...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

dodano , Redakcja PS

Pierwsza na świecie żurawina Crunchy Cranberries™ z Ocean Spray

Na Międzynarodowych Targach Spożywczych SIAL w Paryżu, które odbyły się w dniach 21-25 października, firma Ocean Spray wraz z Bösch Boden Spies, producentem składników z Hamburga, zaprezentowała pierwszą na świecie Crunchy Cranberries™ - suszoną, słodzoną żurawinę.

Crunchy Cranberries™, wyrób Ocean Spray, wiodącego producenta żurawiny, wyróżnia to, że dzięki specjalnemu procesowi wyjątkowo długo pozostają chrupiące. To otwiera przed producentami żywności nowe, innowacyjne możliwości i sposoby ich zastosowania. Nowa przekąska owocowa została nominowana do nagrody w dziedzinie innowacji „SIAL Innovation Award 2018”.
Suszone przekąski owocowe to ostatni krzyk mody. Są bardzo lubiane przez konsumentów na całym świecie, a ich popularność stale rośnie. Jednocześnie niezmiennie modna jest chrupka tekstura.

Praktycznie każdy innowacyjny produkt musi mieć w sobie coś chrupiącego. Teraz firma Ocean Spray, specjalizująca się w produktach z żurawiny połączyła te dwa trendy żywnościowe i stworzył coś całkiem nowego - Crunchy Cranberries™. Nowy składnik spożywczy łączy w sobie klasyczny aromat i soczystą czerwień suszonych, słodzonych żurawin wraz ze wszystkimi ich zaletami z teksturą, która dłużej pozostaje chrupiąca. 

Kluczowym elementem innowacji jest zastrzeżona technologia suszenia opracowana przez firmę Ocean Spray. To dzięki niej żurawina jest tak chrupiąca. W wyniku procesu suszenia udało się uzyskać składnik owocowy, który oferuje producentom żywności szereg nowych korzyści.

 

Owoce żurawiny Crunchy Cranberries™:
- są sypkie i łatwe do użycia w kuchni,
- oferują nowe możliwości zastosowania do przekąsek i mieszanek śniadaniowych ze względu na niską zawartość wilgoci (<5%) ,
- mają trwały, nie ulegający zmianie kształt,
- są soczyście czerwone,
- zachowują chrupką teksturę nawet w produktach mlecznych,
- mają okres przydatności do spożycia aż 15 miesięcy.

Żurawina Crunchy Cranberries™ może być wykorzystana na wiele różnych sposobów, na przykład do polew czekoladowych, jako dodatek do jogurtów i sałatek, do płatków śniadaniowych, jako przekąska na drogę lub jako alternatywa dla tradycyjnych chipsów.


Suszona słodzona żurawina Crunchy Cranberries™ z firmy Ocean Spray Bösch Boden Spies oraz Ocean Spray i dwa przykłady zastosowania zaprezentowane przez firmę Bösch Boden Spies

Bieżące wydanie czasopisma

Mistrz Branży na Gwiazdkę, czyli czekolada mistrzów, ferment w cukiernictwie i siła fińskiego piekarstwa. Sprawdź receptury mistrzów z całego świata na świąteczne wypieki i desery z czekoladą. Stwórz własną tabliczkę "bean to bar", spróbuj trufli z kiszoną dynią, upiecz chleb korzenny i skosztuj fińskiego chleba...

Zobacz więcej
Bieżący numer

Polecamy przeczytać

Przejrzyj nowy numer online lub pobierz pdf PDF >>

Mistrz Branży

Maszyny i urządzenia do produkcji