę?

     

    System Transferu Mieszanki - Mix Transfer System* - Rewolucyjny System Transferu Mieszanki zastosowany wyłącznie w urządzeniach Electro Freeze. Jest prosty, więc czyszczenie zajmuje tylko kilka minut, a jego budowa daje możliwość wzbogacenia lodów kawałkami owoców. Skorzystaj ze wszystkich zalet sytemu ciśnieniowego przy jednoczesnej prostocie jak w maszynach grawitacyjnych.
    * U.S. Patent #5,349,82

     

    Brak elektroniki - Automaty sterowane i kontrolowane są za pomocą sprawdzonych rozwiązań z użyciem bezpiecznych styczników i przekaźników. Wynikiem tego jest trwałość i niezawodność maszyn EF.
      

    Świder - Świder służy do mieszania mrożonej masy lodowej. Solidny, precyzyjnie wykonany, pozwala przemieszać nawet najtwardszy produkt, co w przypadku produkcji lodów świderków jest bardzo istotne.
     

    Przekładnia - Największa i najmocniejsza przekładnia na rynku. Zapewnia długowieczność maszynom Electro Freeze.
     

    Zaokrąglone ranty - Lodówka w urządzeniach Electro Freeze nie posiada ostrych kantów. Dzięki temu utrzymanie jej w czystości nie stanowi żadnych problemów. Spełnia surowe wymagania standardu HACCP.
     

    Przełącznik NOC - konserwacja mieszanki - Przełącznik noc pozwala po zakończeniu pracy pozostawić mieszankę w maszynie (w lodówce i cylindrach). Będzie ona przechowywana w warunkach chłodniczych przez 24 h na dobę, a dzięki temu nie musimy stosować zbyt często procedury mycia.
     

    Zabezpieczenia - Automaty Electro Freeze wyposażone są w szereg zabezpieczeń, które w krytycznych momentach wyłączą urządzenie chroniąc przed awarią.
     

    Zapewniamy serwis gwarancyjny oraz pogwarancyjny na terenie całego kraju, oraz niezbędne szkolenia z zakresu użytkowania i eksploatacji urządzeń.

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Vegagastro
    sprzedawca
    Vegagastro

    Cena do negocjacji

  • Variegato

    Variegato

    VARIEGATO - to najwyższej jakości produkty owocowe przeznaczone do przekładania i dekorowania lodów. Powstałe z całych owoców lub ich cząstek zanurzonych w gęstym klarownym żelu. Powstają ze starannie wyselekcjonowanych owoców. Gwarantują lodom doskonały owocowy smak, naturalna barwę oraz świeży, niepowtarzalny aromat. VARIEGATO nada wyjątkowy charakter sorbetom i lodom mlecznym oraz umożliwi uzyskanie nowych, niepowtarzalnych połączeń smakowych. Produkt termostabilny w temperaturach poniżej 0˚C.

    Zawartość owoców: 45 %
    Zawartość cukru: 45 %
    Naturalne barwniki

    Zastosowanie:

    • do dekoracji lodów po frezowaniu
    • wzbogaca smak sorbetów i lodów owocowych
    • w połączeniu z lodami mlecznymi urozmaica smak.

    Variegato – truskawka
    Variegato - czarna porzeczka
    Variegato - jagoda

    Opakowanie: wiadro 4 kg.

    Termin przydatności: 3 miesiące

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Prospona
    sprzedawca
    Prospona

    Cena do negocjacji

  • Automaty do bitej śmietany Mussana Microtronic

    Automaty do bitej śmietany Mussana Microtronic

    Automaty do bitej śmietany należą do niezbędnego wyposażenia każdej cukierni, lodziarni, kawiarni i restauracji. Ponieważ bita śmietana jest nieodłącznym dodatkiem do wielu ciast, deserów i tortów, trzeba zadbać o to, by był do niej wygodny dostęp i by urządzenie, z którego korzystamy spełniało wymogi higieniczne oraz było łatwe w obsłudze.

    Automaty do bitej śmietany z serii Mussana Microtronic należą do najnowszej generacji jakości (wykonane w całości z wysokiej jakości stali nierdzewnej). Obsługuje się je elektronicznie, po przez sensory, z seryjnym, automatycznym porcjowaniem śmietany, regulacją temperatury oraz 10 minutowym programem mycia. Cały system ubijania jest w pełni izolowany i intensywnie chłodzony. Warto zwrócić uwagę na bardzo sprawne czyszczenie, dokonujące się na zasadzie przepływowej w ciągu 10 min bez rozbierania automatu. Elementy wewnętrzne automatu oraz jego obudowa wykonane są ze stali nierdzewnej, mogącej mieć bezpośredni kontakt z żywnością. Poprzez podwójny wałek oraz wyjmowany pojemnik sprawia, że korzystanie z automatu jak i utrzymanie go w czystości jest proste.

    Automaty Microtronic są wyposażone:

    • Cztery przyciski automatycznego porcjowania, jeden indywidualny i jeden 3 min.
    • Intensywne chłodzenie do końca gwiazdki dekoracyjnej.
    • Elektroniczną regulację i kontrolę temperatury.
    • Podwójny wałek z stali szlachetnej V2A co zapewnia utrzymanie właściwej higieny.
    • Prosty sposób mycia na zasadzie przepływowej przy użyciu ciepłej wody do 80°C.
    • Wyłącznik chłodzenia na 10 min.
    • Przycisk automatycznego, pulsacyjnego mycia i dezynfekcji systemu ubijania.
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Mussana
    sprzedawca
    Mussana Polska

    Cena do negocjacji

  • KOMPLET Neuschnee-puder dekoracyjny odporny na działanie wilgoci

    KOMPLET Neuschnee-puder dekoracyjny odporny na działanie wilgoci

    Produkt do posypywania gotowych wypieków przez sito lub maszynkę posypującą.
    Jest odporny na działanie wilgoci dlatego znakomicie nadaje się do tłustych wypieków, pączków, strucli, ciast
    owocowych i śmietanowych, wafli itp.

    Można nim posypywać jeszcze ciepłe wypieki. Dzięki swojej strukturze w formie płatków produkt utrzymuje się na powierzchni i nie topi się.


    • Idealny do dekoracji pączków
    • Odporny na działanie wilgoci
    • Sprawdza się przy dekorowaniu tłustych i ciepłych wypieków
    • Długo utrzymuje się na powierzchni


    Specyfikacja techniczna:
    ziarnistość:średnica 0,1-0,2 mm
    ciężar nasypowy:  570 g / l
    temp. topnienia:  10 kg towaru w temp. do ok.: 38 °C
      25 kg towaru w temp. do ok.: 40 °C
    temp. zastosowania:   10 kg towaru: -25 °C do +38 °C
      25 kg towaru: -25 °C do +40 °C

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Komplet
    sprzedawca
    KOMPLET Polska

    Cena do negocjacji

  • Żele do nabłyszczania

    Żele do nabłyszczania

    ŻEL DO NABŁYSZCZANIA – to przeźroczysty, błyszczący produkt o żelowej konsystencji.
    Dzięki swoim właściwościom chroni owoce i powierzchnię ciast przed wysychaniem, nadając
    im atrakcyjny wygląd. Jest wydajny i łatwy w użyciu, wielokrotnie podgrzewany nie traci swoich
    właściwości.


    Zawartość cukru: 65%.
    Sposób użycia: żel połączyć z wodą w proporcji 1:1 i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia.


    ZASTOSOWANIE:
    • do dekoracji wyrobów cukierniczych i piekarskich;
    • do nabłyszczania owoców.

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Prospona
    sprzedawca
    Prospona

    Cena do negocjacji

  • Wsady owocowe

    Wsady owocowe

    WSADY OWOCOWE –  Idealne jako owocowy dodatek do pralin i czekolad.
    Produkt powstały z odpowiednio przygotowanych i rozdrobnionych owoców, tworzących gęstą, mocno skoncentrowaną masę. Widoczne i wyczuwalne w smaku kawałki owoców nadają naturalną barwę i aromat wyrobom lodziarskim i cukierniczym. Produkt jest termostabilny – nie zmienia swoich właściwości podczas zamrażania i zapiekania.


    Sporządzono z 110 g -240 g owoców na 100 g gotowego produktu.
    Zawartość cukru: min. 65%.
    Dozowanie: 6% - 10% w stosunku do masy całkowitej.
    Produkt nie zawiera sztucznych barwników azowych.


    ZASTOSOWANIE:
    • składnik mas lodowych;
    • dodatek do śmietany oraz kremów budyniowych i tłuszczowych;
    • składnik ciast biszkoptowo – tłuszczowych.

     

    Polecamy również nowe smaki wsadów owocowych : ananas, cytryna, brzoskwinia, czarna porzeczka.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Prospona
    sprzedawca
    Prospona

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe