...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

dodano , Redakcja PS

Pierwsza na świecie żurawina Crunchy Cranberries™ z Ocean Spray

Na Międzynarodowych Targach Spożywczych SIAL w Paryżu, które odbyły się w dniach 21-25 października, firma Ocean Spray wraz z Bösch Boden Spies, producentem składników z Hamburga, zaprezentowała pierwszą na świecie Crunchy Cranberries™ - suszoną, słodzoną żurawinę.

Crunchy Cranberries™, wyrób Ocean Spray, wiodącego producenta żurawiny, wyróżnia to, że dzięki specjalnemu procesowi wyjątkowo długo pozostają chrupiące. To otwiera przed producentami żywności nowe, innowacyjne możliwości i sposoby ich zastosowania. Nowa przekąska owocowa została nominowana do nagrody w dziedzinie innowacji „SIAL Innovation Award 2018”.
Suszone przekąski owocowe to ostatni krzyk mody. Są bardzo lubiane przez konsumentów na całym świecie, a ich popularność stale rośnie. Jednocześnie niezmiennie modna jest chrupka tekstura.

Praktycznie każdy innowacyjny produkt musi mieć w sobie coś chrupiącego. Teraz firma Ocean Spray, specjalizująca się w produktach z żurawiny połączyła te dwa trendy żywnościowe i stworzył coś całkiem nowego - Crunchy Cranberries™. Nowy składnik spożywczy łączy w sobie klasyczny aromat i soczystą czerwień suszonych, słodzonych żurawin wraz ze wszystkimi ich zaletami z teksturą, która dłużej pozostaje chrupiąca. 

Kluczowym elementem innowacji jest zastrzeżona technologia suszenia opracowana przez firmę Ocean Spray. To dzięki niej żurawina jest tak chrupiąca. W wyniku procesu suszenia udało się uzyskać składnik owocowy, który oferuje producentom żywności szereg nowych korzyści.

 

Owoce żurawiny Crunchy Cranberries™:
- są sypkie i łatwe do użycia w kuchni,
- oferują nowe możliwości zastosowania do przekąsek i mieszanek śniadaniowych ze względu na niską zawartość wilgoci (<5%) ,
- mają trwały, nie ulegający zmianie kształt,
- są soczyście czerwone,
- zachowują chrupką teksturę nawet w produktach mlecznych,
- mają okres przydatności do spożycia aż 15 miesięcy.

Żurawina Crunchy Cranberries™ może być wykorzystana na wiele różnych sposobów, na przykład do polew czekoladowych, jako dodatek do jogurtów i sałatek, do płatków śniadaniowych, jako przekąska na drogę lub jako alternatywa dla tradycyjnych chipsów.


Suszona słodzona żurawina Crunchy Cranberries™ z firmy Ocean Spray Bösch Boden Spies oraz Ocean Spray i dwa przykłady zastosowania zaprezentowane przez firmę Bösch Boden Spies

Bieżące wydanie czasopisma

W czym tkwi fenomen bento cake? Co zagraża dziś najmocniej lodziarniom rzemieślniczym? Jakie nowinki pojawiły się na tegorocznych targach Sigep?

  • Wykup prenumeratę
  • Wspieraj twórczość

  • Zobacz więcej
    Bieżący numer

    Polecamy przeczytać



     

    Drodzy Czytelnicy, wszystkie materiały na portalu Mistrz Branży są darmowe. Wspieramy tym rzemiosło, bo jest dla nas najważniejsze. Jeśli możecie, wspomóżcie również nasze dzieło wykupując prenumeratę lub przekazując cegiełkę na funkcjonowanie i rozwój. Z góry dziękujemy.

    wspieraj twórczość Mistrza Branży wspieraj twórczość Mistrza Branży
     


    Przejrzyj numer online lub pobierz PDF >>

    Drukowany numer dostępny w prenumeracie >>

    żytni IG niski indeks

    oprogramowanie dla piekarni

    Wypieki wegańskie puratos

    Lody MEC3

    Mistrz Branży

    Maszyny i urządzenia do produkcji