Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Roślinne Kłamstwo

   Zaskakujące fakty o pozornie zdrowych warzywach i owocach.

  Jesteś na diecie bezglutenowej, ale nadal odczuwasz nieprzyjemne skutki alergii pokarmowej? Możliwe, że uczulają cię inne białka, które szkodzą o wiele bardziej niż gluten, a znajdują się na niemal wszystkich warzywach i owocach.

  Doktor Steven Gundry w swojej książce przedstawia zaskakującą teorię na temat lektyn. Te toksyczne białka roślinne, które występują w nasionach, ziarnach, liściach i skórkach roślin, są zaprojektowane po to, aby chronić je przed drapieżnikami, dlatego po ich spożyciu w ludzkim organizmie dochodzi do chemicznej walki, której skutkiem są stany zapalne, zaburzenia trawienia, wzrost wagi i mnóstwo innych dolegliwości.

   

  

   

  ROŚLINNE KŁAMSTWO
  Dlaczego pozornie zdrowe owoce i warzywa mogą być szkodliwe dla zdrowia
  STEVEN R. GUNDRY
  PREMIERA: 16.03.2018
  
  Dzięki temu poradnikowi:
  - dowiesz się, jakie produkty zawierają najmniej szkodliwych białek;
  - nauczysz się przygotowywać warzywa i owoce tak, by zniwelować negatywny wpływ lektyn na twój układ pokarmowy;
  - poznasz skuteczny plan żywieniowy, dzięki któremu poprawisz perystaltykę jelit, zapomnisz o nieprzyjemnych skutkach alergii pokarmowych i uregulujesz wagę.

  Zaufaj nowym odkryciom w dziedzinie zdrowego odżywiania, zastosuj się do błyskawicznego planu poprawy zdrowia i poczuj się lepiej na diecie bezlektynowej.
  
  KAŻDA ŻYWA ISTOTA posiada instynkt przetrwania i przekazywania genów kolejnym pokoleniom. Rośliny uważamy za naszych sprzymierzeńców, ponieważ nas karmią – one jednak uważają wszystkich roślinożerców, łącznie z nami, za wrogów. Ale nawet wróg może się przydać. I na tym polega dylemat, z którym my, roślinożercy, mamy do czynienia: potrzebne nam pokarmy mają własne sposoby służące zniechęcaniu nas do zjadania ich samych, a także ich potomstwa. Skutkiem tego jest nieustannie tocząca się walka między królestwem zwierząt a królestwem roślin. Nie wszystkie rośliny są jednak takie same.

  Pewne warzywa i owoce, które podtrzymują nas przy życiu, zawierają szkodliwe substancje. Przymykamy oczy na ten paradoks dosłownie od dziesięciu tysięcy lat. Gluten to oczywisty przykład substancji roślinnej będącej dla niektórych osób składnikiem problematycznym, na co wskazuje ostatni szał na żywność bezglutenową. Jak się jednak wkrótce przekonasz, gluten to tylko jedno z białek z grupy lektyn i zaledwie jeden z czynników składających się na roślinny paradoks – białko to bardzo sprytnie wyprowadza nas w pole.
  Fragment książki

  

  
  Dr Steven Gundry – kardiolog, kardiochirurg, badacz, autor książek. Podczas swojej 40-letniej kariery dr Gundry przeprowadził 10 000 operacji i opracował opatentowaną, ratującą życie technologię medyczną. Po odkryciu, w jaki sposób dieta może pomóc jego pacjentom uniknąć operacji, napisał książkę Dr Gundry's Diet Evolution. W kwietniu 2017 roku wydał swoją drugą książkę Roślinne kłamstwo, w której opisuje rewolucyjny program żywieniowy tym samym pomagając dziesiątkom tysięcy pacjentów.

  
  Dane szczegółowe:
  Autor: Steven R. Gundry, MD
  Cena: 44,90 PLN
  Wydawnictwo: Vivante
  ISBN: 978-83-65442-33-8
  Oprawa: miękka ze skrzydełkami
  Tłumaczenie: Juliusz Poznański
  Początek dystrybucji do hurtowni i księgarni: 16.03.2018
  Tytuł oryginalny: The Plant Paradox: The Hidden Dangers in "Healthy" Foods That Cause Disease and Weight Gain
  Ilość stron: 456
  Format: 14.5 x 20.5 cm

  Więcej

• 

  Magazyn Hipoalergiczni sierpień 18

  Magazyn Hipoalergiczni 15 (18) Sierpień 2018

  • Viola Śpiechowicz opowiada o tym, jak projektant mody może zachęcać do eko wyborów
  • prof. Bożena Cukrowska – o celiakii, nieceliakalnej nietolerancji glutenu oraz alergii na gluten
  • dr Mirosław Mastej opowiada o sposobach diagnozowania Candida albicans – cz.2
  • dr Danuta Myłek pokazuje różnice pomiędzy alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową
  • dr Anna Strumnik-Filipek przybliża meandry diagnostyki molekularnej i jej zalety
  • mgr Ewa Kilian opracowała listę konserwantów kosmetycznych i podzieliła je na złe i dobre
  • mgr Agnieszka Kaniewska przybliża dietetyczne zalety spożywania odpowiedniej ilości wapnia
  • mgr Julia Żurek mówi o istocie spożywania cynku w kontekście odporności
  • mgr Monika Ptak-Korbacz zdradza ciekawe patenty ajurwedyjskie na normalizację dziecięcej odporności
  • fizjoterapueta Marcin Miecznikowski podpowiada, jak dobrać materac, by wyspać się bez alergii i bólu pleców
  • historyk Alice Delemare przedstawia sensacyjną historię mleka modyfikowanego na świecie
  • HISTORIA PRAWDZIWA – tym razem o ojcu, który zaprojektował skuteczne środki piorące
  • AKCJA SPOŁECZNA „Zbieramy Słoiki” rusza 18 sierpnia podczas Targów Zero Waste w Trójmieście
  • KAMPANIA EDUKACYJNA „Czas na Wzrok” to zachęta do kontroli stanu zdrowia Twoich oczu

  Magazyn Hipoalergiczni to przełomowa publikacja na polskim rynku, która pokazuje czytelnikowi jak żyć lepiej, zdrowiej i szczęśliwiej. Magazyn powstał z myślą o alergikach, astmatykach i osobach z atopią, skierowany jest jednak do wszystkich, którym bliski jest temat zdrowia i ekologii. Obok rzetelnych porad i artykułów naukowych, można tu znaleźć także wywiady inspirujące do wyjścia z alergii, konkursy z nagrodami i przepisy prosto od blogerów. Magazyn prezentuje też inicjatywy i produkty, które mieszczą się w nurcie eco i organic, a także takie, które ułatwiają życie alergikom i astmatykom.

  redakcja@hipoalergiczni.pl

  www.hipoalergiczni.pl/prenumerata

   

  Więcej

• 

  Ciastecznik. Przepisy na sezonowe ciasta i desery

  Wykorzystaj bogactwo produktów charakterystycznych dla poszczególnych pór roku, a także dla danego regionu i zachwyć siebie oraz swoich gości wyjątkowymi wypiekami przygotowanymi w twojej kuchni.
  
  Dziś stoły w supermarketach uginają się od najróżniejszych produktów przez cały rok i wydawać by się mogło, że warzywa i owoce utraciły swoją sezonowość. Tylko czy truskawki kupione w styczniu smakują tak jak te przyniesione do domu w czerwcu? Odpowiedź na to pytanie znamy wszyscy. Finalista programu Bake Off – Ale Ciacho!, Daniel Coceancig, namawia do korzystania z tego, co w danym czasie najlepsze – z bogactwa owoców, ziół, orzechów. Wybierz składniki dostępne w różnych porach roku i stwórz prawdziwe arcydzieła cukiernicze w domowym zapleczu. Autor pokaże ci, jak wykonać je krok po kroku, uzyskać wspaniały i widowiskowy efekt, przy okazji oszczędzając czas i energię.

   

  

   

  Ciastecznik to zbiór oryginalnych przepisów opierających się na produktach sezonowych. Nieważne, czy goście zdecydują się wpaść do ciebie wiosną, latem, jesienią czy zimą – dzięki tej książce zawsze będziesz mieć w zanadrzu pomysł na pyszny deser. Przepisy w niej zawarte są proste i sprawdzone – przy ich użyciu nie tylko ciasto kruche i biszkopt, ale także te trudniejsze, parzone i francuskie, zawsze się udają. Pierwsze strony skrywają tajniki na podstawę wypieków, czyli różne rodzaje ciast. Kolejne są początkiem rocznej wędrówki przez coraz oryginalniejsze przepisy. Każdy z nich jest dla autora jak własne dziecko – owocem pasji i doświadczenia. Dlatego też przy wszystkich przepisach znajdziemy osobne wskazówki i rady, które pomogą wydobyć z wypieku to, co najlepsze.

  Wiosną daj się ponieść owocowej fantazji i spróbuj tarty z truskawkami i kremem earl grey, makaroników poziomkowych czy lawendowej panny cotty.
  
  Latem zachwyć gości kruchymi pierogami z morelami oraz lodami pistacjowymi. A jeśli zrobi się za słodko, przełam smak owocową tartą z kremem cytrynowym.  
  
  Jesienią dodaj sobie energii batonikami muesli, przygotuj własne powidła śliwkowe, a na wynos zabierz zawijańce drożdżowe z rodzynkami.  
  
  Zimą wprowadź się w świąteczny nastrój i przygotuj pachnący domek z piernika czy korzenny wieniec z bezy. Później zaskocz gości sorbetem szampańskim, tortem bezowym i widowiskowymi gruszkami w karmelowej glazurze. 
  
  Oprócz czterech głównych pór roku Daniel Coceancig wyróżnia także przedwiośnie oraz przedzimie – dwa przejściowe okresy, które również obfitują w wyjątkowe składniki nadające wypiekom niepowtarzalny charakter. Pasja oraz lata eksperymentów w kuchni zaowocowały oryginalnymi przepisami, które cieszą zarówno oko, jak i podniebienie. To właśnie nimi autor dzieli się z nami w swoim Ciasteczniku.  

   

  

  Daniel Coceancig
  Ciastecznik. Przepisy na sezonowe ciasta i desery
  196 stron, oprawa twarda, cena 44,90 zł, Wydawnictwo Laurum
  Premiera 11 maja 2018 r.

  
  

  Ze wstępu:

  SEZONOWOŚĆ
  Często się zdarza, że pieczemy wtedy, gdy nadchodzą urodziny, imieniny lub z innej okazji zaprosiliśmy gości. Ja dobieram składniki do ciasta według pór roku i z jednej strony staram się korzystać z naszych polskich produktów sezonowych, lecz z drugiej strony bazuję na tym, co znajdę w sklepie. Truskawki dostaniecie teraz przez cały rok, ale czy zimą będą miały taki smak jak w maju? No i przede wszystkim, czy cena tych owoców będzie taka sama?

  W programie nauczyłem się tego, że zawsze warto korzystać z lokalnych składników i produktów. Nie chodzi tutaj o reprymendę od Michała Brysia za wykorzystanie suszonych ziół, lecz o smak. Nie boję się korzystać z mrożonych owoców, jednak musicie pamiętać, że jeżeli korzystacie z takiego produktu, musicie potraktować go po królewsku, by wydobyć każdą drobinkę aromatu.

  Styczeń: jabłka, gruszki, dynie, marchew, melon
  Luty: jabłka, gruszki, dynie, marchew
  Marzec: jabłka, gruszki, dynie, marchew
  Kwiecień: jabłka, gruszki, marchew, rabarbar
  Maj: rabarbar, truskawki
  Czerwiec: cukinia, agrest, czereśnie, wiśnie
  Lipiec: arbuz, maliny, porzeczka czerwona i czarna, morele, czarny bez
  Sierpień: brzoskwinie, nektarynki, poziomki, jagody, winogrona
  Wrzesień: śliwki, jeżyny, pigwa, żurawina, figi, orzechy
  Październik: gruszki, jabłka, śliwki, pigwa, granat
  Listopad: gruszki, jabłka, banany, pigwa, dynia
  Grudzień: gruszki, jabłka, śliwki, suszone owoce

  więcej >>

   

  Więcej

• 

  Magazyn Hipoalergiczni

  Lekko o alergii, poważnie o alergenach

  Magazyn Hipoalergiczni od 5 lat dostarcza niespotykaną dawkę wiedzy i porad, jak nie wpaść w pułapkę alergennych zakupów i wskazuje najskuteczniejszą drogę do zdrowia. Pokazuje, jak opanować zjawisko alergii, a także z różnych dolegliwości pokarmowych i skórnych, wynikających z osłabionej odporności. Redaktor naczelna, Żaneta Geltz, zachęca do redukcji zakupów, eliminacji toksyn i alergenów, a także zbędnej chemii w przetworzonej żywności. Zapoznaje na nowo z tradycyjnymi warzywami, dawnymi potrawami, domowymi sposobami na czystość, które przez ostatnie 30 lat zostały niepostrzeżenie zastąpione kolorowymi produktami, naszpikowanymi barwnikami, sztucznymi zapachami i szkodliwymi dodatkami. Istnieje możliwość zakupu prenumeraty, a także wydań koneserskich.

  redakcja@hipoalergiczni.pl

  www.hipoalergiczni.pl/prenumerata

   

  Happy Evolution 
  Happy Evolution to globalny ruch społeczny, który udowadnia, że dotarliśmy do punktu, gdzie nie potrzebujemy już modnych marek, drogich wakacji, szybkich aut i setek znajomych, by osiągnąć szczęście w życiu. Uczymy się na nowo czerpać radość i równowagę płynącą z minimalistycznego stylu życia, podróży z plecakiem, prawdziwych relacji z ciekawymi ludźmi i delektowania się żywnością zebraną z własnego ogrodu, a nie ze styropianowego pudełka czy z półki w sklepie. Happy Evolution Global Association jest propozycją dla tych, którzy szukają skutecznego sposobu na zdrowie i balans w życiu, dla tych, których znużył lub zmęczył wyścig szczurów i wolą „żyć” niż „mieć”. 

  Stowarzyszenie prowadzi globalną telewizję internetową: #HappyEvolutionTV

  „10 kroków do zdrowia, szczęścia i równowagi” to krótki poradnik zachęcający do organicznej żywności, naturalnej pielęgnacji, uważności podczas zakupów, a także dbania o swoje ciało. Idea porwała już za sobą wielu naukowców, lekarzy, ludzi biznesu i sztuki. Gwiazdy, które patronują kampanii to: Bartłomiej Topa, Agnieszka Cegielska, Kamila Szczawińska i Beata Sadowska. Zdobądź bezpłatny poradnik autorstwa Żanety Geltz, założycielki stowarzyszenia i znajdź coś dla siebie lub dołącz do społeczności, by wesprzeć innych swoją cenną wiedzą, a także rozwiązaniami na lepsze życie. 

  stowarzyszenie@happyevolution.eu   |   www.happyevolution.org

  Więcej

• 

  E-book Fotografia Mobilna Wyrobów Cukierniczych

  E-book Fotografia Mobilna Wyrobów Cukierniczych to poradnik dla osób chcących rozpocząć swoją przygodę z fotografią wypieków. Poratl e-Cukiernia we współpracy z Marią Banach, autorką bloga Gruszka z Fartuszka, oraz Mistrzem Branży przygotował w nim wiele cennych wskazówek. Z e-booka dowiemy się nie tylko tego, jakie kadry najkorzystniej prezentują słodkości, ale także w jakim świetle najlepiej jest prezentować wypieki, jak dobrać kolorystykę kompozycji, oraz jak łatwo edytować wykonane ujęcie. Wykonanie odpowiednich zdjęć swoich wypieków to pierwszy krok do zaprezentowania ich przez Internet swoim klientom, więc warto zadbać o każdy szczegół. Zachęcamy do korzystania z wiedzy profesjonalistów, którzy na co dzień zajmują się prezentacją oraz sprzedażą wypieków online.

  

  Pobierz >>

   

  Publikacja Fotografia Mobilna Wyrobów Cukierniczych to pierwszy poradnik fotograficzny dla cukierników. Pomoże on w wykonaniu adekwatnych zdjęć produktowych i life-stylowych na użytek sprzedaży wypieków online i nie tylko. e-Cukernia, Maria Banach oraz Mistrz Branży to specjaliści w branży cukierniczej w Polsce – to właśnie dzięki ich współpracy powstał e-book, który w przystępny sposób prezentuje podstawy fotografii produktowej. Czytelnik znajdzie w środku porady dotyczące odpowiedniego kadrowania, światła i kompozycji, a także edycji zdjęć. Dla osób zaczynających swoją przygodę z fotografią wyrobów cukierniczych jest to doskonały poradnik z wieloma cennymi wskazówkami. Zdjęcia to podstawa sprzedaży wypieków online – warto o tym pamiętać podczas rozwoju swojego słodkiego biznesu.

  Więcej

• 

  Chleb (autor Tomasz Deker)

  Kiedy utytułowany mistrz cukiernictwa pisze książkę o chlebie, to wiedz, że coś się dzieje. „Chleb” Tomasza Dekera to wydawnictwo ascetyczne w formie, a zdjęciowo prawie monochromatyczne. Jeśli po Dekerze spodziewaliśmy się książki z bajecznie kolorowymi, perfekcyjnymi deserami, możemy być zaskoczeni.

  Gdy w naszych głowach pojawia się pytanie: „dlaczego chleb?”, od razu uprzedzam – w tej książce nie znajdziemy odpowiedzi. O fascynację piekarstwem lepiej zapytać samego autora – to, co ma do powiedzenia, można przeczytać w najnowszym lutowym wydaniu „Mistrza Branży”.

  

  
  

  Ostatnio modne są książki kulinarne z nostalgicznymi wstępami, z rodzinnymi historiami, z opowiastkami stojącymi niemal za każdym przepisem. U Dekera wstęp dotyczy technologii wypieku chleba. Prosto z mostu i od początku konkretnie.

  Dość obszerna (ponad 150 stron!) książka „Chleb” zawiera kilkadziesiąt receptur na różne rodzaje pieczywa. Jest pieczywo na zaczynie z drożdżami, pszenne i żytnie na kwasie, rozmaite bułki, bagietki, rogale, bajgle, nawet ciasto na pizzę. Możemy wybierać w ciekawych dodatkach – są nimi np. żurawina, oliwki, zioła, czarnuszka, figi, orzechy laskowe, koper włoski. Pod koniec książki odzywa się cukiernicza dusza Tomasza Dekera – autor proponuje przepisy na strudel, drożdżówki z owocami czy jagodzianki.

  Gramatury składników i procesy przygotowania (z podziałem na etapy) opisane są bardzo szczegółowo. Deker wielokrotnie przyznawał, że w cukiernictwie precyzyjne odmierzanie jest dla niego bardzo ważne i, jak się okazuje, ma równie wielkie znaczenie w piekarstwie.

  Jeśli Tomasz Deker, mistrz cukiernictwa, uczy się robić chleb, to i my powinniśmy spróbować. Efekt – ciepły chleb prosto z pieca – na pewno wynagrodzi nasz trud. A z kim nam się to uda jak nie z Dekerem?

  Ewa Siuda-Szymanowska

  
  

  Więcej