...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Chleb po warszawsku

    Chleb po warszawsku

    Chleb jemy każdego dnia, rzadko jednak zastanawiamy się nad tym, kto go upiekł. A to wcale nie jest bez znaczenia. 
    Kilkanaście opisanych w książce stołecznych piekarń ma historię równie niezwykłą jak sama Warszawa.Wszystkie są firmami rodzinnymi, o tradycjach rzemieślniczych, zrzeszonymi w cechu. Wiele z nich ma za sobą nie tylko zmagania z komunizmem, ale też doświadczenie wojny. W najstarszej pracuje już piąte pokolenie, a ścianę zdobi dyplom mistrzowski pamiętający czasy caratu.
    W rzemieślniczych piekarniach na przekór presji współczesnych technologii, zachowywane są dawne receptury, dziedziczone po rodzicach i dziadkach. Nadal piecze się tam chleb żytni wykorzystując tradycyjną, czasochłonną metodą wyprowadzania naturalnego zakwasu. Takie słowa jak: zaczątek, przedkwas, półkwas i ciasto właściwe, dla ich właścicieli wcale nie brzmią tajemniczo, niczym starodawne zaklęcia. Pieką chleb zdrowy i są z tego dumni. Lubią opowiadać o swoich tradycjach i nie wierzą w trwałe zwycięstwo pieczywa nafaszerowanego chemią. Nie mniej niż dawne przepisy na chleb, kultywują też wypracowane przez poprzednie pokolenia receptury na życie.

    Współczesne fotografie wykonał Federico Caponi. Wydawcą książki jest oficyna Veda.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Magdalena Stopa i Federico Caponi
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

  • Jubileusz 100-lecia Piekarni Bączkowicz z Radzionkowa

    Jubileusz 100-lecia Piekarni Bączkowicz z Radzionkowa

    Jubileusz każdej firmy jest dla jej właścicieli okazają nie tylko do wyznaczania sobie nowych celów i zadań, ale skłania również do refleksji, wspomnień i przemyśleń. Obchodzony Jubileusz 100-lecia piekarni należącej do rodziny Bączkiewicz stał się dla obecnego jej właściciela - Tadeusza Bączkiewicza okazją do wydania drukiem nie tylko historii rodu, ale także pamiętnika swojego pradziadka Andrzeja Bonczkowitza - świadka i czynnego uczestnika historii Radzionkowa z przełomów XIX i XX wieku. 

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Andrzej Henryk Bączkowicz
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

  • Etyka biznesu

    Etyka biznesu

    Aspekt etyczny, moralny stanowi integralny element treści pojęcia zarządzanie, wymagający uwzględniania we wszystkich działaniach gospodarczych. W prezentowanej publikacji czytelnik nie tylko znajdzie odpowiedź na pytanie, co to jest etyka biznesu, ale przede wszystkim dowie się: 

    - Czy i w jakim zakresie moralność ma zastosowanie w zabieganiu o to, by gospodarka dobrze służyła tym, co ją uprawiają i tym, do których mają być kierowane efekty działalności gospodarczej?
    - Na jakiej drodze cel ten osiągnąć?
    - Jak rozpoznać, co jest a co nie jest dobrym stosowaniem zasad etycznego biznesu?
    - Co jest w tym zakresie iluzją, a co rzeczywistą możliwością, pozostającą w zasięgu realnego działania i oddziaływania firm?
    - Na ile rynek jest bezwzględnym władcą wszystkiego i wszystkich, dyktującym postępowanie biznesowe, na ile zaś i w jakich obszarach to my jesteśmy współkreatorami praw, jakie nim kierują, tworzą jego kształt?

     


    Wydawca: Difin

    ISBN: 978-83-7930-069-3

    Data wydania: 2014

    Liczba stron: 347/B5

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jan Klimek
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

  • Hermeneutyka przedsiębiorczości

    Hermeneutyka przedsiębiorczości

    Książka [ta] poświęcona meandrom polskiej przedsiębiorczości po transformacji ustrojowo-gospodarczej lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku, bazuje z jednej strony na własnych doświadczeniach Autora jako przedsiębiorcy, z drugiej zaś na teorii zarządzania przedsiębiorstwem, którą Autor zajmuje się w ramach swej pracy w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie.

     

    Data wydania: 2009

    Strony: 323

     

    ISBN: 978-83-7611-507-8

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jan Klimek
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

  • Przedsiębiorczość bez tajemnic

    Przedsiębiorczość bez tajemnic


    Książka ta winna stać się swoistym katechizmem każdego przedsiębiorcy i każdego kandydata na przedsiębiorcę. Powinna także znaleźć się na liście obowiązkowych lektur wszystkich którzy naukowo zajmują się analizą zjawisk z przedsiębiorczością związanych. Prezes Związku Rzemiosła Polskiego Jerzy Bartnik

     

    Wydawnictwo: Adam Marszałek

    Oprawa: miękka

    Ilość stron: 407

    ISBN: 978-83-7611-765-2

    Wprowadzono: 26.05.2011

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jan Klimek
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

  • 80 lat rodzinnej piekarni Jóźwiaków z Inowrocławia

    80 lat rodzinnej piekarni Jóźwiaków z Inowrocławia

    We wrześniu 2013 r. ukazała się publikacja „Piekarnia-Ciastkarnia Jóźwiakowie. Tradycja i nowoczesność. Saga rodzinna 1932-2012”. Liczącą ponad 200 stron książkę wydano z okazji jubileuszu 80-lecia rzemieślniczej firmy Jóźwiaków.

    Pomysłodawcą i współautorem książki jest Piotr Jóźwiak, mistrz piekarstwa i cukiernictwa, starszy Cechu Rzemiosł Różnych. Merytorycznym opracowaniem zajął się Grzegorz Roczek, inowrocławski publicysta, historyk, znawca rzemiosła i regionu. Jest to pierwsza i udana próba opisania dziejów jednej z najstarszych piekarni-ciastkarni w Inowrocławiu oraz ludzi, którzy ją tworzyli i nadal tworzą. To przy okazji interesująca podróż w czasie i przestrzeni za chlebem, jego tradycjami i bogatą symboliką, zwłaszcza w kulturze chrześcijańskiej i polskiej. W tej opowieści swoje miejsce ma również Cech Piekarski w Inowrocławiu, którego początki datuje się na XVI w.

    Pasjonatów piekarstwa z pewnością zainteresują zebrane ciekawostki, legendy związane z chlebem, dekalog piekarzy i cukierników czy… humor prosto z piekarni. Poszukiwaczy regionalnych receptur zaciekawi zbiór przepisów na kujawskie ciastka, torty i pieczywo, które pochodzą z innej publikacji Grzegorza Roczka pt.: „Kujawskie specjały ? kuchnia regionalna”.

    Książka powstała w oparciu o liczne archiwalia, publikacje drukowane, uzupełnione informacjami zamieszczonymi w Internecie,  a także przekazami ustnymi.


    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Piotr Jóźwiak
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe